Gâteau au citron et aux bleuets

Blueberry Lemon Shortcake ~ cette délicieuse variation du classique de l’été vous séduira avec ses bleuets juteux tombant sur un gâteau au citron humide ~ plus je vous montrerai comment secouer la meilleure crème fouettée dans un pot Mason!

Le shortcake aux fraises à l’ancienne est l’une des choses que j’attends le plus avec impatience chaque été, mais quand j’ai voulu le faire l’autre jour, nous avons manqué de fraises. Cependant, nous avons eu des bleuets et un peu de réflexion rapide a entraîné cette variation. Citron et bleuets faits l’un pour l’autre, tu ne crois pas?

La recette d’aujourd’hui est un peu différente pour moi car j’utilise un mélange à gâteau en boîte. Je n’ai jamais cuisiné avec un mélange de gâteaux auparavant sur le blog, mais je les ai utilisés toute ma vie ~ surtout quand mes filles étaient jeunes ~ J’ai fait des cupcakes “en boîte” chaque semaine. Mon secret était d’utiliser le mélange pour les cupcakes, mais pour les compléter avec un glaçage maison, la combinaison est parfaite et très simple. Je préfère Duncan Hines (non sponsorisé, juste mon avis) et je peux à peine le distinguer du fait maison. Pour ce gâteau, j’ai utilisé son Suprême de citron mélange.

CONSEIL: Pour préparer un gâteau au citron en boîte, remplacez le jus de citron frais par de l’eau, la saveur sera plus prononcée et le goût plus naturel.

C’est un dessert rapide et facile: les composants peuvent être préparés à l’avance et peuvent être facilement assemblés pour servir. La sauce aux canneberges ne prend que quelques minutes dans une casserole, et je pense que c’est mieux quand elle est chaude, donc si vous la faites à l’avance, réchauffez-la avant de servir.

Bien sûr, cette tarte au citron et aux myrtilles est nue sans beaucoup de crème fouettée sur le dessus. J’adore faire ma crème fouettée dans un pot Mason, c’est rapide et facile et ça ne gâche pas. J’aime particulièrement la texture lisse qu’il a lorsque vous le secouez à la main comme ça. Vous pouvez également le servir et le ranger dans le pot, et il n’y a rien à nettoyer!

• Commencez avec de la crème épaisse ou de la crème fouettée et assurez-vous qu’il fait froid.
• Ajoutez la crème à votre pot Mason, mais ne remplissez pas plus de la moitié, de sorte que la crème ait de la place pour se dilater.
• Ajouter un peu de vanille et une touche de sucre en poudre si désiré.
• Agitez vigoureusement pendant environ 3 à 5 minutes, le temps dépendra de la quantité de crème que vous fouettez.
• Quand vous n’entendez plus le bruit de “splash”, vous avez terminé!
• Gardez tous les droits supplémentaires dans le pot.

Les myrtilles et le citron sont une de ces combinaisons irrésistibles … si vous l’aimez, vous devriez essayer mon GÂTEAU AUX ZUCCHINI AUX BLEUETS ET PAPILLON CITRON.

Gâteau au citron et aux bleuets

Ingrédients

• 1 boîte de mélange à gâteau suprême au citron Duncan Hines
• 3 gros œufs
• 1/3 tasse d’huile végétale
• 2/3 tasse d’eau
• 1/3 tasse de jus de citron frais
• 1 1/2 livres de bleuets frais, rincés
• 1 tasse d’eau
• jus de 1 citron
• 1/2 tasse de sucre
• 2 cuillères à soupe d’amidon de maïs, dissous dans 4 cuillères à soupe d’eau
• 1 tasse de crème fouettée épaisse
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre (facultatif)
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 F. Vaporiser une plaque à pâtisserie 9×13 et réserver.
2. Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau, les œufs, l’huile végétale, le jus de citron et l’eau. Battre jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Il y aura des morceaux, ne vous inquiétez pas. Verser la pâte dans le moule préparé et cuire au four pendant 22-25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte sans que la pâte mouillée n’y colle. Mettez le gâteau de côté pour refroidir.
3. Mettre les bleuets, l’eau, le jus de citron, le sucre et la fécule de maïs dissous dans une casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter environ 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe et vire au violet foncé. Remuer soigneusement pour ne pas écraser les myrtilles.
4. Fouetter la crème avec le sucre et la vanille jusqu’à formation de pics mous.
5. Couper le gâteau en 12 morceaux et servir avec la sauce aux myrtilles et la crème fouettée.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

N’oubliez pas de mettre ma tarte au citron et aux myrtilles!

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