{Sweet San Francisco} Baker Banker: Dessert toute la journée

Pour ceux d’entre vous qui attendent un post de recette, ne vous inquiétez pas, j’en aurai un prochain lundi!

Il n’y a pas de pénurie de bons restaurants et boulangeries à San Francisco, mais Baker + Banker se distingue comme un restaurant fantastique et boulangerie. Dirigé par l’équipe de mari et femme Jeff Banker et Lori Baker, Jeff s’occupe du côté salé tandis que Lori supervise la pâtisserie. Bien que j’aie apprécié un fabuleux repas au restaurant il y a quelques années, la boulangerie était fermée, je n’ai donc pas eu la chance d’essayer les pâtisseries. (La boulangerie ouvre le matin et ferme à 5 heures, peu avant l’ouverture du restaurant pour le dîner.) Enfin, il y a quelques semaines, j’ai eu l’occasion de visiter certaines des mises à jour des pâtisseries américaines classiques. Voici quelques-uns de mes favoris:

Les scones du matin sont de rigeur dans toute boulangerie qui se respecte. Baker + Banker ‘s est une belle spirale de cannelle feuilletée et de bonheur sucré. Ceci et le biscuit aux pépites de chocolat au beurre brun signature de Lori étaient probablement mes articles préférés de la boulangerie.

Ils font également de délicieuses tartes salées, comme ces asperges et fromage sur une croûte feuilletée.

Je suis impressionné par tout ce qui sort de la modeste cuisine: le même espace est utilisé pour la production de boulangeries et de restaurants, et les pièces sont étroites, donc les boulangers doivent être efficaces et créatifs. J’ai (et le mari) adoré ce levain aux graines super savoureux, parfait pour les collations de l’après-midi.

Baker + Banker fait également un chignon gluant impressionnant, convenablement gluant et caramélisé et assez solide pour démarrer. Il a fallu quelques jours à mon mari pour terminer cela!

Ironiquement, cette fois, je n’ai pas pu manger un dessert au restaurant, mais j’ai vu ce plateau de miettes de fraises d’été, prêt et en attente pour le dîner.

photo gracieuseté de Banker + Banker

En outre, voici une photo de son gâteau XXX exclusif: trois couches de gâteau au chocolat sans farine, de gâteau au fromage au chocolat et de gâteau alimentaire du diable. La bonne chose est qu’il est également disponible dans la boulangerie, vous ne devriez donc jamais le manquer.

Dernière affaire: Merci à tous ceux qui ont participé au Mighty Leaf Tea Giveaway. Le gagnant par tirage au sort est:

Lecteur 23, Alina! Toutes nos félicitations!

Bon week-end!