Petit gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème au caramel

Le petit gâteau aux carottes avec glaçage au fromage à la crème au caramel est un gâteau à une couche pour le printemps et Pâques!

Mon pauvre, pauvre mari. Vous êtes à des milliers de kilomètres de ce délicieux gâteau aux carottes avec un glaçage au fromage à la crème au caramel, pendant que je me tiens ici avec les pieds levés, en train de manger joyeusement. Le gâteau aux carottes est totalement votre confiture, et je le fais beaucoup cette période de l’année.

Pendant qu’on l’aime mini-gâteaux aux carottes tièdes Avec le glaçage au fromage à la crème fondu, nous aimons aussi le gâteau aux carottes froid du réfrigérateur. C’est l’un de ces gâteaux aux carottes froids qui se faufilent pour le petit déjeuner autour d’un café.

Je ne sais pas quelle sera la taille de votre célébration de Pâques, mais je suppose que le gâteau aux carottes est au menu. Bien que j’aie déjà un mini gâteau aux carottes pour deux Sur ce site, je pensais vous faire un légèrement plus grand.

Ce n’est pas votre gâteau aux carottes 3 couches standard, qui est super savoureux mais beaucoup de travail; Il s’agit d’un plus petit gâteau aux carottes de 8 x 8 pouces. (À Plateau 8 × 8 pouces C’est votre plateau de brownies standard, les amis.)

Je ne lésine pas sur le glaçage ici. Ce n’est pas parce que c’est un gâteau aux carottes en une seule couche que nous ne pouvons pas avoir beaucoup de glaçage. Et au lieu de tasses et de tasses de sucre en poudre dans une recette de glaçage au fromage à la crème standard, nous ajouterons de la sauce au caramel fondu. Oh oui bébé. Ce sera votre nouvelle recette de glaçage au fromage à la crème.

Je suis amoureux du glaçage couleur miel:

Quelques notes sur ce petit gâteau aux carottes:

Ma version du gâteau aux carottes contient de l’ananas. J’espère que ça va bien avec toi! Ma famille est peut-être un puriste du gâteau aux carottes et insiste sur le fait qu’il ne doit pas contenir de noix, de raisins secs ou d’ananas. Ils adorent cette version!

Je dois vous avertir que le gâteau coulera légèrement au centre en refroidissant. Je n’ai jamais connu de gâteau aux carottes qui ne coule pas du tout. Le gâteau aux carottes est chaud, épicé et très humide. Afin de faire un gâteau aux carottes plat ou en dôme qui ne s’affaisse pas, la texture du gâteau doit être modifiée pour le rendre trop léger et moelleux. Ce n’est pas du gâteau aux carottes, mes amis. Le gâteau aux carottes est dense et humide, et c’est exactement ce qu’il devrait être. Le gâteau aux carottes de ma grand-mère a coulé et les gâteaux aux carottes de mes petits-enfants couleront également. C’est la seule façon de le faire.

Alors prenez votre petit pain au brownie, une poignée de carottes et de bonbons, et faites ce petit gâteau aux carottes. Dites-moi que ce n’est pas le gâteau aux carottes le plus délicieux que vous ayez jamais eu!

Temps de préparation 15 minutes

temps de cuisson 33 minutes

Temps total 48 minutes

Ingrédients

• 1/2 tasse d’huile neutre (comme le canola ou les pépins de raisin)
• 1 tasse de sucre granulé
• 2 gros œufs, battus
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/2 tasse d’ananas moulu en conserve, égoutté
• 1 tasse de carottes râpées
• 1 tasse de farine tout usage
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

Pour le glaçage au fromage à la crème au caramel:

• 3/4 tasse de croustilles au caramel
• 8 onces de fromage à la crème, ramolli
• 1/2 tasse de sucre en poudre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 ° C et couvrir un moule carré de 8 x 8 pouces de papier parchemin de tous les côtés (voir la photo pour référence).
2. Dans un grand bol, mélanger l’huile et le sucre avec une cuillère en bois (ne pas utiliser de mélangeur). Ajouter les œufs, la vanille, l’ananas et les carottes.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sucre et la cannelle.
4. Saupoudrer les ingrédients secs sur la surface humide et remuer jusqu’à ce qu’ils soient mélangés.
5. Verser le mélange dans la poêle préparée et cuire au four de 33 à 36 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et commence à se séparer des bords.
6. Laissez le gâteau refroidir, il coulera légèrement au milieu, mais ça va.
7. Lorsque le gâteau refroidit, mélangez le glaçage: faites fondre les chips de caramel au micro-ondes avec un filet d’eau. Laisser de côté.
8. À l’aide d’un batteur électrique, battre le fromage à la crème et le sucre en poudre jusqu’à consistance lisse et duveteuse. Ajouter le caramel et la vanille.
9. Congeler le gâteau avec du glaçage au fromage à la crème au caramel et servir.

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