Cordonnier aux bleuets et aux pêches fait maison –
Ce cordonnier aux bleuets et aux pêches fait maison est un dessert si amusant à servir en famille et entre amis… n’oubliez pas la crème glacée!
Ramenez un vieux mais bon gars aujourd’hui, cette fois il y a 2 ans. Je ne peux pas en avoir assez de cette recette.
J’admets pleinement que la plupart de mes desserts, je les montre et les partage avec plaisir avec ma famille et mes amis. Eh bien, je ne pouvais pas m’arrêter! J’ai pratiquement démoli tout ce putain de bol. Il y a quelque chose à propos d’un dessert chaud avec de la crème glacée fondue sur laquelle il est difficile de résister.
J’ai utilisé ma croûte à tarte maison que vous pouvez également trouver dans mon livre de recettes à la page 202. C’est l’une de mes recettes préférées. Il devient beurré et feuilleté à chaque fois que je le fais. J’ai développé une garniture de pêche et de myrtille qui est douce et chaude.
Faites-moi confiance dans ce cas, vous voudrez le faire … le plus tôt possible. C’est vraiment le dessert parfait à tout moment de l’année.
Profitez des amis
Je prépare ma pâte au robot culinaire, rapidement et facilement. Divisez votre pâte en 2 morceaux de taille égale, enveloppez-la dans une pellicule plastique et congelez pendant 30 minutes avant de l’utiliser pour la recette, ou réfrigérez-la pendant 2-3 heures.
C’est une belle vue, non? Cela a fini par être d’environ 6 tasses de pêches en tranches et 1 1/2 tasse de bleuets si vous devez utiliser des surgelés ou des conserves.
Ajoutez un peu de sucre s’il vous plait!
Ajouter un peu de fécule de maïs et de jus de citron.
Versez les fruits dans votre pâte.
Belle!
Couvrir avec la deuxième pâte roulée. Une fois enroulé, n’hésitez pas à utiliser n’importe quel petit emporte-pièce pour découper des formes dans la pâte. J’ai utilisé de petits coeurs de 1 1/2 pouce.
Badigeonnez le dessus avec un peu de beurre s’il vous plaît! Mélange de cannelle et de sucre saupoudré sur le dessus, mmmm! Temps de cuisson.
Il est temps de creuser! Cela vaut donc la peine d’attendre et la maison sent comme un rêve en préparant cela.
Faites-vous plaisir et garnissez de glace à la vanille. C’est un must.
Cordonnier aux myrtilles et aux pêches
Les ingrédientsCroûte à tarte maison
- 2 1/4 tasses farine tout usage
- 3 cuillères à soupe sucre en poudre
- 1 cuillère à café sel casher
- 2 bâtons Beurre sans sel, froid, en cubes.
- 1/2 tasse eau gelée
Bleuets farcis aux pêches
- Paquet de 5 onces bleuets frais (congelés serait bien aussi)
- 8 pêches fraîches, tranchées finement (environ 6 tasses)
- 1/2 tasse sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe fécule de maïs
- 1 cuillère à soupe jus de citron
Garniture au sucre à la cannelle
- 4 cuillères à soupe beurre non salé fondu
- 3 cuillères à soupe sucre en poudre
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1 pinte Glace à la vanille
Adresses
- Préchauffer le four à 350 degrés F. et vaporiser légèrement un moule à gâteau de 8 × 11 pouces avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Ajoutez la farine, le sucre et le sel dans un robot culinaire. Appuyez pour combiner. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que monsieur ait la taille de petits pois. Avec le robot culinaire en marche, ajoutez lentement l’eau glacée jusqu’à homogénéité. Transférer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, en pétrissant plusieurs fois pour combiner. Divisez la pâte en deux, écrasez-la légèrement et enveloppez-la bien dans une pellicule plastique. Restez au congélateur pendant 15 minutes tout en travaillant sur la garniture aux bleuets.
- Placer les bleuets et les pêches dans un grand bol. Ajouter le sucre, la fécule de maïs et le jus de citron jusqu’à homogénéité. Roulez la pâte à tarte dans un rectangle assez grand pour tenir à l’intérieur et sur le dessus de la plaque à pâtisserie. Appuyez d’abord sur la pâte roulée dans le moule. Versez la garniture aux canneberges et aux pêches dans la pâte, puis garnissez avec la deuxième pâte roulée, en coupant de petites formes si vous le souhaitez. J’ai utilisé un petit emporte-pièce en forme de cœur. Badigeonner le dessus de la pâte de beurre fondu et garnir de cannelle et de sucre mélangés. Cuire au four de 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et cuite. Servir dans des bols individuels et garnir de glace à la vanille.
Est-ce que 8-10 portions
