Pasta Alla Norma

Les pâtes Alla Norma sont une recette de pâtes italienne classique, et à l’exception de l’aubergine violet vif, ce repas facile sans viande de 30 minutes est entièrement composé d’agrafes de garde-manger.

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Bien sûr, en été, rien ne vous empêche de le faire avec des tomates fraîches et mûres, mais pour le reste de l’année, j’utilise une boîte de bonne qualité. J’adore la combinaison de pâtes et d’aubergines. Vous ne voyez presque jamais ce plat sur les menus, mais c’est fantastique. Surtout quand vous cuisinez des aubergines comme moi … sans huile! Je le fais sauter dans une poêle chaude et sèche, ce qui intensifie la saveur et maintient la ferme d’aubergine.

Il s’agit d’un repas de 30 minutes qui n’a pas le même goût. C’est aussi une excellente option végétarienne si vous cherchez des plats sans viande pour faire plaisir aux amateurs de viande … Les aubergines sont un peu comme des champignons en ce qu’elles ont une texture “charnue” et une saveur terreuse qui leur donne du goût. plats sans viande. Je le recommande fortement.

Étant donné que la plupart d’entre nous ont généralement des pâtes dans nos placards, cela vaut la peine d’avoir une poignée de recettes faciles à préparer pour les nuits bien remplies. Ici, à tvfgi, j’ai beaucoup d’autres idées de pâtes rapides pour vous, voici quelques-unes de mes préférées ~

Ingrédients

• Pâtes fusilli 3/4 lb (tire-bouchon)
• 1 grosse aubergine
• huile d’olive
• 3 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1/2 oignon rouge, haché
• 1 boîte de 15 oz de tomates hachées de bonne qualité (j’aime utiliser du rôti de feu)
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate
• 1/4 tasse de vin blanc sec (ou eau)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
• sel et poivre noir moulu frais

décorer

• Fromage à pâte dure italien fraîchement râpé (parmesan, romain, etc.)
• beaucoup de persil frais (ou basilic)

Instructions

1. Cuire les pâtes dans de l’eau bien salée selon les instructions sur l’emballage.
2. Lavez et coupez l’aubergine en petits cubes. Chauffer une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude et ajouter l’aubergine séchée dans la poêle. J’aime faire sauter l’aubergine de cette façon car elle intensifie la saveur et l’aubergine ne s’imprègne pas en absorbant trop d’huile. Gardez l’aubergine en mouvement pendant que vous la faites sauter afin qu’elle ne colle pas à la poêle. Lorsqu’il a acquis une certaine couleur et commence à se ramollir, retirez-le dans une assiette.
3. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile dans la même poêle et faire revenir les oignons, les flocons de piment rouge et l’ail pendant plusieurs minutes jusqu’à ce que l’oignon commence à ramollir.
4. Ajouter les tomates, la pâte de tomates, le vin et le vinaigre dans la casserole, ainsi que l’aubergine, et remuer pour combiner. Porter à ébullition.
5. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût.
6. Mélanger avec des pâtes fraîchement cuites et rectifier les assaisonnements, si nécessaire. Servir chaud, garni de beaucoup de fromage fraîchement râpé et d’une généreuse pincée de persil.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Merci d’avoir réparé!