Pain à la citrouille aux noix grillées

Pain à la citrouille avec noix grillées ~ Un pain à la citrouille rapide et humide saupoudré de noix grillées est un petit-déjeuner parfait pour l’automne ou une collation au café.

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Je pousse pour l’état tout au long de l’année pour mon ingrédient polyvalent préféré … la citrouille est l’une de mes joies gastronomiques les plus chères, et je déteste le voir traité comme une mode automnale. Pourquoi les bananes, les courgettes et les carottes devraient-elles être les bienvenues en mars et non la citrouille? Les blogueurs culinaires sont critiqués pour avoir exagéré cette courge orange particulière, et je comprends que parfois nous allons trop loin… mais je pense vraiment que c’est un repas qui mérite d’être célébré. Et si cela ne peut pas être un plaisir toute l’année, alors je me délecte de la négligence pendant que c’est PC pour en profiter.

La recette discrète d’aujourd’hui illustre mon propos. Ce pain rapide a juste la bonne quantité de douceur, une saveur de citrouille terreuse, des épices légères, une mie tendre et une forte présence de noix. Il a la miette parfaite, en fait, et je pense que c’est en grande partie à cause de la courge. C’est le paradis à tout moment de la journée, mais j’adore le petit déjeuner. Tartiner le beurre ou le fromage à la crème si désiré. Mangez-le chaud du four ou froid du réfrigérateur. Si vous avez un four grille-pain, vous êtes en or.

Ce pain est une célébration de deux choses, vraiment: la citrouille et les noix. J’ai utilisé de l’huile de noix pour ramener ce message à la maison, et bon nombre des noix les plus fraîches que j’ai pu. Épluchez-les vous-même pour la meilleure saveur… le deuxième meilleur est un sac de moitiés de noix. Plus les morceaux sont gros, plus les noix seront fraîches. J’aime les faire griller puis leur donner une tranche rugueuse une fois qu’ils ont refroidi.

Alors, qui va signer ma pétition pour sortir la citrouille de la “prison” saisonnière?

Certaines de mes autres recettes préférées de citrouille sur le blog ~

Pain à la citrouille aux noix grillées

Ingrédients

• 1 tasse de moitiés de noix entassées (plus les morceaux sont gros, plus la saveur sera fraîche)
• 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de purée de citrouille
• 2 oeufs
• 1 1/2 tasse de sucre
• 1/2 tasse d’huile de noix (peut remplacer l’huile végétale)
• 1/3 tasse de babeurre
• 1 1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
• 1/4 cuillère à café de piment de la Jamaïque
• 1/4 cuillère à café de muscade fraîchement râpée
• 1 3/4 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de levure chimique

Instructions

1. Réglez le four à 375F
2. Étalez les noix sur une plaque à pâtisserie sèche et faites griller pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que vous commenciez à les sentir … laissez-les refroidir légèrement avant de leur donner une escalope rugueuse.
3. Battez la citrouille et les œufs. Ajoutez ensuite le sucre, l’huile, le babeurre, le vinaigre et les épices.
4. Tamiser la farine et la levure chimique et mélanger jusqu’à homogénéité. Pliez les noix. Ne le mélangez pas trop.
5. Transformez la pâte en un moule à pain 9 × 5 qui a été aspergé d’huile et tapissé de papier parchemin dont les extrémités dépassent le haut du moule. Cela facilite simplement le retrait du gâteau de la poêle.
6. Cuire au four environ 55 minutes à une heure, ou jusqu’à ce que le gâteau soit levé et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte sans que la pâte humide s’y accroche.

Remarques

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.