Comment faire griller des graines de citrouille ~ Cinq façons!

Comment griller des graines de citrouille parfaitement croustillantes ~ Le secret pour obtenir des graines de courge d’hiver rôties super croustillantes et délicieuses est simple et si facile … Je vais vous montrer comment faire cinq variétés différentes et cinq saveurs différentes!

Avez-vous déjà attrapé une poignée de graines de citrouille grillées, peut-être chez un ami, et les avez fourrées dans votre bouche, en attendant quelque chose de merveilleusement croquant et délicieux, pour vous retrouver sans cesse à ronger les écorces de bois et à essayer comprendre follement comment le faire? en disposer poliment? J’y suis allé et j’ai fait ça et c’est pourquoi je n’ai jamais été fan des choses… c’est-à-dire jusqu’à ce que je découvre le secret.

Le secret des plus belles graines de citrouille grillées? C’est facile, nix la citrouille.

C’est vrai, les graines de citrouille sont trop difficiles à rôtir avec succès, donc la prochaine fois que vous sculptez une lanterne, je suggère de jeter ces graines. (Les petites graines vertes appelées pépins sont les grains internes des graines de citrouille, et elles sont fabuleuses. Mais toute la graine de citrouille? Pas tellement.)

Il s’avère que d’autres types de courges d’hiver ont de bien meilleures graines à rôtir, comme les delicata ci-dessus ou le noyer cendré ci-dessous. Ses graines sont plus petites et beaucoup plus tendres et savoureuses que les graines de citrouille en carton. Une fois que j’ai appris cette réalité, j’ai commencé à expérimenter avec d’autres types de graines de citrouille et c’est là que tout commence délicieux. J’ai commencé avec les graines de 2 citrouilles. J’ai coupé la citrouille en deux et enlevé les graines, voir mes instructions détaillées pour enlever et nettoyer les graines ci-dessous.

J’ai rôti une sélection pour vous, juste pour prouver mon point. J’ai également donné à chacun un profil de saveur différent. Mais ce n’est qu’un début, vous pouvez faire griller n’importe quelle graine de courge d’hiver et utiliser la saveur d’épices ou d’herbes que vous voulez. Les possibilités sont incroyables!

Les graines:

• gland (avec de l’huile d’olive et du sel)
• Butternut (avec de l’huile d’olive, des graines de fenouil et du sel)
• delicata (huile d’olive, graines de coriandre, poudre de cari et sel)
• courge spaghetti (huile d’olive, flocons de piment rouge et sel)
• kabocha (piment de la Jamaïque, cardamome et clou de girofle)

La méthode:

• Four 350F.
• @ 1 cuillère à café d’huile par 1/2 tasse de graines ~ sel et épices au goût.
• 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que vous commenciez à les entendre “pop”.
• Laisser refroidir dans la casserole, ils bruniront en refroidissant.
• prendre plaisir.

Mes favoris personnels étaient les graines de gland ~ elles étaient ultra croquantes et délicieuses, avec juste un soupçon de sel. Mais en réalité, ils étaient tous merveilleux, à une exception près … les graines de kabocha étaient plus dures que les autres. Figure, car ils sont également plus grands. Si vous êtes un amoureux des graines de citrouille et que cela ne vous dérange pas de mâcher plus, vous adorerez également le kabocha.

Comment enlever et nettoyer facilement les graines de courge d’hiver ~

• Coupez la courge en deux. Utilisez vos mains pour retirer les graines dans un grand bol. Essayez de presser les graines, en laissant autant de pulpe que possible. Il y a des sacs de graines dans les cavités de la citrouille, alors assurez-vous de vous enraciner dans les coins.
• Remplissez le bol d’eau froide et utilisez vos mains pour écraser les graines et retirer la pulpe visqueuse. Les graines remonteront à la surface. Faites-les glisser et étalez-les pour les sécher,
• Si la pulpe est têtue, essayez de mettre les graines dans une passoire et utilisez votre pulvérisateur de cuisine pour la desserrer.
• Transformez les graines en un torchon propre et absorbant et séchez.
• Ne vous inquiétez pas d’un peu de pulpe collée aux noix, cela ne nuira à rien.

Comment utiliser mes graines une fois grillées?

J’adore les servir dans de petits bols comme collation saine ou comme apéritif avec du vin, de la bière ou des cocktails. Ils créent une dépendance, et dès que quelqu’un en met quelques-uns dans leur bouche, leur main passe en pilote automatique. mais je les utilise également dans les salades d’automne pour un peu croquant, tout comme vous utiliseriez des noix ou des croûtons. Ils font également le meilleur plat d’accompagnement pour les soupes d’automne confortables. Parfois, je les ajoute également à mes recettes de mélange de céréales ou de noix.

Comment griller des graines de citrouille parfaitement croustillantes

Ingrédients

Graines de citrouille

• 1/2 tasse de graines de citrouille
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de graines de fenouil
• sel au goût (commencez par 1/4 cuillère à café)

Instructions

1. régler le four à 350F
2. Mélanger les graines avec l’huile appropriée et les assaisonnements dans un petit bol. Assurez-vous que toutes les graines sont couvertes uniformément.
3. Étalez les graines sur une plaque de cuisson sèche, en vous assurant qu’elles sont en une seule couche.
4. Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et commencent à éclater. J’aime les remuer une ou deux fois pendant la cuisson pour les réorganiser afin qu’ils cuisent uniformément. Remarque: certaines graines n’apparaissent pas, donc si elles sont devenues dorées après 20 minutes, elles sont prêtes.
5. Laisser refroidir sur la plaque à pâtisserie et ensuite vous pouvez les mettre dans un bol de service. Ajoutez plus de sel ou d’assaisonnements au goût.

6.3.4

* Recette de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Toutes les images et le contenu sont protégés par le droit d’auteur. Si vous souhaitez utiliser cette recette, veuillez revenir à cette page.

Faites-en le vôtre ~

• Si vous le souhaitez, vous pouvez sauter complètement l’huile et rôtir à sec les graines. Le seul problème est que les assaisonnements ne collent pas aux graines, ils doivent donc être simples. J’ai aussi découvert qu’ils étaient délicieux de cette façon!

Ne manquez pas cette recette sur la façon de griller des graines de citrouille parfaitement croustillantes de 5 façons ~ pincez-la!

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