Mini Oreo Cheesecakes

Ces Mini Oreo Cheesecakes sont un gâteau au fromage et le rêve d’un amateur de biscuits! Ils ont une croûte de biscuits Oreo beurrée, une garniture de gâteau au fromage Oreo crémeux et finis avec une ganache au chocolat avec (ou vous l’avez deviné) des biscuits Oreo écrasés. Il est basé sur ma recette de gâteau au fromage parfait super populaire! (J’ai aussi un cheesecake non cuit dont les gens raffolent!)

Mini Oreo Cheesecakes

Les gâteaux au fromage sont très amusants à préparer et à servir. J’adore les emmener à des soirées car elles sont un succès à chaque fois. Ces mini gâteaux au fromage sont une contribution parfaite à une fête chanceuse ou vraiment à n’importe quel type. La recette peut toujours doubler, voire tripler si vous avez besoin de contribuer davantage! Sortez simplement notre boîte de cupcakes et faites cuire. Cette recette est simple et la partie la plus longue (et la plus difficile) attend que tout refroidisse et se stabilise.

Mini recette de gâteau au fromage Oreo

Une bonne recette de cheesecake ne nécessite pas d’ingrédients sophistiqués, Dieu merci! Ce sont toutes les choses que vous pouvez facilement trouver dans votre supermarché local.

• Biscuits Oreo – De nos jours, il existe de nombreuses versions différentes des cookies Oreo. Vous pouvez obtenir régulièrement, double remplissage, menthe, beurre d’arachide, gâteau d’anniversaire. L’un ou l’autre fonctionnerait avec cette recette. Le ciel (et vos papilles) sont la limite!
• Fromage à la crème – assurez-vous toujours d’utiliser du fromage à la crème à température ambiante. Le fromage à la crème froide fournira un cheesecake grumeleux.
• Sucre en poudre – Je préfère le sucre granulé superfin, mais vous pouvez également utiliser du sucre granulé ordinaire.
• Crème fraîche – Je recommande toujours d’utiliser de la crème sure entière, sauf indication contraire dans la recette comme faible en gras ou sans gras.
• Extrait de vanille – Un extrait de vanille pure de haute qualité est toujours un must quand c’est la saveur principale d’une recette.
• Des œufs – La température ambiante fonctionne toujours mieux. Une autre astuce consiste à aller avec de très gros œufs dans les recettes, sauf indication contraire.
• Pépites de chocolat – Pour faire une ganache, je préfère le chocolat mi-sucré ou au lait. Vous pouvez obtenir des pépites de chocolat régulières, ou vous pouvez obtenir une barre de chocolat au lait et la diviser. Assurez-vous d’en avoir assez et coupez les morceaux assez petits pour les faire fondre complètement. Si vous préférez le chocolat noir ou un autre type de chocolat, ceux-ci fonctionneront également, mais ils changeront la saveur du plat.
• Crème épaisse – Porter la crème à ébullition à feu moyen-élevé. Ne laissez pas la crème bouillir! Vous pouvez également chauffer la crème au micro-ondes.

Comment faire des mini-gâteaux au fromage Oreo

Commencez avec une boîte à cupcakes à 12 trous et ajoutez une doublure à chaque emplacement. Ajoutez un biscuit Oreo au fond de chaque moule à cupcake. Pour cette recette, nous utilisons des cookies Oreo à double farce, mais vous pouvez utiliser la version que vous préférez. Mettez-le de côté et placez-le dans un grand bol. Ajoutez votre fromage à la crème et battez avec un batteur à main pendant quelques minutes, ou jusqu’à ce que le fromage à la crème soit duveteux. Ajoutez ensuite la crème sure, le sucre, l’extrait de vanille et l’œuf. Une fois mélangés, pliez délicatement les biscuits Oreo écrasés. Versez ce mélange uniformément sur chacun des 12 Oreos et mettez-les au four pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus des gâteaux au fromage ait durci. Vous pouvez le retirer du four, mais laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 1 heure. Ensuite, couvrez et réfrigérez pendant 2 à 4 heures.

Lorsque vous êtes prêt à sortir les gâteaux au fromage du réfrigérateur, il est temps de commencer votre ganache. La préparation ne prend pas longtemps, mais elle doit être utilisée immédiatement sinon elle durcira. Dans une petite casserole, chauffer la crème épaisse jusqu’à ébullition. Retirez-le du feu et versez immédiatement sur vos pépites de chocolat. Remuer jusqu’à ce que tout fonde. Verser doucement le mélange de chocolat sur les gâteaux au fromage réfrigérés. Garnir de biscuits Oreo écrasés.

Vous pouvez les manger tout de suite ou vous détendre et attendre que la ganache durcisse. Quoi qu’il en soit, j’espère que vous l’apprécierez autant que nous!

Ces Mini Oreo Cheesecakes sont un gâteau au fromage et le rêve d’un amateur de biscuits! Ils ont une croûte de biscuits Oreo beurrée, une garniture de gâteau au fromage Oreo crémeux et finis avec une ganache au chocolat avec (ou vous l’avez deviné) des biscuits Oreo écrasés.

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: Mini Oreo Cheesecakes

Portions: 12

TARTE AU FROMAGE

• 12 Oreos
• 12 onces fromage à la crème, ramolli à température ambiante
• 1/4 tasse Crème fraîche
• 1/3 tasse sucre en poudre
• une cuillère à café extrait de vanille
• une gros oeuf, température ambiante
• 6 6 Oreos, écrasé

GANACHE

• 3 onces pépites de chocolat au lait
• une once crème épaisse

CHEESECAKES

1. Préchauffer le four à 325 ° F

2. Tapisser un moule à muffins à 12 trous de moules à cupcakes et ajouter un Oreo au fond de chacun.

3. Dans un grand bol, battre le fromage à la crème jusqu’à consistance lisse et duveteuse.

4. Ajouter la crème sure, le sucre, la vanille et l’œuf. Remuer pour combiner.

5. Pliez doucement l’Oreo écrasé.

6. Répartir le mélange uniformément entre les 12 cavités et cuire au four pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus des gâteaux au fromage soit terminé.

7. Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante (environ 1 heure).

8. Couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit complètement froid, environ 2 à 4 heures.

GANACHE

1. Porter la crème épaisse à ébullition et retirer du feu.

2. Avec les pépites de chocolat dans un bol résistant à la chaleur, verser la crème sur les chips et remuer lentement jusqu’à ce que toutes les pommes de terre soient fondues.

3. Verser sur les cheesecakes réfrigérés et saupoudrer d’Oreos écrasé.

4. Réfrigérer au moins une heure avant de servir.

La recette de ganache fait SEULEMENT assez pour garnir 12 gâteaux au fromage oreo. Si vous en voulez plus, vous pouvez dupliquer la recette!

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Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.