Crème d’avocat au serrano et citron vert

Crème d’avocat

Ce qui rend tant de plats mexicains uniques, ce n’est pas seulement la combinaison de légumes frais, d’épices chaudes et de protéines bien assaisonnées, mais les sauces et les vinaigrettes. Tout, des sauces aux sauces, met fin aux recettes mexicaines à la perfection. Quand je fais des tacos au poisson ou au rosbif, je garde une de mes préférées, une crème d’avocat.

Contrairement à un guacamole épais, la crème d’avocat est une sauce à la crème douce et légère qui met en valeur un peu d’épices et d’herbes, mais est adoucie grâce à l’ajout de crème sure. La plupart des crèmes d’avocat ne contiennent de la coriandre que pour un peu d’épices, mais j’aime ajouter un peu de poivre Serrano frais. Le poivre mélangé avec du jus de citron rend la crème plus corsée et plus savoureuse.

Étant donné que vous utiliserez la crème d’avocat dans un grand nombre de plats avec divers ingrédients que vous souhaitez vous démarquer et ne pas vous perdre parmi les autres saveurs.

Fait une excellente sauce taco au poisson

Lors de notre visite de la cuisine de Basse-Californie, nous avons fait plusieurs tacos différents, y compris un Taco aux crevettes Baja garni d’une sauce au maïs sucrée et un Taco au poisson frit Baja (à venir bientôt). La plupart des tacos de fruits de mer sont faits à la manière d’Ensenada (près de la baie), ce qui signifie une forte couche de sauce à la crème. La crème d’avocat serait un complément idéal à tout taco de fruits de mer.

Carne Asada Tacos

Si vous voulez déguster notre taco préféré, celui que nous préparons chaque Cinco De Mayo (qui est notre anniversaire) est la meilleure utilisation pour la crème, essayez-le dans un taco sur le flanc ou la jupe. Préparé avec du chou râpé mariné dans une vinaigrette au citron et au cumin, avec du fromage frais fondu, l’ajout de crème d’avocat en fait un paradis. Combinez cela avec une bière mexicaine et je dirais que vous êtes prêt pour la nuit.

Suggestions et alternatives

• Si la nourriture épicée est irritante, vous pouvez mélanger les poivrons Serrano et simplement coller avec de la coriandre et du jus de citron.
• Si vous voulez augmenter la température, ajoutez un jalapeño avec des graines au mélange.
• Assurez-vous que votre avocat est parfaitement mûr. S’il est allé trop loin, vous vous retrouverez avec une crème légèrement brune.
• Il se conservera au réfrigérateur pendant environ quatre jours. Ajoutez une touche de jus de citron pour préserver la fraîcheur et la couleur.
• Essayez ces cocktails inspirés du Cinco de Mayo avec les tacos au bœuf.

Crème d’avocat

Recette de crème d’avocat légère et crémeuse, idéale pour les tacos et la salsa pour faire des frites. Paléo et sain.

Impression

Crème d’avocat

• deux Avocat qualité
• une poivre serrano cool
• 4 cuillères à soupe jus de citron cool
• 1/2 bouquet coriandre haché
• 4 cuillères à soupe Crème fraîche qualité
• deux cuillères à café sel casher
• 4 cuillères à soupe oignons verts haché

Instructions de crème d’avocat

1. Dans un mélangeur, ajoutez un avocat mûr et du jus de citron. Mélanger pendant 10 secondes

2. Ajoutez ensuite la crème sure. Mélanger pendant 10 secondes.

3. Ajouter un Serrano (avec des graines) de ciboulette hachée et 1/2 bouquet de coriandre hachée.

   Mélanger pendant 20 secondes.

4. Transférez-les dans un bol moyen et pliez-les dans du sel casher.

   Servir immédiatement ou placer dans un contenant hermétique et réfrigérer.

5. Avema Crema ne durera pas plus de quatre jours.

Information nutritionnelle

Crème d’avocat

Montant par proportion

Calories 191 Calories des lipides 153

Glucides totaux 11g 4%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.