Côtelettes de poulet bruschetta au fromage

Côtelettes de poulet bruschetta RAPIDES et FACILES! Prêt en 15 minutes fixes. Côtelettes de poulet garnies de tomates en conserve, ail, mozzarella et parmesan!

Crédit photo: Coco Morante

Côtelettes de poulet en 15 minutes

C’est un dîner rapide du lundi au vendredi, parfait pour les nuits de la semaine lorsque vous êtes prêt à céder et à commander une pizza au lieu de cuisiner.

Raccrochez le téléphone, ouvrez le garde-manger et vous aurez ces côtelettes de poulet au fromage et à la bruschetta prêtes en une quinzaine de minutes!

Avec sa garniture chaude de tomates et de fromage, ce dîner est très riche et savoureux. Servir sur des courgettes ou des nouilles fettuccine, ou avec du riz vapeur et des légumes. En fait, je les aime plus que leur cousin plus rebelle, le poulet parmesan!

Comment faire des côtelettes de poulet

Les côtelettes de poulet Bruschetta sont exactement ce qu’elles semblent être: de fines coupes de poitrine de poulet, carbonisé et garni de tomates hachées et de beaucoup de fromage fondu.

La recette utilise un aliment de base pratique: les tomates en dés en conserve. Prenez soin d’eux avec un peu d’huile d’olive, d’ail et d’assaisonnements italiens, et ils sont un excellent substitut lorsque les tomates fraîches sont hors saison.

Utilisez des côtelettes de poulet pour cette recette, car elles cuisent plus rapidement que les poitrines de poulet. Recherchez des côtelettes à côté des poitrines de poulet et des offrandes à l’épicerie. Si vous avez du mal à trouver des côtelettes, vous pouvez également en faire vous-même en pilant les poitrines de poulet en deux et en les frappant.

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Recette de côtelettes de poulet bruschetta au fromage

Recherchez des côtelettes de poulet à côté des poitrines de poulet et des offrandes à l’épicerie. Si vous éprouvez des difficultés à les trouver, vous pouvez également en créer vous-même en pilant les poitrines de poulet en deux et en les frappant.

Servir ce poulet sur des nouilles de fettuccine ou de courgette ou avec du riz et des légumes cuits à la vapeur.

Ingrédients

Pour la garniture de bruschetta:

• 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés, égouttées
• 1 gousse d’ail, hachée ou pressée dans un presse-ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café d’assaisonnement italien ou 1/4 cuillère à café de basilic séché et d’origan
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu

Pour le poulet:

• 1 1/2 livres de côtelettes de poitrine de poulet (environ 4 côtelettes)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3/4 tasse (3 onces) de fromage mozzarella râpé
• 1/4 tasse (1 once) de parmesan râpé
• 1/4 tasse de persil frais haché

Méthode

1 Chauffez le gril du four à sa température la plus élevée. Placez une grille à quelques centimètres sous le gril.

2 Préparez la garniture de bruschetta: Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la garniture à la bruschetta. Laisser de côté.

3 Saisir le poulet: Assaisonner les côtelettes de poulet des deux côtés avec du sel et du poivre. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle allant au four (12 pouces) à feu moyen-élevé. J’aime utiliser une poêle en fonte ou en acier inoxydable; Les ustensiles de cuisson antiadhésifs et en fonte émaillée ne doivent généralement pas être utilisés au-dessus de 500 ° F et ne conviennent donc pas pour les grillades.

Lorsque l’huile brille, faites dorer les côtelettes de poulet pendant 3 minutes d’un côté, juste pour leur donner un peu de couleur. C’est bien s’ils ne sont pas bien cuits, car ils termineront la cuisson au four.

4 Retournez les côtelettes, puis versez sur le dessus de la bruschetta et saupoudrez de mozzarella et de parmesan.

5 Faire griller le poulet: Placez la casserole sous le gril. Faire griller jusqu’à ce que le fromage bouillonne et soit doré et que le poulet soit bien cuit, environ 3 minutes. Vérifiez la cuisson en coupant l’une des côtelettes pour voir si elle est opaque au centre, ou en vérifiant la température de l’une des côtelettes avec un thermomètre à lecture instantanée (le poulet doit être à 165 ºF ou plus au centre).

5 servir: Saupoudrer le persil sur le poulet et servir les côtelettes chaudes.

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