Cookies de la paix mondiale

Le mardi avec Dorie, nous avons cessé de travailler pour le mois de novembre. J’ai fait 3 des 4 sélections, mais malheureusement je ne posterai pas le gâteau au chocolat et aux châtaignes au chocolat et au chocolat de Katya de Second Dinner. Désolé Katya, mais avec la ruée de l’Action de grâces, le travail que je dois terminer avant de quitter la ville, et le coût de certains des ingrédients difficiles à trouver pour celui-ci, cela finira par être un rembobinage pour moi quelque part moment. dans le futur. Il a l’air délicieux et je vais l’essayer. Chers lecteurs, pour voir le merveilleux gâteau auquel je fais référence, rendez-vous sur le blog de Katya ici.

Au lieu de cela, j’ai fait une virée de cuisson de biscuits le week-end dernier. Inscrivez-vous plus tard ce soir pour voir les biscuits au beurre d’arachide Spirales et Snickers d’Orange. Aujourd’hui, cependant, j’ai les cookies de la paix mondiale de Dorie.

Il y a eu beaucoup d’enthousiasme pour ces cookies, il semble qu’ils soient assez populaires sur Internet et dans la blogosphère. Vous pouvez lire l’origine du nom sur le site de Dorie, et il y a aussi un lien vers la recette.

Ces biscuits sont profondément noirs et chocolatés, avec juste un soupçon de salinité. Très savoureux et digne d’un verre de lait à tremper. Ils sont simples à préparer et savoureux à manger.

Malheureusement, je pense qu’ils sont bons, mais j’ai peur que tout le battage médiatique à leur sujet ait trop suscité mes attentes, et honnêtement, je ne vois pas de quoi il s’agit. : – / Ne vous méprenez pas, ils sont bons, je souhaite juste que je n’avais pas tout lu à leur sujet en premier.

Cookies de la paix mondiale

Taux d’impression

Temps de préparation: 3 Heures 30 minutes

Il est temps de cuisiner: 12 minutes

Temps total: 3 Heures 42 minutes

Portions: vingt -22

• 1 1/4 tasses farine tout usage
• 1/3 verre Poudre de cacao sans sucre
• 1/2 cuillère à café Bicarbonate de sodium
• une bâton plus 3 cuillères à soupe 11 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
• 2/3 verre sucre brun clair
• 1/4 verre sucre
• 1/2 cuillère à café fleur de sel ou 1/4 cuillère à café de sel de mer fin
• une cuillère à café extrait de vanille
• 5 5 onces chocolat aigre-doux haché en frites, ou une généreuse 3/4 tasse de mini pépites de chocolat achetées en magasin

• Fouetter ensemble la farine, la poudre de cacao et le bicarbonate de soude dans un bol moyen.

• À l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre dans un grand bol jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Ajouter les deux sucres, la vanille et le sel de mer; battre jusqu’à consistance mousseuse, environ 2 minutes. Ajouter le mélange de farine; Fouetter doucement jusqu’à ce que le mélange soit homogène (le mélange peut s’effriter). Ajouter le chocolat haché; Mélanger juste pour répartir (si la pâte ne se rassemble pas, pétrir légèrement dans un bol pour former une boule). Divisez la pâte en deux. Placer chaque moitié sur une feuille de plastique ou de parchemin. Former chaque morceau dans une bûche de 1 1/2 pouce de diamètre. Envelopper hermétiquement et refroidir jusqu’à fermeté, environ 3 heures. (Remarque: cela peut être fait à l’avance; les bûches peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à trois jours avant de les couper et de les cuire.)

• Préchauffer le four à 325 ° F. Couvrir les plaques à pâtisserie de papier parchemin. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez les bûches en travers en rondelles de 1/2 pouce d’épaisseur. Espacez les cookies à 1 pouce d’intervalle sur des feuilles préparées. Cuire 1 feuille à la fois jusqu’à ce que les biscuits apparaissent secs (les biscuits ne seront ni fermes ni dorés sur les bords), exactement 12 minutes. Transférer sur la grille et réfrigérer avant de déguster avec un grand verre de lait.