Casserole de Marsala et de pommes de terre

Que vous ayez besoin d’un repas pour coller des côtes en quelques minutes, ou que vous ayez besoin de nourrir une multitude de personnes avec de la viande et des pommes de terre, cette cocotte de boeuf Marsala et de pommes de terre festonnées est toujours une victoire! Nourriture réconfortante avec une touche savoureuse surprenante.

Cette casserole Marsala et pommes de terre festonnées est utilisée dans la viande hachée et dorée dans une sauce au vin Marsala savoureuse et savoureuse, le tout recouvert de fromage cheddar et de pommes de terre tendres festonnées.

Si vous avez besoin d’un repas en quelques minutes, alors c’est pour vous. Fabriqué avec des articles, je suis sûr que la plupart d’entre vous l’ont en main et qu’il est facile à assembler, c’est un gagnant lorsque vous manquez de temps et que vous voulez une cuisine savoureuse.

J’ai sauté un oignon et ajouté le boeuf haché à la poêle, plongé la poêle dans du vin marsala, saupoudré de farine et cuit un peu. Ajoutez ensuite le bouillon de viande et le tour est joué. Verser dans une casserole enduite d’un enduit à cuisson et ajouter le fromage cheddar. Saupoudrer les pommes de terre festonnées sur le dessus et verser le lait et l’eau sur tout. Au four pendant 20 minutes et vous nourrissez la famille. Aux applaudissements reconnaissants aussi.

Il y a des articles de garde-manger que je garde (pommes de terre festonnées) pendant des jours où je n’ai pas envie de faire quelque chose à partir de zéro. Il vous suffit de les élever un peu pour les élever et les améliorer.

Cela peut sembler être un repas simple, mais avec l’ajout de sauce au vin de Marsala, il a pris une note dans le département des saveurs. J’adore le goût du vin de marsala, une saveur riche et quelque peu sucrée qui se marie bien avec la viande ou le poulet. Vous pouvez le rendre doux ou sec, comme moi Poulet au four à l’abricot ou dans cet incroyable Cochon tiré par la plantation avec sauce à l’orange .

Comme base de ce plat, le bœuf Marsala était parfait pour garnir le cheddar et les pommes de terre festonnées joliment caramélisées.

Un repas copieux et gluant réconfortant et délicieux. Prendre plaisir!

Cette recette a été publiée pour la première fois ici sur Kevin Is Cooking, mars 2017 et a été mise à jour avec de nouvelles photos et vidéos.

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Casserole de boeuf au marsala et aux pommes de terre

Cette casserole de bœuf Marsala et de pommes de terre festonnées contient du bœuf haché dans une savoureuse sauce au vin Marsala, le tout recouvert de pommes de terre festonnées et de fromage. Vidéo de recette incluse.

Temps de préparation dix min

temps de cuisson vingt min

Temps total 30 min

Cours: Dîner, principal

Cuisine: Américain, occidental

Mot-clé: bœuf marsala, cocotte de pommes de terre festonnée

Portions: 4

Auteur: Kevin cuisine

• une kg Viande hachée
• une oignon brun moyen haché
• une cuillère à soupe huile d’olive
• pincée de sel casher
• pincée de poivre noir moulu
• une cuillère à café poudre d’ail
• deux cuillère à soupe farine
• 1/2 tasse vin doux marsala an> (Voir note 1)
• 1/2 tasse jus de viande
• 1/2 tasse fromage cheddar écrasé
• 1 4.7 oz boîte de pommes de terre festonnées (voir note 2)
• 1/3 tasse de lait
• deux tasses eau bouillante
• une cuillère à soupe beurre
• persil pour garnir haché

• Préchauffer le four à 450 ° F. Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, ajouter l’huile et faire revenir l’oignon pendant 3 minutes. Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre et la poudre d’ail. Casser le boeuf haché avec une cuillère et le faire revenir quelques minutes.

• Déglacer la poêle avec le vin Marsala et couper en deux. Saupoudrer la farine sur la viande et remuer. Cuire 2 minutes puis ajouter le bouillon de boeuf. Remuer pendant que la sauce épaissit. Cuire 2 minutes.

• Versez le mélange de viande dans une casserole 9 × 9 ”(ou 2 assiettes individuelles plus petites comme indiqué sur l’image) recouvertes d’un enduit à cuisson et ajoutez le cheddar par-dessus.

• Dans un petit fouet avec le lait, l’eau, le beurre et le mélange de sauce de la boîte de pommes de terre festonnées.

• Saupoudrer les pommes de terre festonnées sur le fromage cheddar et la viande et verser uniformément dans le mélange de lait. Cuire 20 minutes à découvert ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Bords bruns et nets. Laisser reposer 10 minutes (la sauce épaissira au repos) et garnir de persil pour la garniture. nal) et servir.

1. Substitut de vin de Marsala: Il est possible de faire 1/4 tasse de substitut en mélangeant 1/4 tasse de vin blanc sec avec 1 cuillère à café d’eau-de-vie. Si vous avez du sherry et du vermouth doux, mélangez 1/8 tasse de chacun pour faire 1/4 de tasse de substitut de Marsala. En raison également de leurs similitudes, Madère et le port peuvent être utilisés comme substituts.
2. Si vous n’utilisez pas de pommes de terre en boîte: trancher finement 1 grosse ou 2 pommes de terre moyennes. Dans une grande casserole, mélanger les pommes de terre en tranches, 1 cuillère à soupe de beurre et suffisamment de lait pour couvrir. Porter à ébullition à feu moyen, remuer et cuire 8 minutes. Laisser mijoter les pommes de terre sur le mélange de viande et de fromage cheddar. Mélanger 1 cuillère à soupe de beurre fondu, 1/3 tasse de lait et la vinaigrette de choix au lieu du paquet d’épices emballé, ajouter un peu plus de fromage si désiré. Versez sur tout. Cuire au four pendant 20 minutes à découvert ou jusqu’à ce que le dessus soit brun doré et les bords croustillants.

Calories: 497 kcal | Les glucides: 35,8 g | Protéine: 31,4 g | Graisse: 22,9 g | Graisses saturées: 9,8 g | Graisses polyinsaturées: 1.1 g | Graisses monosaturées: 9.3 g | Gras trans: 0,9 g | Cholestérol: 87,8 mg | Sodium: 831,8 mg | Fibre: deux g | Sucre: 3.9 g