Cône de crème glacée aux biscuits aux pépites de chocolat maison

Ces cornets de crème glacée aux biscuits aux pépites de chocolat maison sont une façon vraiment amusante de pousser l’été au niveau supérieur!

Cornets de crème glacée maison

Permettez-moi de le dire directement, je ne l’ai pas inventé! J’ai vu cela chez Dude Foods et j’étais complètement intrigué. Mais alors qu’ils donnent une brève description de la façon de le faire, de nombreux détails manquaient.

Ensuite, je l’ai juste ailé.

Parfois. C’était définitivement un processus d’essais et d’erreurs … J’ai essayé. Je me suis trompé. Mais cette partie fabuleuse d’essayer et de faire des erreurs avec le cookie aux pépites de chocolat, c’est que c’est un gâchis vraiment délicieux!

Et puis quand vous avez enfin compris, le ciel semble briller et les anges chantent.

Cela arrive à tout le monde, non?

Trucs et astuces:

Alors que j’ai trouvé une délicieuse recette qui est à peu près la bonne taille pour faire 2 cônes, vous pouvez certainement utiliser de la pâte à biscuits achetée en magasin ou votre propre recette préférée. Cependant, je recommande du chocolat finement haché ou des mini chips. Le plus plat vous pouvez rouler la pâte à biscuits, mieux c’est. Je pense que le rouler jusqu’à 1/2 pouce d’épaisseur était presque parfait.

Vous voulez que le cookie soit fait, pas un collant gluant au milieu. Si le cookie est trop collant, il ne roulera pas et s’effondrera.

Travailler rapidement hors du four est essentiel.

Retirez le cône: Si vous laissez le cône de biscuit aux pépites de chocolat refroidir sur le comptoir de la cuisine (disons trois fois plus vite), vous pouvez retirer le cône de sucre une fois le cône de biscuit ferme. Si vous réfrigérez le cône dans le congélateur, il est plus difficile à retirer (il finit par coller au cookie), et vous devrez peut-être le laisser dans le cône de cookie aux pépites de chocolat. (Nous l’avons essayé dans les deux sens et mes enfants l’ont préféré quand le cône était encore à l’intérieur.)

Cône anti-goutte: Si vous retirez le cône de sucre et que vous souhaitez toujours que votre cône de biscuit soit étanche, vous pouvez tremper le fond du cône dans du chocolat fondu et laisser refroidir. Ou vous pouvez remplir l’intérieur de chocolat fondu, puis le retourner pour l’égoutter et le refroidir.

Vous pouvez dupliquer avec succès la recette de biscuits si vous voulez faire 4 cônes de biscuits aux pépites de chocolat, mais toujours en faire 2 à la fois. Ceux-ci peuvent être préparés à l’avance, il suffit de les stocker dans un récipient hermétique jusqu’au moment de les utiliser. Ils seront bons jusqu’à une semaine.

J’ai une glace au chocolat sur la photo, mais je pense que ce serait incroyable avec de la glace à la vanille ou de la pâte à biscuits! Ou fraise. Ou de la nourriture de phishing. Ok, donc fondamentalement, il n’y a pas de crème glacée qui n’a pas un goût incroyable dans ce cornet gaufré fait maison.

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: Cône de biscuit aux pépites de chocolat, cornet de crème glacée maison

Portions: deux

Auteur: Amanda Rettke

• 1/2 tasse (57g) de beurre ramolli
• 1/3 tasse (67g) de sucre granulé
• 1/3 tasse (73g) de cassonade tassée
• une cuillère à café Extrait de vanille McCormick®
• une Oeuf
• une tasse (128g) farine tout usage
• 1/2 cuillère à café Sel
• 1/2 cuillère à café Bicarbonate de sodium
• une tasse (175g) mini pépites de chocolat mi-sucré
• cône de sucre mouler le cône de gaufre

1. Dans le bol d’un batteur sur socle, battre le beurre, le sucre granulé, la cassonade et la vanille jusqu’à consistance lisse et duveteuse.

2. Ajouter l’oeuf et bien battre.

3. Ajouter graduellement la farine, le sel et le bicarbonate de soude, en mélangeant jusqu’à homogénéité.

4. Retirez le bol du mixeur et ajoutez les pépites de chocolat à la main.

5. Étaler dans un moule à pizza rond préparé de 14 pouces.

6. Cuire à 350 ° F (325 dans un four à convection) pendant 9-13 minutes, ou jusqu’à ce que le centre ne soit plus humide et que les bords soient légèrement dorés.

7. Immédiatement du four, placez deux morceaux de papier parchemin sur un cookie avec les papiers se touchant au centre. À l’aide d’une autre plaque à biscuits froide, retournez soigneusement le cookie géant.

8. À l’aide d’un emporte-pièce à pizza, coupez le centre du biscuit à l’endroit où se trouve le papier parchemin.

9. Placez un cône de sucre le long du bord du biscuit et commencez à le rouler à l’aide du papier sulfurisé pour aider à soulever le biscuit chaud. Roulez jusqu’à ce que le cône soit complètement couvert et arrêtez. Coupez l’excédent de biscuit.

10. Répétez de l’autre côté.

11. Réfrigérer le cornet de biscuits aux pépites de chocolat pendant au moins 1 heure à température ambiante ou 15 minutes au congélateur.

rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.