Comment faire des boulettes de viande italiennes classiques

Boulettes de bœuf italiennes classiques. Rond, tendre, juteux, non sec et plein de saveur. Habituellement servies sur des pâtes dans des sauces d’accompagnement et des sandwichs, ou en assiette d’apéritif, les boulettes de viande sont les amis de tous. Aujourd’hui, permettez-moi de vous montrer comment faire des boulettes de bœuf italiennes classiques, ce qu’il contient et leur polyvalence pour tous les repas.

Ces boulettes de bœuf italiennes classiques utilisent du bœuf haché, sont légères sur la chapelure, prennent du gras de fromage ricotta et sont magnifiquement assaisonnées de flocons de piment rouge et de fenouil moulu.

Je ne vais pas pour le pain trempé dans la route du lait, car l’humidité qui vient de la ricotta est bonne, la saveur du fromage ne domine pas et ils gardent bien leur forme.

En décembre, j’ai mentionné que je commencerais une série ici à Kevin Is Cooking et que l’une d’entre elles serait l’une de mes préférées, Meatballs.

«À partir de l’année prochaine, je commencerai une série de publications une fois par mois sur certains de mes aliments préférés.

Je vais faire une série de côtes, boulettes de viande et quelques autres que j’ai dans ma manche. De cette façon, vous aurez une chance. -à la source de la dernière, et ce que je pense sont les plus savoureuses dans les recettes classiques et originales et les rebondissements sur des recettes bien connues aussi. “

Bien que j’aie déjà plusieurs recettes de boulettes de viande ici sur le site, j’ai pensé qu’il valait mieux commencer par le début et vous montrer comment faire des boulettes de viande de boeuf classiques.

Il n’y a pas de mauvaise façon de les faire cuire. Beaucoup de rôtis, certains frits dans une poêle, d’autres rôtis en sauce.

Je préfère les enrouler, les placer confortablement sur une plaque à pâtisserie et les rôtir. Ensuite, dans la sauce, ils vont ou couvrir avec la sauce et rôtir un peu plus.

Ils sont parfaits pour tout sandwich aux boulettes de viande garni de fromage mozzarella fondu. Empilés sur des spaghettis al dente, faites une sieste avec votre salsa (ou sauce) préférée selon l’endroit où vous vous trouvez. Cependant, je pense que l’appeler sauce ailleurs fait référence à la viande dans la sauce.

Pour cela, j’ai utilisé mon préféré, Sauce Arrabbiata . C’est une sauce tomate merveilleusement riche, épicée et épicée à base de tomates concassées, de vin rouge, d’ail et de flocons de piment rouge qui est lentement bouillie avec des herbes et des oignons, et vous pouvez trouver la recette pour cela. ici .

Pour d’autres plats italiens, essayez mon Boulettes de poulet classiques , Sauce bolognaise à la mijoteuse , Orecchiette aux saucisses et épinards , ou ce fromage en croûte au four Ziti. Pour plus de recettes de boulettes de viande, recherchez sur le site et gardez les yeux ouverts pour en savoir plus dans la série une fois par mois. Prendre plaisir!

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Comment faire des boulettes de bœuf italiennes classiques

Boulettes de viande de boeuf classiques italiennes. Rond, tendre, juteux, non sec et plein de saveur. Le mien utilise du boeuf haché, est léger sur la chapelure, ajoute de la graisse du fromage ricotta et est assaisonné à merveille avec des flocons de poivron rouge et du fenouil.

Temps de préparation dix min

temps de cuisson 35 min

Temps total Quatre cinq min

Cours: Apéritif, Dîner, Déjeuner, Plat

Cuisine: italien

Portions: 6

Auteur: Kevin cuisine

• deux Kg Viande hachée (Voir note 1)
• deux des œufs
• une tasse fromage ricotta

1/4 tasse Fromage parmesan déchiqueté

• 1/2 tasse de chapelure panko
• 1/4 tasse basilic haché
• 1/4 tasse persil haché
• une cuillère à soupe Origan frais haché
• deux cuillère à café sel casher
• une cuillère à café fenouil moulu
• 1/2 à thé de flocons de piment rouge
• 32 oz sauce spaghetti (Voir note 2)

• Préchauffer le four à 450 ° F. Couvrir le fond d’une rôtissoire de 13 × 9 ”avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, séparer.

• Dans un grand bol, ajoutez le boeuf haché, les œufs, la ricotta, la chapelure, les herbes et les assaisonnements. Bien mélanger à la main.

• À la main ou à la cuillère, faites 24 à 28 boulettes de viande de la taille d’une balle de golf. Empilez-les fermement sur la plaque à pâtisserie afin que tous les côtés se touchent.

• Rôtir pendant 20 minutes (la température interne doit être de 165 ° F. Pendant le rôtissage, chauffer votre sauce à spaghetti (ou sauce) préférée. Après 20 minutes, verser la sauce à spaghetti uniformément sur les boulettes de viande et rôtir encore 15 minutes directement sur vos pâtes préférées ou sur un accompagnement.

1. J’utilise du boeuf haché 80/20
2. Utilisez votre sauce à spaghetti préférée. Pour cette recette, j’ai utilisé mon Sauce Arrabbiata , une sauce à spaghetti épicée.

Calories: 502 kcal | Les glucides: 6 g | Protéine: 33 g | Graisse: 37 g | Graisses saturées: quinze g | Cholestérol: 182 mg | Sodium: 973 mg | Potassium: 519 mg | Fibre: une g | Vitamine A: 11,8 % | Vitamine C: 4.5 % | Calcium: 15,8 % | Fer: 23,5 %