Cupcakes Eclipse

Les cupcakes Eclipse sont des cupcakes amusants et faciles, décorés pour ressembler aux étapes de l’éclipse solaire! Ils sont assez simples pour aider les enfants et sont parfaits pour les fêtes d’observation des éclipses! La science n’a jamais été aussi sucrée.

Je n’ai probablement pas besoin de vous le dire, mais il y a une éclipse solaire MAJEURE en quelques jours! Et dans le style typique de SugarHero, quelle meilleure façon de célébrer un phénomène aussi incroyable qu’avec un dessert?

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Ces cupcakes Eclipse sont si mignons et faciles, faciles, faciles! Ce sont des cupcakes au chocolat, recouverts d’un cercle lisse de glaçage orange-jaune, et surmontés d’une série de morceaux de fondant de différentes tailles pour imiter les étapes d’une éclipse solaire. Lorsque vous les mettez tous ensemble, ils sont vraiment flashy, flashy et honnêtement super cool. C’est comme une leçon d’astronomie comestible!

J’ai fourni une recette complète ci-dessous, si vous souhaitez suivre l’itinéraire de la maison et faire vos propres cupcakes et glaçage. Mais si tu veux garder les choses Vraiment Simple, vous pouvez utiliser un mélange à cupcakes acheté en magasin, ou du glaçage (ou les deux!) Et les préparer en moins d’une heure, du début à la fin. Je préfère un glaçage maison pour cela, afin que vous puissiez obtenir les cercles super lisses sur le dessus, mais pressé, le glaçage en conserve, teinté jaune fonctionnera bien.

Pour obtenir l’effet orange “sun flare” sur les bords, j’ai utilisé Wilton Color Mist, qui est du colorant alimentaire dans un aérosol. Il donne un bel effet aérographe et ajoute vraiment aux vibrations de l’éclipse! Si vous ne le trouvez pas, vous avez quelques autres options: vous pouvez utiliser de la crème au beurre jaune, ou essayer de mélanger un peu de glaçage orange et jaune dans la poche, ou peut-être refroidir les cupcakes, puis brosser la coloration orange ou les paillettes orange poussière le long des bords extérieurs.

Le fondant noir a été acheté (j’achète généralement du fondant noir car il est difficile d’obtenir une couleur “vrai noir” à la maison), puis j’ai utilisé un couteau circulaire de la taille du haut du cupcake pour faire des ovales de différentes tailles. Cette recette fait 24 cupcakes, vous pouvez donc faire une série muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu

Les éclipses solaires complètes sont un phénomène assez rare, et je pense vraiment qu’elles sont dignes d’une célébration de cupcake. Prendre plaisir!

Cupcakes Eclipse

Les cupcakes Eclipse sont des cupcakes amusants et faciles, décorés pour ressembler aux étapes de l’éclipse solaire! Ils sont assez simples pour aider les enfants et sont parfaits pour les fêtes d’observation des éclipses! L’attrait de ces cupcakes est certainement le décor, alors n’hésitez pas à utiliser un mélange de cupcakes acheté en magasin si vous le souhaitez. Je recommande un glaçage fait maison, si possible, car cela donnera un joli dessus lisse pour les cupcakes, mais à la rigueur, le glaçage en conserve fonctionnera aussi!

Temps de préparation30 minutes

Il est temps de cuisiner22 minutes

Temps total52 minutes

Portions: 24 muffin

Pour les cupcakes au chocolat:

• 6 6 oz Beurre à température ambiante
• 4,75 oz sucre en poudre (2/3 tasse)
• 5 5 oz cassonade (2/3 tasse)
• deux des œufs à température ambiante
• deux cuillère à café extrait de vanille
• 8 oz Babeurre (1 tasse), à ​​température ambiante
• 4 4 oz Crème fraîche (1/2 tasse), à ​​température ambiante
• deux cuillerée à soupe eau infusée ou café
• 7.8 oz farine tout usage (1¾ tasses)
• 3 oz Poudre de cacao sans sucre (1 tasse tamisée)
• 1½ cuillère à café Bicarbonate de sodium
• ½ cuillère à café Sel

Pour la crème au beurre:

• 4 4 fl oz blancs d’oeufs liquides pasteurisés (1/2 tasse)
• seize oz sucre en poudre (4 tasses)
• 1/4 cuillère à café Sel
• seize oz Beurre sans sel à température ambiante (4 bâtons ou 2 tasses)
• une TBSP extrait de vanille
• Teinture jaune (J’ai utilisé du jaune d’oeuf Americolor)

Pour faire les cupcakes au chocolat:

• Préchauffer le four à 350 F. Tapisser des moules à cupcakes avec 24 emballages en papier.

• Ajouter le beurre et deux sucres dans le bol d’un grand batteur sur socle équipé d’une pagaie. Battez-les à vitesse moyenne-élevée, jusqu’à ce qu’elles soient molles et duveteuses, environ 5 minutes. Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Ajouter l’extrait de vanille et mélanger.

• Dans un récipient séparé, mélanger le babeurre, la crème sure et l’eau (ou le café, le cas échéant). Dans un autre bol, tamisez la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Avec le mélangeur tournant à basse température, ajoutez un quart du mélange de farine tamisée. Lorsque les stries de farine ont presque complètement disparu, ajoutez un tiers du liquide dans le bol. Lorsque cela arrive, continuez à ajouter les sèches et les crèmes hydratantes dans un autre modèle, en terminant avec les ingrédients secs.

• Lorsque les ingrédients secs sont presque incorporés, arrêtez le mélangeur. Grattez le fond et les côtés du bol avec une spatule en caoutchouc et terminez de mélanger le gâteau à la main. Retirez la pâte dans les moules à cupcakes. Cuire au four de 20 à 22 minutes, jusqu’à ce que le dessus recule lorsqu’il est légèrement pressé. Refroidissez complètement avant de décorer.

Pour faire la crème au beurre:

• Mélanger les blancs, le sucre en poudre et le sel dans le bol d’un grand batteur sur socle équipé d’un accessoire à palette. Mélanger le tout à basse vitesse, jusqu’à ce que le sucre s’humidifie et qu’il n’y ait pas de plaques sèches. Éteignez le mélangeur, raclez les côtés et le fond du bol avec une spatule, puis faites tourner le mélangeur à vitesse moyenne. Battre à feu moyen pendant 5 minutes.

• Après 5 minutes, tournez le mélangeur à moyen-bas et commencez à ajouter le beurre ramolli à température ambiante, 1 à 2 cuillères à soupe à la fois. Une fois tout le beurre incorporé, ajouter l’extrait de vanille et mélanger. Arrêtez le mélangeur et raclez à nouveau le fond et les côtés. Réglez la vitesse à moyen et battez la crème au beurre pendant 10 minutes. À la fin, vous aurez un glaçage avec une texture merveilleusement légère et crémeuse. Ajoutez le colorant jaune pour une couleur jaune foncé.

• Le glaçage peut être utilisé immédiatement, ou conservé au réfrigérateur jusqu’à deux semaines, ou au congélateur jusqu’à deux mois. Si le glaçage a refroidi, laissez-le atteindre la température ambiante, puis secouez pendant plusieurs minutes pour ramollir et restaurer sa texture avant utilisation.

Pour décorer:

• Placer le glaçage jaune dans une poche à douille équipée d’un coupleur. Tenez le sac perpendiculairement au haut d’un petit gâteau, à environ 1 pouce au-dessus de la surface. Pressez le sac jusqu’à ce que le glaçage sorte et commence à former une goutte ronde sur le cupcake. Continuez à appliquer une pression uniforme, en faisant pousser la goutte davantage, jusqu’à ce qu’elle atteigne presque les bords du cupcake.

• Mettre une spatule en métal dans une cruche d’eau très chaude pour chauffer le métal et le sécher pour qu’il soit chaud mais pas mouillé. Appuyez sur la spatule sur le dessus de la crème au beurre et faites-la glisser doucement d’avant en arrière, en appuyant uniformément, de manière à aplatir le haut du glaçage, créant une surface de glaçage complètement plate et ronde. Répétez avec tous les cupcakes.

• Mettez des gants en plastique (facultatif mais fortement recommandé!) Et vaporisez les bords de chaque cupcake avec une brume orange, cela leur donnera un bel effet d’aérographe et les fera ressembler davantage à un soleil.

• Vaporisez votre surface de travail avec de la poudre de cacao et étalez le fondant en plusieurs bandes longues et minces, chacune d’environ 2,5 à 3 pouces de large.

• Utilisez un cutter rond pour couper des cercles de fondant qui sont approximativement de la même taille que les cercles de glaçage sur le dessus des cupcakes. Gardez un cercle entier, pour être l’éclipse complète, et pour le reste des cercles, utilisez le couteau pour couper différentes quantités des bords, de sorte que vous vous retrouvez avec des ovales de différentes tailles, allant de très petit à très grand. . Assurez-vous d’en faire 2 de chaque taille, pour représenter l’éclipse décroissante et décroissante. Comme cela fait 24 cupcakes, vous pouvez faire un ensemble de loooong de cupcakes éclipse ou faire 2 ou 3 petits ensembles qui montrent moins d’étapes de l’éclipse. Ça dépend de toi!

• Après avoir coupé tous les morceaux de fondant, placez-les doucement sur les cupcakes. Pour une saveur et une texture optimales, servez ces cupcakes à température ambiante.

Calories 365kcal Le | Les glucides: 39Soleil Le | Protéine: deuxSoleil Le | Gros: 22Soleil Le | Graisses saturées: 14Soleil Le | Cholestérol: 71mg Le | Sodium: 224mg Le | Potassium: 97mg Le | Fibre: uneSoleil Le | Sucre: 30Soleil Le | Vitamine A: 700UI Le | Vitamine C: 0,1mg Le | Calcium: 24mg Le | Repasser: unemg