Crème glacée au cidre de pomme

Il y a un verger à environ un mile de ma maison qui fait que votre cidre de pomme soit là pendant que vous regardez. Ils vendent des beignets faits maison, du cidre frais, des tonnes de fromage et de saucisse et offrent des échantillons de smoothies au cidre de pomme. Puisque notre petite ville est juste à la frontière du Wisconsin et de l’Illinois, des tonnes de gens de l’agitation de la banlieue de l’Illinois affluent ici chaque week-end d’automne pour profiter de ce que j’ai à ma disposition. Récemment, en adorant ces smoothies au cidre de pomme, j’ai été inspiré d’utiliser leur cidre et de faire cette incroyable crème glacée au cidre de pomme.

Si vous lisez ce blog depuis un certain temps, vous vous souvenez peut-être il y a deux ans, lorsque j’ai utilisé le délicieux cidre de pomme de Harvest Time pour imiter l’un de leurs smoothies au cidre de pomme. Bien que ceux-ci soient certainement délicieux, cette fois je bat le mien et avec ou sans la bruine de caramel, c’était merveilleux.

Commencez d’abord par du cidre de pomme frais. Vous pouvez certainement utiliser le magasin acheté, mais pourquoi ne pas aller dans un verger si vous le pouvez et obtenir les bonnes choses? ? Cette image montre une tasse de cidre, mais vous aurez en fait besoin de 1 1/2 tasse.

Ensuite, vous ferez bouillir le cidre dans une casserole jusqu’à ce qu’il tombe à environ 3 onces. Toutes les tasses à mesurer ont une once, alors il suffit de verser le cidre chaud et de voir combien il a. Si c’est encore trop, remettez-le dans la casserole pour faire bouillir un peu plus. En réduisant le cidre, vous faites bouillir l’excès d’eau, ce qui lui donne une saveur plus forte et réduit le risque de cristaux de glace que l’eau causera dans votre crème glacée.

Une fois que vous avez 3 onces, versez-le sur une plaque pour refroidir pendant quelques minutes. En utilisant une assiette, vous étendez la zone à refroidir et elle refroidira beaucoup plus rapidement que si vous étiez dans une tasse ou un bol à mesurer. Voici la recette complète et imprimable.

De rien. ?

Crème glacée au cidre de pomme

Taux d’impression

• 1 14- oz boîte de lait concentré sucré
• deux tasses crème épaisse
• une verre 1% de lait
• 1 1/2 tasses cidre de pomme frais
• une cuillerée à soupe cannelle moulue

• Placer le cidre de pomme dans une casserole et porter à ébullition. Continuez à bouillir jusqu’à ce qu’il soit réduit à 3 onces. Versez le cidre réduit dans une assiette pour refroidir.

• Dans un grand bol, mélanger le lait concentré sucré, la crème, le lait et la cannelle. Ajouter le cidre réfrigéré au mélange de lait et battre jusqu’à homogénéité.

• Ajoutez le mélange à votre sorbetière et fouettez selon les instructions du fabricant. Verser dans un congélateur et congeler jusqu’à solidité.

• Servir saupoudré de caramel.

Le cidre frais est le meilleur, mais le cidre acheté en magasin fonctionnera certainement aussi.