Chou-fleur entier rôti à l’ail et au parmesan

Chou-fleur rôti au four est une façon super facile et délicieuse de préparer le chou-fleur!

Une tête entière de chou-fleur est badigeonnée d’un simple beurre à l’ail fait maison et cuite jusqu’à ce qu’elle soit tendre.

La torréfaction ajoute beaucoup de saveur tandis que cette méthode produit un côté délicieux et est facile à préparer!

Rôtir le chou-fleur dans sa tête entière le transforme en un plat d’accompagnement ou un plat principal qui non seulement a l’air impressionnant, mais il est aussi absolument délicieux!

Une fois rôti au four, le chou-fleur caramélisera au brun doré à l’extérieur tout en étant parfaitement croustillant.

Ma mère a fait chou-fleur rôti entier pendant des années et elle en raffole toujours, donc je savais que je devais l’essayer, alors voyez de quoi il s’agissait!

Maintenant je sais pourquoi, c’est si facile et si incroyablement délicieux!

Ce qu’il y a de bien avec le chou-fleur rôti, c’est qu’il est très polyvalent. Bien que j’adore la combinaison d’ail et de parmesan (avec un soupçon de citron), vous pouvez vraiment l’assaisonner avec tout ce que vous voulez. Badigeonner simplement de beurre (ou d’huile d’olive) assaisonner et cuire au four.

Mon ami fait un incroyable chou-fleur épicé indien et je pense que ce serait un assaisonnement incroyable d’essayer rôti entier!

Si vous manquez de temps, vous pouvez en créer des steaks de chou-fleur rôtis en le coupant et en les rôtissant à plat (instructions complètes ci-dessous)!

Ils prendront beaucoup moins de temps tout en offrant le même délicieux combo de saveurs!

Je sais que vous allez adorer cette recette, rien ne se compare à prendre un plat aussi facile rempli de parmesan, de beurre et d’ail, puis de le rôtir à la perfection croustillante.

Quel type de viande va avec le chou-fleur?

Le chou-fleur est un légume légèrement aromatisé qui peut être préparé d’une multitude de façons différentes, de la purée de pommes de terre au chou-fleur au riz au chou-fleur.

Le chou-fleur rôti entier est parfait pour accompagner un steak, un filet de porc parfait ou même du poulet rôti.

Bien que le plus souvent je prépare ce plat en accompagnement, c’est un excellent repas sans viande ou parfait pour servir si vous avez des amis végétariens!

Comment faire des steaks de chou-fleur?

Steaks de chou-fleur rôtis au four sont un excellent moyen de changer tout ce chou-fleur rôti.

Pour créer des steaks de chou-fleur à partir de cette recette, vous voudrez ajuster votre temps de cuisson, mais les ingrédients resteront les mêmes.

Couper le chou-fleur en steaks est plus facile à faire avec un chou-fleur plus gros (alors achetez le plus gros que vous puissiez trouver). Coupez les steaks au moins 3/4 “, mais je préfère une coupe de 1” pour qu’ils restent plus intacts.

Comment rôtir des steaks de chou-fleur

1. Retirez les feuilles de l’extérieur du chou-fleur. (Gardez la tige intacte pour maintenir le chou-fleur ensemble mais coupez-le un peu)
2. Tranchez votre tête de chou-fleur en steaks de 1 pouce d’épaisseur de haut en bas.
3. Badigeonnez vos steaks de chou-fleur avec la moitié des garnitures et faites-les rôtir environ 15-20 minutes à 400 degrés.
4. Retournez-les, ajoutez des assaisonnements de rinçage supplémentaires et faites rôtir environ 10 minutes de plus ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres et croustillants lorsque vous les percez avec une fourchette.

Si vous avez déjà rôti votre chou-fleur et que vous souhaitez le couper en steaks, suivez les étapes ci-dessus mais assurez-vous de faire très attention, car l’intérieur de votre chou-fleur sera rôti et tendre!

Gardez à l’esprit que les steaks de chou-fleur ne seront pas toujours parfaitement formés, c’est juste la façon dont le chou-fleur se découpe.

S’il vous reste du chou-fleur, j’ai trouvé qu’il se conserve bien au réfrigérateur.

J’adore le découper et le saupoudrer sur une salade, ou même le remettre au four pour le déguster à nouveau le lendemain!

Une autre option géniale pour utiliser les restes de chou-fleur est de créer une délicieuse soupe de chou-fleur crémeuse!

La torréfaction de cette recette, ainsi que l’ail et le beurre rendent la soupe encore plus délicieuse!

Chou-fleur rôti entier

Une tête entière de chou-fleur est badigeonnée d’un simple beurre à l’ail fait maison et cuite jusqu’à ce qu’elle soit tendre.

• Préchauffer le four à 375 ° F.

• Coupez les feuilles de la tête de chou-fleur. Placer dans un plat allant au four.

• Mélanger le beurre, l’ail, le zeste de citron, le persil, le sel et le poivre. Badigeonner le mélange sur la tête de chou-fleur et couvrir de papier d’aluminium.

• Cuire au four pendant 30 minutes, retirer le papier d’aluminium et cuire au four pendant 15 minutes de plus (ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et croustillantes, ne pas trop cuire). Retirer et mettre le four à griller.

• Saupoudrer de parmesan sur la tête de chou-fleur et griller pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Calories: 80, Les glucides: 1g, Protéine: 1g, Graisse: 8g, Gras saturé: 5g, Cholestérol: 21mg, Sodium: 197mg, Potassium: 60mg, Vitamine A: 360UI, Vitamine C: 11mg, Calcium: 28mg, Le fer: 0,2mg

(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varieront en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)

Mot-clé chou-fleur rôti

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