Comment faire la meilleure salade de poulet chinoise

Cette recette de salade de poulet chinoise est probablement ma salade de plat principal préférée toute l’année. C’est sain, satisfaisant et incroyablement croustillant!

C’est la MEILLEURE salade de poulet chinois. Qui fait ton préféré? Wolfgang Puck? L’usine de cheesecake? Chin Chin abeilles? PFChang? Non non non, celui-ci bat tout le monde, croyez-moi. Il les bat parce qu’il est plus frais, plus joli, plus savoureux et vous pouvez le charger avec autant de wontons frits croustillants que vous le souhaitez. Cette recette est pure perfection… Je ne pouvais pas m’arrêter de manger avant d’avoir poli le tout. Je ne sais pas si c’est la combinaison d’ingrédients ou la vinaigrette au sésame, mais je pense que cette salade est absolument irrésistible. Je le mangerai pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner, si personne ne me bat plus tôt.

Vous savez probablement déjà que la salade de poulet chinoise n’est pas vraiment chinoise, c’est une invention occidentale, en fait je pense qu’elle a fait ses débuts ici à Los Angeles (quelque chose à voir avec le restaurant de Madame Wu et Cary Grant). Je l’appellerais une recette de fusion, mais cela la rend encore plus délicieuse.

Des pousses et des poivrons croustillants, aux noix croustillantes et aux lanières de wonton, aux mandarines veloutées, cette salade est un chef-d’œuvre de texture.

Cette salade nécessite une mastication sérieuse ~ dans le bon sens;)

La distribution des personnages est simple, mais la combinaison est en quelque sorte bien meilleure que la somme des parties. Une fois que vous avez tout mélangé avec la vinaigrette, qui est un simple mélange de vinaigre de riz et d’huile de sésame, c’est le paradis.

Les wontons croustillants faits maison sont super rapides et faciles à préparer à la maison.

Bien sûr, si je suis honnête, je dois admettre que l’un des points forts de cette salade est les lanières de wonton maison que je fais si facilement. Vous pouvez acheter des emballages wonton dans la plupart des épiceries, ils sont dans la section réfrigérée où vous trouverez du tofu. Ce sont de petites feuilles de pâte carrées translucides que je coupe simplement en fines lanières et frites rapidement dans un peu d’huile chaude. Ils sont incroyablement bons. Vous vous retrouverez à les chasser à chaque bouchée, alors assurez-vous d’en faire beaucoup.

Ne vous inquiétez pas d’avoir des emballages wonton restants, vous voudrez qu’ils soient à proximité pour faire mon:

Napa, ou chou chinois, qui Est-ce que En fait, je viens de Chine, ça aide aussi à donner à cette salade un croquant incroyable ~ Si vous devez remplacer la laitue, j’irais avec un croquant super croustillant, comme l’iceberg ou la romaine.

J’adore cette salade car elle est complètement hors saison. Maintenant que vous savez comment préparer la meilleure salade de poulet chinoise, vous pouvez la manger toute l’année! C’est le meilleur repas léger au printemps et en été, mais vous pouvez toujours trouver tous les ingrédients dans les mois les plus froids ~ c’est une superstar de la salade.

Remarques:

• Assurez-vous de ramasser huile de sésame, si vous n’en avez pas encore. C’est une huile riche en saveurs qui rend vraiment la vinaigrette parfaite. Il est très solide, alors ajoutez un peu et testez jusqu’à ce que vous l’obteniez comme vous le souhaitez. Vous l’utiliserez également dans de nombreuses recettes de sautés, afin qu’il ne soit pas gaspillé.

Ingrédients

bandes de wonton

• 10 emballages wonton (plus si vous voulez!)
• huile végétale pour la friture (j’ai utilisé des arachides)

salade

• 1 chou de Napa de bonne taille
• 1 livre de côtelettes de poulet, de poitrine ou de filets grillés et tranchés finement, ou utilisez des restes de poulet ou du poulet rôti
• 1/4 petit chou rouge, râpé
• 1 poivron rouge, tranché finement (ou n’importe quelle couleur de votre choix)
• 1 botte d’oignons verts, tranchés finement en diagonale (parties blanches et vertes)
• poignée de haricots
• poignée de gousses de pois, tranchées finement
• 1/3 tasse d’amandes tranchées
• 1 boîte de 8 onces de châtaignes d’eau tranchées
• 1 boîte de 11 onces de mandarine
• graines de sésame

Instructions

1. Pour faire des wontons croustillants, coupez les emballages de wonton en tranches minces de 1/4 de pouce.
2. Chauffer 3 pouces d’huile dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Placer une bande de test Wonton dans l’huile ~ elle devrait frire pour dorer en 30 secondes environ. Ajustez l’huile si elle est trop chaude ou trop froide. Faites frire les wontons, en lots, en remuant pour qu’ils cuisent uniformément. Égoutter sur une serviette en papier.
3. Déchiquetez le chou Napa et rincez bien. Sécher sur un torchon propre. Placer le chou dans un grand saladier peu profond.
4. Disposez le reste des ingrédients de la salade en grappes autour du sommet du chou. Placez le poulet au centre. Si vous préparez la salade à l’avance, n’ajoutez pas les wontons ou ils s’imprégneront. Ajouter les lanières de wonton à la dernière minute. (Vous pouvez également attendre d’avoir assaisonné la salade et l’ajouter sur le dessus.)
5. Ajouter un peu de vinaigrette à la salade et mélanger, en utilisant juste assez de vinaigrette pour enrober légèrement le tout, vous pouvez toujours en ajouter plus tard.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

N’oubliez pas d’épingler ces conseils pour préparer la meilleure salade de poulet chinoise!

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