Comment faire une salade Microgreen

Comment faire une salade Microgreen ~ Les microgreens délicats sont un excellent moyen d’ajouter une touche de fraîcheur à vos salades quotidiennes, ces légumes verts sont super sains, pleins de saveur et amusants à manger!

J’ai travaillé sur mes problèmes de salade, et l’une des choses que j’ai découvertes est les micro-verts. Les micro-verts sont récoltés au stade entre une pousse et une plante adulte, lorsque la pousse mesure environ 1 à 1 1/2 pouces de long. La bonne chose est que leurs petites feuilles sont toutes développées, c’est pourquoi elles ressemblent à de petites plantes miniaturisées. Il existe un micro-vert pour chaque type de légume à feuilles imaginable, et chacun a sa propre personnalité et sa saveur distincte. Ils ne sont pas non plus des sources potentielles d’intoxication alimentaire comme les épidémies, et ils sont vraiment nutritifs. Oh, et ils sautent pratiquement sur votre fourchette!

Les micro-verts sont cultivés dans le sud de la Californie depuis les années 1990, mais sont maintenant cultivés dans tout le pays. Si vous ne les voyez pas dans votre magasin local, demandez au directeur, j’ai eu de la chance avec ça. Vous pouvez généralement les acheter chez Whole Foods également. Cette fois, j’ai acheté un mélange et mon contenant comprenait des micro-kolrabi, du chou rouge, de l’amarante rouge, de la roquette, de la moutarde rouge, du tatsoi, du mizuna, du sang de taureau, des betteraves et de l’aneth. Imaginer!

Le reste de ma salade était une combinaison aléatoire de légumes émincés. Quand j’ai coupé les betteraves dorées et vu ce jaune fluo époustouflant que je ne pouvais pas supporter pour le faire cuire.

J’avais des navets, un radis noir et des carottes colorées, toutes issues du marché fermier que j’ai découpées dans la configuration la plus fine de ma trancheuse à mandoline.

Au lieu d’une vinaigrette traditionnelle, j’ai fait ce qui est essentiellement un pesto aminci. Une poignée de basilic dans le mini processeur, une grande quantité de citron et suffisamment d’huile d’olive pour le diluer. Fait un changement agréable des pansements trop froncés. Il suffit de le jeter dans la salade finie au lieu de mélanger et les micro-verts resteront croquants et frais.

N’oubliez pas votre FLEURS COMESTIBLES leçons car bientôt vous les verrez dans le jardin. Ces capucines sont juste apparues dans ma cour avant notre première période chaude.

Un peu de feta ou de chèvre émietté et vous avez terminé.

Passez un nouveau lundi!

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J’ai lu chaque commentaire et j’essaie de répondre aux questions dès que possible, alors demandez-moi ~ et si vous avez fait une recette, je l’aimerai vraiment lorsque vous reviendrez et partagerez votre expérience avec nous tous. Si vous aimez une recette, essayez-la en lui donnant 5 étoiles.