Tarte au yogourt aux fraises

Il y a, comme, un million de festivités gastronomiques à célébrer.

Eh bien probablement seulement 365 d’entre eux mais quand même. Chaque fois que je me connecte à Twitter, je vois une autre tendance hashtag des vacances gastronomiques. #nationalswedishmeatballsnotfromikeaday! Ou #nationaldumplingsdaybut notfuffyonestheflatones. Assez, je dis.

J’ai juste une fête nationale de la gastronomie, et c’est la fête du gâteau. Euh, je veux dire Pi Day.

Aujourd’hui, c’est le jour Pi! C’est le 14 mars, le surnom de 3.14, comme la circonférence d’un cercle dans une équation mathématique. Tu es avec moi? Avez-vous détesté les mathématiques autant que moi?

Aujourd’hui, nous célébrons les gâteaux avec la beauté d’un gâteau. J’ai fait ce gâteau au mascarpone au yogourt et aux fraises l’année dernière, quand les fraises étaient très bonnes. Vous pouviez les sentir en entrant sur le marché.

Les fraises commencent à apparaître. Ceux biologiques coûtent toujours plus cher que mon sac, mais les classiques d’Arizona sont ici. Et donc, nous les enveloppons de mascarpone crémeux et de yogourt grec, les plaçons dans une pâte à biscuits et appelons cela le jour.

J’aime ce gâteau froid, j’aime ce gâteau surgelé. J’aime ce gâteau dans une voiture ou dans un avion. (Camille et moi traversons une phase du Dr Seuss.)

L’assiette à gâteau que vous voyez sur la photo est un peu vintage car elle mesure 6 “de large. C’est le gâteau de taille parfaite pour deux personnes. Chacun de vous reçoit 2 mini tranches de gâteau. Les mini-tranches de gâteau ont un excellent rapport fourrage / croûte.

Je dis juste, il y a plus à ce dessert pour deux choses que de petites portions. Vous obtenez une taille de pantalon plus petite (restes de dessert = calories!) Et de meilleures tranches de tarte avec une croûte supplémentaire!

Temps de préparation 25 minutes

Temps total 25 minutes

Ingrédients

• 30 gaufrettes Nilla (environ 1 1/2 tasse de biscuits)
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 2 cuillères à soupe de sucre, plus un supplément pour les baies
• 12 belles fraises
• 1/2 tasse de fromage mascarpone, à température ambiante
• 1/2 tasse de yogourt grec, à température ambiante
• 1/4 tasse de sucre en poudre

Instructions

2. Tout d’abord, écrasez les cookies dans un robot culinaire. Vous pouvez également les écraser à la main dans un sac en plastique. Saupoudrer le beurre fondu et 2 cuillères à soupe de sucre sur les biscuits écrasés et presser jusqu’à ce que le mélange s’entasse. (Si vous utilisez un sac en plastique, mélangez.)
3. Presser les miettes de biscuits dans un moule à tarte de 6 po. Placer les miettes fermement contre la plaque. J’utilise une tasse à mesurer avec du beurre pour m’aider.
4. Mettez la croûte de gâteau au congélateur pendant 1 heure. Alternativement, vous pouvez le faire cuire pendant 7 à 9 minutes à 350 pour garantir des coupes plus fines.
5. Après une heure, lavez et coupez les fraises dans un bol et arrosez-les d’un peu de sucre. Remuer et laisser mariner pendant au moins 15 minutes.
6. Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger le mascarpone, le yogourt et le sucre en poudre.
7. Mettez la moitié du mélange de mascarpone sur la croûte puis garnissez avec la moitié des fraises. Ajouter le reste du mélange de mascarpone et couvrir le reste des fraises par-dessus. *
8. Laissez la tarte reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour obtenir de belles tranches. Ceci est facultatif, vous pouvez le manger tout de suite, même s’il aura l’air désordonné. Votre choix.

Remarques

* Si une tarte congelée est servie, n’ajoutez pas de fraises sur le dessus jusqu’à ce qu’elle soit servie.