Gâteau au fromage aux brownies aux mûres

Brownies au gâteau au fromage pour deux. Ce poste est parrainé par Kerrygold, une marque de beurre avec laquelle je travaille depuis plus de 7 ans, et j’aime la lune et le dos.

J’ai cette petite fille qui aime la couleur violette. Elle aime aussi faire des caprices, mais c’est un peu hors de propos. Sauf si vous utilisez un brownie pour étouffer une crise de colère, ce que je ne recommande pas. (mais parfois ils y ont recours, soyons honnêtes).

J’ai été assez judicieux de laisser Camille manger le dessert. Je m’assure toujours que c’est fait maison. Les produits chimiques dans les mélanges achetés en magasin et les produits de boulangerie commerciaux me font vraiment peur. Si Camille veut manger un brownie, je veux que ce soit un brownie fait maison.

J’ai vu ces magnifiques brownies au gâteau au fromage tourbillon de ma petite fille Sarah dans Bakery Prank . L’intensité des tourbillons violets m’a attiré. Je savais que Camille crierait quand elle les verrait. J’adore le fait que Sarah ait utilisé des mûres fraîches et un généreux gâteau au fromage sur ses brownies. Ils m’ont vendu.

Mais, comme d’habitude, je voulais le réduire pour faire un petit lot de brownies. J’ai attrapé mes fidèles pain pain tranché , ce qui fait deux parfaits brownies géants, et je me suis mis au travail. Près de la moitié de ma recette cheesecake en tranches et l’a versé sur le dessus. Faire le mélange de mûres simultanément était facile.

Quand je les ai sortis du four, j’ai fait un petit halètement. Putain de jolie.

Je les ai laissé refroidir complètement dans la casserole, les ai mis au réfrigérateur et j’ai préparé un dîner excentrique et copieux. J’ai promis à Camille un brownie violet à la fin du dîner. Ça a marché comme sur des roulettes. Jusqu’à ce qu’elle gratte la couche de gâteau au fromage et mange la portion de brownie seule. Alors, elle a commandé des mûres fraîches quand le brownie était parti. CE KID.

Préparez ces brownies au gâteau au fromage pour deux avant la fin de la saison des mûres, car sérieusement, les mûres congelées sont comme des rochers avec des pierres à l’intérieur. Ce n’est pas bien. Les organiques de cette année sont tellement énormes! Je les aime.

Temps de préparation 30 minutes

temps de cuisson 45 minutes

Temps total 1 heure 15 minutes

Ingrédients

Pour le tourbillon de mûres:

• 3 onces de mûres fraîches ou surgelées
• 1 cuillère à soupe de sucre granulé

Pour le fond de brownie:

• 4 cuillères à soupe de beurre non salé Kerrygold, coupé en dés
• 1/2 tasse + 1 cuillère à soupe de sucre granulé
• 6 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 œuf large
• 1/4 tasse de farine tout usage

Pour la couche de cheesecake:

• 6 onces de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
• 1 gros blanc d’oeuf (réserver le jaune pour une autre utilisation)
• 3 cuillères à soupe de sucre granulé
• 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

1. Préparez d’abord la sauce aux mûres: ajoutez les mûres et le sucre dans une petite casserole. Écraser légèrement avec une cuillère en bois et baisser le feu à moyen. Laissez les mûres cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres et fondent (environ 10 minutes). Poussez les baies à travers un tamis pour collecter tout le jus et jeter les graines. Laisser de côté.
3. Préparez ensuite les brownies: mélangez le beurre, le sucre et la poudre de cacao dans un bol moyen allant au micro-ondes. Chauffer à HAUT pendant 30 secondes.
5. Arrêtez, remuez le mélange, puis à nouveau au micro-ondes pendant 30 secondes supplémentaires.
7. Incorporer le mélange de brownies doucement pour refroidir pendant environ 3-4 minutes, puis ajouter le sel et la vanille pour le refroidir davantage.
9. Une fois que le mélange de brownies est chaud (mais pas chaud) au toucher, ajoutez l’œuf et remuez jusqu’à ce qu’il soit combiné.
11. Enfin, ajoutez la farine et battez au moins 50 coups (plus vous remuez la pâte à brownie, plus les brownies seront mous!)
13. Préchauffer le four à 325-F.
15. Tapisser un moule à pain de 9 x 5 x 3 po de papier parchemin, en laissant plus aux extrémités pour servir de poignées.
17. Étalez uniformément le mélange de brownies au fond de la casserole.
19. Ensuite, faites la garniture au gâteau au fromage: mélanger tous les ingrédients et battre jusqu’à consistance lisse jusqu’à consistance lisse avec un batteur électrique, environ 3 minutes.
21. Verser le mélange de gâteau au fromage sur les brownies et lisser doucement.
23. Ensuite, arrosez la sauce aux mûres sur le gâteau au fromage et utilisez un cure-dent pour la mélanger doucement dans la couche de gâteau au fromage (essayez de ne pas la mélanger dans la couche de brownie).
25. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu’à ce que les bords du gâteau au fromage commencent à dorer et qu’un cure-dent inséré dans le gâteau au fromage en ressorte presque toujours propre.
27. Laissez les brownies refroidir dans la poêle à température ambiante puis coupez-les. Réfrigérez pour la coupe la plus facile! Prendre plaisir!

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