Cookies irlandais à triple menace

Joyeuse Saint-Patrick, tout le monde! Aujourd’hui, je viens avec vous avec un cookie triple menace. J’ai mis trois parties d’irlandais dans ces petits biscuits mâchés. Ils contiennent: Kerrygold Beurre irlandais, flocons d’avoine irlandais taillés en acier et whisky irlandais. Y a-t-il une sorte de prix pour la recette la plus irlandaise? Choisissez moi!

Cette belle bouteille de whisky de malt irlandais Bushmills là-haut est le reste de la dégustation de whisky lors de notre mariage. La dégustation de whisky était destinée à nos invités tout en prenant des photos de famille, nous n’avons donc pas participé ce jour-là. Mais nous étions plus qu’heureux de ramener les restes à la maison. Eh bien, je dois avouer que nous avons fait un cliché avant d’entrer dans la réception et ils nous ont annoncé comme M. et Mme.

Brian Lectures me dit que Bushmills est la plus ancienne distillerie légale au monde. Je n’ai pas besoin d’histoires pour savoir ce que j’aime: ce whisky est délicieux. Puis-je décrire le whisky comme fruité et frais? C’est!

Ces cookies contiennent une cuillère à soupe de choses délicieuses, et c’est le goût final dans votre bouche après chaque bouchée. La première chose que vous remarquerez en mordant dans ces cookies est leur texture moelleuse et moelleuse, un peu comme un gingersnap moelleux. La prochaine chose que vous remarquerez est le gruau coupé en acier. Le whisky est la saveur finale et reste avec amour.

À propos du gruau … J’ai acheté du gruau rapide en acier à cuisson rapide de 5 minutes. Si vous utilisez de l’avoine taillée dans de l’acier, elle sera crue et croquante. Ne le fais pas.

Si vous cherchez une autre recette chargée pour le whisky de la Saint-Patty, que diriez-vous de mon smoothie au trèfle fait maison avec de la lune?

Ne dites pas que je ne vous ai pas prévenu!

Ingrédients

• 3 cuillères à soupe de beurre irlandais Kerrygold nourri à l’herbe
• 3 cuillères à soupe de sucre brun foncé *
• 3 cuillères à soupe de sucre granulé
• 1 gros jaune d’oeuf
• 1 cuillère à soupe de whisky irlandais
• 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe de farine
• 1/4 cuillère à café + 1/8 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 + 1/8 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/8 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de flocons d’avoine à coupe rapide en acier de 5 minutes

Instructions

2. Préchauffer le four à 350 et couvrir une plaque à biscuits de papier parchemin.
3. Dans un bol moyen, mélanger le beurre et les sucres avec un batteur électrique. Crème pendant 1 minute jusqu’à consistance lisse et duveteuse.
4. Ajouter le jaune d’oeuf (conserver le blanc pour une autre utilisation). Fouetter jusqu’à homogénéité, environ 10 secondes. Ajoutez le whisky irlandais et battez encore 10 secondes.
5. Saupoudrez ensuite la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel sur le mélange. Fouetter jusqu’à homogénéité sans mélanger excessivement.
6. Enfin, ajoutez le gruau.
7. Placez des cuillères à soupe de pâte dans vos mains et roulez doucement en boules. Cuire au four de 11 à 12 minutes. Pour un biscuit légèrement croustillant, cuire au four pendant 13 minutes. Laissez les cookies refroidir complètement sur la feuille.
8. Conserver dans un contenant hermétique pendant 3 jours.

Remarques

Le goût du sucre brun foncé transparaît vraiment dans cette recette. Si vous avez seulement du sucre brun clair, vous pouvez ajouter de la mélasse supplémentaire. Pour 1 tasse de cassonade légère, ajoutez 1 cuillère à soupe de mélasse.