Muffins aux bleuets et à l’avoine

Chaque fois que je sens frais de muffins au four, cela me fait sourire, et ces muffins aux myrtilles et à l’avoine ne font pas exception. Chargés de bleuets frais, de flocons d’avoine, de yaourt et de noix hachées, ceux-ci aident à démarrer n’importe quel jour!

Je suis une sorte d’habitude et le petit-déjeuner ici est généralement un quad expresso et une boisson Shakeology. De temps en temps, surtout ou pendant le week-end, c’est quelque chose à secouer un peu. Comme ces muffins à l’avoine et aux bleuets. Ces muffins à l’avoine sont bons, mais lorsqu’ils sont chargés de bleuets frais, wow! Je les aime chauds et avec un peu de beurre à fondre et une tasse de café, je suis prêt.

La semaine dernière, mon ami du collège Kenny est resté avec nous pendant qu’il s’occupait de la paperasse à l’ambassade du Mexique à San Diego. Il a récemment déménagé à Santiago de Querétaro de San Francisco pour vivre et enseigner. Il m’a envoyé une photo de l’un des muffins aux myrtilles et à l’avoine qu’il avait préparés à partir de ma recette lorsqu’il a emménagé dans sa nouvelle cuisine. Il m’a fait sourire! ?

Le plus drôle, c’est que nous n’avons jamais pu en faire un lot lorsque j’étais ici. ?

Inutile de dire que cela m’a rappelé cela, et quand j’ai cherché la recette, les photos avaient besoin d’un peu de TLC. Donc, je les ai refaits et je les partage avec vous aujourd’hui. C’était en fait l’une des premières recettes que j’ai partagées lorsque j’ai commencé ce site.

Maintenant, si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le beurre dans la pâte par une sauce aux pommes pour une approche plus saine. Un lecteur a dit qu’elle avait fait cela et ils se sont bien déroulés. Je ne l’ai pas essayé moi-même, mais j’ai pensé que je le partagerais avec vous.

J’utilise également du yogourt grec faible en gras, mais si vous aimez un autre yogourt, n’hésitez pas.

J’adore manger un muffin chaud et frais avec du beurre fondu et des fruits hachés et du yogourt pour le petit déjeuner.

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Ces délicieux muffins sont une façon saine de commencer votre journée. Vous pouvez également les geler pour une utilisation ultérieure. Prendre plaisir!

Ce post de recette est apparu pour la première fois sur Kevin Is Cooking en janvier 2013 et a été mis à jour avec de nouvelles photos et copies.

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Muffins aux bleuets et à l’avoine

Chaque fois que je sens un arôme frais de muffins au four, cela me fait sourire, et ces muffins à l’avoine et aux bleuets ne font pas exception. Chargés de noix hachées, de bleuets frais et de flocons d’avoine, ceux-ci aident à démarrer n’importe quel jour!

Temps de préparation quinze min

temps de cuisson 25 min

Temps total 40 min

Cours: Petit déjeuner

Cuisine: Américain, occidental

Mot-clé: muffin aux myrtilles

Portions: 12

Calories: 255 kcal

Auteur: Kevin cuisine

• 1/2 tasse beurre
• 1/2 tasse de cassonade
• une Oeuf
• 1/2 tasse yaourt grec nature sans gras
• une cuillère à soupe citron râpé
• une tasse farine
• une cuillère à café levure en poudre
• 1/2 cuillère à café Bicarbonate de sodium
• 1/4 cuillère à café cannelle moulue
• deux tasses flocons d’avoine
• une tasse myrtilles fraîches

Garniture (facultatif)

• 1/2 tasse noix hachées
• deux cuillère à soupe L’avoine
• deux cuillère à soupe sucre turbiné

US coutumier – métrique

• Préchauffer le four à 350˚F. Dans un petit bol, mélanger les principaux ingrédients et les réserver.

• Dans un bol à mélanger, ajouter le beurre et le sucre et battre jusqu’à homogénéité. Ensuite, ajoutez l’oeuf, le zeste de citron et le yaourt et mélangez pour bien mélanger: éteignez le mélangeur.

• Ajouter la farine tamisée, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle. Mélanger à basse vitesse et après l’avoir incorporé, ajouter l’avoine.

• Ajouter délicatement les myrtilles, mélanger légèrement à la main pour répartir uniformément dans la pâte.

• Remplir 12 moules à muffins du mélange et garnir du mélange d’ingrédients divisé. Cuire 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir ou manger chaud juste à la sortie du four.

Calories: 255 kcal | Les glucides: 31 g | Protéine: 5 g | Graisse: 12 g | Graisses saturées: 5 g | Cholestérol: 3. 4 mg | Sodium: 133 mg | Potassium: 153 mg | Fibre: deux g | Sucre: 12 g | Vitamine A: 5.4 % | Vitamine C: 2.2 % | Calcium: 5.4 % | Fer: 8 %