Comment nous avons lancé une ébullition à bas champ “Midwest Style”

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Comment nous lançons une ébullition à faible champ

Rejoignez-nous dans notre arrière-cour du Midwest en tant que mon mari et moi organisons l’une des meilleures fêtes d’arrière-cour que nous ayons jamais organisées! Notre “style Midwest” ébullition à bas champ Il restera à jamais l’un de mes meilleurs souvenirs de cuisine familiale.

Un repas de fruits de mer et de saucisses bouillant dans un bas pays renversé sur une table bordée de journaux.

Il y a un peu plus d’un mois, mon mari et moi avons organisé notre première ébullition à basse altitude dans notre arrière-cour. Ce n’était pas quelque chose que je prévoyais de bloguer, donc je n’ai jamais pris de notes spécifiques sur ce que j’avais utilisé en termes d’ingrédients ou combien.

Ayant dit cela; Je pensais que vous pourriez toujours aimer regarder nos photos et entendre notre expérience au cas où vous voudriez jamais faire bouillir vos propres fruits de mer et saucisses de pays bas.

* Veuillez noter: ce message n’est pas une recette spécifique, mais plutôt une méthode de combinaison de notre ébullition aux Pays-Bas. Si vous avez des questions, n’hésitez pas à me contacter.

Image du titre Texte Collage d'une énorme marmite à bas champ cuite au feu de bois.

Permettez-moi de commencer mon histoire en vous disant que mon mari ADORE allumer des feux sur notre pieu. Il aime ça!

C’est grâce à lui que j’ai eu l’idée de cuisiner un repas complet entièrement en feu afin qu’il puisse nourrir son besoin principal d’attiser les flammes, et que je puisse nourrir mon besoin principal de nourrir les gens.

Une fois que nous avons décidé l’idée d’organiser une ébullition dans un pays bas, nous avons décidé qu’il serait préférable de le faire car les saisons changeaient et lorsque nous allions approcher l’automne (ma période préférée de l’année).

Après tout, si vous allez cuisiner autour d’un feu de camp toute la journée, vous ne voulez pas qu’il fasse 95 degrés et brûle.

Au fur et à mesure que l’été progressait, je me suis mis à travailler sur Internet en faisant des plans et en commandant d’avoir le bon équipement pour le grand jour.

Amazon, tu es mon ami le plus cher et parfois mon plus grand ennemi. Quelqu’un peut-il raconter? hahaha

Les liens d’affiliation suivants sont quelques-uns des produits suggérés que j’ai choisis qui vous aideront à préparer et à servir cette recette pour Champ bas bouillonnant de style Midwest Si on le désire.

Voici une petite photo de comparaison de taille pour vous donner une meilleure idée de ce que je veux dire. Mieux vaut se comporter, Ivy! hahaha

L’été passa en un clin d’œil. Ici, dans le Midwest (nous vivons en dehors de Chicago), c’était incroyablement cool et rien de tel que les étés étouffants que nous avons eu dans le passé.

Nous avons choisi le deuxième samedi de septembre pour organiser notre fête et, à l’approche de notre rendez-vous, nous avons croisé les doigts pour que les dieux de la météo soient gentils avec nous.

Le week-end précédent, il faisait froid et il pleuvait. Le week-end après, il faisait exceptionnellement chaud et humide. Le jour de notre fête, le temps était frais et frais (haut dans les années 60) avec peu ou pas de vent.

Le soleil a souri brillamment dans le ciel ce jour-là, et a parfois esquivé derrière un nuage blanc duveteux, ce qui était un soulagement après s’être assis devant un feu de joie tout l’après-midi en attendant que notre dîner soit cuisiné.

Une grande casserole et un trépied de feu de camp à l'extérieur pour la cuisson des fruits de mer à basse température.

Comme je n’ai pas de recette appropriée à partager avec vous, je partagerai les ingrédients généraux et la méthode que j’ai utilisée pour faire bouillir notre pays bas.

Je suis désolé de n’avoir aucune de ces photos étape par étape, mais je vais essayer d’être aussi descriptif que possible.

Notez que nous avons nourri plus de 20 personnes et que le pot était complètement rempli à ras bord de nourriture.

Bien sûr, vous pouvez ajuster la taille de votre ébullition pour nourrir autant de personnes que vous le souhaitez. Ajustez simplement la quantité de nourriture et la taille du pot que vous utilisez.

De plus, si vous utilisez un petit pot que vous pouvez confortablement placer sur votre brûleur de poêle intérieur … faites-le, et le temps n’aura pas à influencer vos bons moments.

La liste des ingrédients pour faire bouillir des fruits de mer et des saucisses dans le Midwest du pays:

Eau filtrée
Bière
Assaisonnement Old Bay
Forfait d’assaisonnement à ébullition des basses terres de la Louisiane
sel et poivre
Pommes de terre rouges, coupées en morceaux
Saucisse polonaise, coupée en morceaux de 3 ″
Saucisse fumée, coupée en morceaux de 3 ″
Maïs en épis, coupé en deux
Palourdes à petit cou (en s’assurant qu’elles sont toutes fermées)
Crevettes décortiquées, déveinées
Oignons
Poivrons verts
Citrons

Comme je l’ai mentionné plus tôt, la quantité d’ingrédients que vous utilisez dépend entièrement du nombre de personnes que vous nourrissez.

En outre, ce n’est qu’une liste d’ingrédients suggérée. Si vous n’aimez pas les palourdes à petit cou, ne les incluez pas. Si vous les AIMEZ, ajoutez-en plus.

Ce repas est entièrement personnalisable, alors amusez-vous.

Conseils et astuces pour faire bouillir le moins de saveurs du pays:

Assurez-vous de faire dorer les saucisses de tous les côtés avant de les ajouter au pot pour cet élément de saveur supplémentaire.

J’ai également sauté les oignons et les poivrons, mais cette étape est totalement facultative et vous pouvez les laisser de côté si vous n’êtes pas fan.

Ajouter les pommes de terre coupées dans la casserole (il est préférable d’utiliser une casserole avec une passoire) et ajouter suffisamment d’eau pour couvrir.

Bien assaisonner de sel et de poivre. Versez la bière, ajoutez le Old Bay et le pack d’assaisonnement Louisiana.

Mettez le pot sur la flamme et laissez mijoter. Ajouter les saucisses et le maïs.

Laissez tout mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres. * Remarque: le temps que cela prendra dépendra entièrement de la quantité de nourriture et d’eau que vous utilisez.Enfin, ajoutez les palourdes et les crevettes et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que les crevettes soient roses et opaques et que les palourdes soient complètement ouvertes.

Soulever pour vidanger le panier-filtre et soigneusement et lentement (Parce que vous ne voulez pas que ces aliments chauds et fumants tombent de la table et sur votre chien, qui attend avec impatience que cela se produise), versez le contenu du pot sur une table recouverte de papier journal. ?

Prenez une assiette, une bière fraîche et creusez!