Biscuits aux pépites de chocolat et aux fraises –

J’ai commencé à redéfinir mon blog en partageant ce que j’explore avec ma recette ou ma cuisine. Ces biscuits aux pépites de chocolat et aux fraises étaient une analyse pour voir quelle différence de texture serait faite en les rendant réguliers et sans gluten. Malheureusement, je n’ai pris que des photos de cookies normaux car je n’avais pas encore concrétisé l’idée de mon nouveau blog. Je peux partager que la principale différence de texture avec un cookie sans gluten est que sa consistance est un peu plus friable.

Cookies aux pépites de chocolat et aux fraises de Feed Your Soul Too

Cookies aux pépites de chocolat et aux fraises de Feed Your Soul Too

Dans une future série, je vais faire des biscuits sans gluten et varier certains ingrédients courants sans gluten pour voir comment cela affecte le produit final. Dans cette version sans gluten, je voulais obtenir un bon gros cookie. Il n’est pas de grande taille mais de grande densité. J’aime un cookie que vous pouvez vraiment mordre. Je vais congeler mes cookies pour manger, pas pour conserver. Certains d’entre vous gèlent-ils aussi leurs cookies? Les deux astuces pour faire un biscuit dense sont de refroidir la pâte et d’utiliser une boule de crème glacée pour former une bonne boule solide avant la cuisson. Les boules de biscuits sont d’abord formées. Ensuite, je les mets au réfrigérateur pendant 30 bonnes minutes.

Quelques autres modifications ou ajouts uniques à cette recette de biscuits aux pépites de chocolat et aux fraises, c’est que j’ai remplacé le yogourt grec sans gras et utilisé la célèbre gelée de fraise de grand-mère. C’est célèbre dans notre famille. À ce jour, grand-mère fait encore cette gelée et vous pouvez trouver des bocaux dans la plupart des maisons de ses enfants et aussi chez mes enfants.

Le casting de personnages.

Les ingrédients

Sauce à la fraise.

Mélange de sauce aux fraises

Sauce aux fraises garnie, puis mélangée à la pâte.

Sauce aux fraises ajoutée

Il les sortit des biscuits sur la plaque à pâtisserie avant d’entrer dans le réfrigérateur et de cuire.

Cookies sur la plaque à pâtisserie

Biscuits aux fraises avec des pépites de chocolat trempées.

Biscuits aux pépites de chocolat avec des fraises

Biscuits aux pépites de chocolat avec des fraises

Explorer les textures des cookies sur ces cookies aux pépites de chocolat aux fraises en ajoutant de la gélatine à la pâte et en refroidissant la pâte avant la cuisson.

Auteur

• 2 1/2 Coupes Farine tout usage
• 1/4 Cuillère à café Levure en poudre
• 1/4 Cuillère à café Bicarbonate de sodium
• 1/4 Cuillère à café Crème tartare
• 1/2 verre Beurre température ambiante
• 1/4 verre Yaourt grec sans gras
• 1/2 verre Sucre en poudre
• 1/2 verre cassonade
• une Tout Oeuf
• une Tout Jaune d’oeuf
• 1/4 Cuillère à café Sel
• une Cuillère à café Vanille
• 4 Cuillerée à soupe Confiture de fraises
• 3/4 Coupes Pépites de chocolat blanc
• 3/4 Coupes Pépites de chocolat

1. Battre le beurre et les sucres jusqu’à consistance lisse et moelleuse. Ajouter l’oeuf et la vanille. Ajoutez du yaourt. Bien mélanger. Ajouter les ingrédients secs et mélanger. Ajoutez les pépites de chocolat.

   Dans un bol résistant à la chaleur, faire fondre 1/4 tasse de pépites de chocolat blanc. Une fois fondu, ajouter la confiture de fraises au mélange et bien mélanger. Ajouter la sauce aux fraises à la pâte. Mélangez simplement la pâte très légèrement.

   À l’aide d’une petite boule de crème glacée, placez des boules serrées sur une plaque à biscuits. Placer dans un four à 350 ° pendant 8-10 minutes.

   Servez et dégustez!