Craquelins de fenouil au parmesan et au parmesan doré croustillant

Lorsque vous êtes en possession d’un quartier (ou deux) de Parmigiano-Reggiano, le «roi du fromage», vous voulez l’utiliser sur tout, des sandwichs au plat principal. Aujourd’hui, je l’utilise dans ces craquelins au fenouil et au parmesan croustillant Golden Parmigiano-Reggiano. Ces biscuits sont délicieusement addictifs avec leur saveur de noisette, de beurre, d’épices et de parmesan épicé et une légère touche de fenouil. Je te défie de doubler le chien pour n’en manger qu’un !!

Si vous avez l’habitude d’acheter votre parmesan dans la boîte verte de l’épicerie, je vous exhorte à vous arrêter et à mettre vos papilles au défi d’explorer la saveur indéniable de cette différence et de l’assaisonnement avec le fromage Reggiano Parmesan.

Après tout, n’est-il pas temps de traiter votre famille et vos amis comme des rois en leur servant le «roi du fromage»?

* Avis de non-responsabilité – J’ai reçu des quartiers de fromage Parmigiano-Reggiano de la Collection Rogers, qui est un importateur exceptionnel d’aliments extraordinaires. Tous les commentaires et opinions que je partage sont strictement les miens. Il s’agit d’une publication parrainée par Brand Backer.

** Veuillez noter – Le carte de recette imprimable Avec des instructions détaillées et des mesures complètes des ingrédients à faire. Craquelins de fenouil au parmesan et au parmesan doré croustillant Il est disponible vers la fin de ce post.

J’avoue que j’ai utilisé de temps en temps le parmesan réfrigéré pré-râpé (pas la boîte verte) que l’on trouve dans la section charcuterie de l’épicerie si je suis pressé. Cela dit, il n’y a absolument AUCUNE comparaison entre ce produit de charcuterie d’une épicerie avec un coin de l’authentique coquille à pois Parmigiano-Reggiano, qui est explicitement fabriqué dans les régions de Parme et d’Émilie-Romagne en Italie.

Saviez-vous que le Parmigiano-Reggiano a vieilli 24 mois avant d’être prêt à être mangé et servi, et qu’il n’y a que trois ingrédients qui composent sa saveur de beurre, sa saveur de noix et sa texture indéniable? Les ingrédients sont; Lait de vache, présure et sel. Voilà! Incroyablement vrai?

C’est la simplicité des ingrédients de la plus haute qualité combinée à l’attention aux détails du processus de vieillissement qui rend la saveur Parmigiano-Reggiano si unique.

Saviez-vous également qu’en raison du long processus de vieillissement, le Parmigiano-Reggiano ne contient pas de lactose, ce qui en fait une collation saine pour les enfants et les adultes?

Et si tout cela ne suffit pas, le Parmigiano-Reggiano est également une excellente source de protéines et de calcium pour des os solides et des muscles sains, du cartilage, de la peau et du sang.

Il n’est donc pas étonnant que le Parmigiano-Reggiano soit connu comme le “roi du fromage”, et à mon avis, il n’y a pas de meilleur goût de parmesan au monde pour cuisiner, cuire et, bien sûr, pour grignoter!

La liste des ingrédients pour faire des craquelins au fenouil et au parmesan croustillant Golden Parmigiano-Reggiano est assez simple et simple. Ils sont;

• Parmesan-Reggiano Parmesan râpé
• farine tout usage
• Sel
• poivre de Cayenne
• Beurre
• Lait
• graines de fenouil

L’équipement de cuisine dont vous aurez besoin est le suivant;

• robot culinaire ou râpe à boîte
• Grand bol (si vous n’utilisez pas de robot culinaire)
• rouleau
• Roue à pizza, roue à pâtes ou couteau de cuisine.
• plaque de cuisson
• papier parchemin ou silpat

Nous allons commencer;

• Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper, trancher et râper suffisamment de parmesan Reggiano pour égaler 1½ tasse.
• Si vous utilisez un robot culinaire, appuyez sur une grille semi-fine. Si vous utilisez une râpe à boîte, utilisez les petits trous de maille.

• Râper ou presser Parmigiano-Reggiano pour former une texture semi-fine.
• Ajouter le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et la farine au Parmigiano-Reggiano.

• Appuyez pour combiner simplement. Si vous utilisez un bol, remuez pour combiner.
• Ajouter 1 bâton de beurre froid, coupé en morceaux, dans le robot culinaire.

• Appuyez pour mélanger le beurre dans le mélange Parmigiano-Reggiano et farine. Si vous utilisez un bol, utilisez un mélangeur à pâtisserie ou deux fourchettes pour ajouter le beurre au mélange de farine de parmesan.
• Ajouter les graines de fenouil et le lait au mélange de parmesan et de farine.

• Appuyez sur jusqu’à ce que le mélange se rassemble en une pâte qui tient ensemble dans votre main lorsqu’il est pressé. Si vous utilisez un bol, utilisez vos mains pour rassembler le mélange et former une pâte lisse.
• Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et presser pour former un monticule.

• Roulez doucement la pâte dans un rectangle d’environ 15 “x 12”, ¼ “d’épaisseur. * Veuillez noter que presser la pâte avec vos mains pour faire des bords uniformes si nécessaire.
• Utilisez une roue à pizza, une roue à pâtes ou un couteau d’office pour couper la pâte en biscuits carrés d’environ 1 pouce.

• Transférer les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé pendant 14 à 16 minutes à 400 degrés, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et croustillants.
• Réfrigérer et servir.
• Ces cookies peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours.

Autres façons d’apprécier le parmesan-Reggiano Parmesan;

• Servir les morceaux sur une planche à fromage et une charcuterie (ou une assiette) avec des fruits frais.
• Raser ou râper dans une salade.
• En sauces ou râpé sur pâtes.
• Râpé ou rasé sur pizza.
• Ajoutez le zeste aux sauces, soupes ou casseroles pour une plus grande profondeur de saveur et de richesse.
• Déchiqueté juste comme un sandwich avec des biscuits et du vin (ou du jus pour les enfants).

Voici la carte de recette imprimable d’aujourd’hui Biscuits crémeux au parmesan et au parmesan doré au fenouil et au parmesan. Si vous avez apprécié cette recette et que vous souhaitez la préparer (ou si vous l’avez déjà fait), j’apprécierais que vous preniez un moment pour donner retour d’information à travers étoiles près de la section des commentaires à la fin de ce post. Merci beaucoup!

Ces biscuits sont délicieusement addictifs avec leur saveur de noisette, de beurre, d’épices et de parmesan épicé, ainsi qu’une légère touche de fenouil.

Cours: Biscuits, collations et grignotines

Cuisine: Cuisine italienne

Mot-clé: Craquelins au fromage maison, craquelins au fenouil parmesan

Portions: 96 biscuits

Calories: 25 kcal

Renee – Kudos Kitchen: Renée

• 1½ tasses Parmesan Parmesan Reggiano râpé
• deux tasses farine tout usage
• ½ verre beurre froid couper en morceaux
• ½ verre Lait
• ½ cuillère à café Sel
• 1½ cuillères à soupe graines de fenouil
• ½ cuillères à café poivre de Cayenne

1. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper, trancher et râper suffisamment de parmesan Reggiano pour égaler 1½ tasse. * Remarque: Si vous utilisez un robot culinaire, appuyez sur une grille semi-fine. Si vous utilisez une râpe à boîte, utilisez les petits trous de maille.

2. Ajouter le sel, le poivre, le poivre de Cayenne et la farine au Parmigiano-Reggiano. Appuyez pour combiner simplement. Si vous utilisez un bol, remuez pour combiner.

3. Ajouter 1 bâton de beurre froid, coupé en morceaux, dans le robot culinaire. Appuyez pour mélanger le beurre dans le mélange Parmigiano-Reggiano et farine. Si vous utilisez un bol, utilisez un mélangeur à pâtisserie ou deux fourchettes pour ajouter le beurre au mélange de farine de parmesan.

4. Ajouter les graines de fenouil et le lait au mélange de parmesan et de farine. Appuyez sur jusqu’à ce que le mélange se rassemble en une pâte qui tient ensemble dans votre main lorsqu’il est pressé. Si vous utilisez un bol, utilisez vos mains pour rassembler le mélange et former une pâte lisse.

5. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et presser pour former un monticule.

6. Roulez doucement la pâte dans un rectangle d’environ 15 “x 12”, ¼ “d’épaisseur. * Notez que vous appuyez sur la pâte avec vos mains pour faire des bords réguliers si nécessaire.

7. Utilisez une roue à pizza, une roue à pâtes ou un couteau d’office pour couper la pâte en biscuits carrés d’environ 1 po.

8. Transférer les biscuits sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et cuire au four préchauffé pendant 14 à 16 minutes à 375 degrés, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés et croustillants.

9. Réfrigérer et servir. Ces cookies peuvent être conservés dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 jours.

Outils et équipement;

robot culinaire ou grand bol et cuillère en bois, plaque à pâtisserie, papier sulfurisé ou Silpat, roulette à pizza, roulette à pâtisserie ou couteau d’office, tasses et cuillères à mesurer

information nutritionnelle

Cracky Golden Parmesan Fennel Crackers

Quantité par portion (1 cookie)

Calories 25 Calories des lipides 9

% Valeur quotidienne*

Graisse totale 1 g deux%

Cholestérol 3 mg une%

Sodium 46 mg deux%

Potassium 7 mg 0%

Glucides totaux 2 g une%

Vitamine A 0,9%

Calcium 2,2%

Repasser 0,8%

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

J’espère sincèrement que vous avez apprécié la recette d’aujourd’hui pour les craquelins au fenouil au parmesan et au parmesan doré croustillant autant que j’ai aimé vous l’apporter.

Si vous avez des questions sur cette recette, ou sur tout ce que vous avez vu sur mon site, n’hésitez pas à contactez moi directement Ou laissez-moi un commentaire dans la section des commentaires ci-dessous. C’est toujours un plaisir pour moi de vous répondre dans les plus brefs délais!

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Jusqu’à ce que nous mangions à nouveau, je vous attends. bonne journée