Champurrado: chocolat chaud mexicain épais

Champurrado est un délicieux chocolat chaud mexicain épaissi de pâte de farine et servi chaud!

Au cas où vous vous poseriez la question, le champurrado est essentiellement du chocolat chaud mexicain marié à un atole, une boisson chaude mexicaine traditionnelle à base de pâte. La pâte de farine est la farine utilisée pour faire des tortillas de maïs et est également utilisée pour épaissir cette boisson au chocolat riche.

Comment faire du champurrado

Traditionnellement, le champurrado (Chom-poo-rah-doe) est édulcoré avec du piloncillo, une cassonade mexicaine non raffinée, et est souvent aromatisé à l’anis et / ou à la vanille. Il est le plus souvent servi à Noël avec des tamales, ou comme boisson au petit déjeuner servie aux côtés de churros.

J’ai déjà professé mon amour pour la cuisine mexicaine, et je vous ai également parlé de cet incroyable magazine que j’ai trouvé, Ultimate Mexican by BHG. J’ai récemment fait le poulet grillé épicé avec des haricots noirs et du riz Baja et c’était merveilleux. Parmi les autres pages attribuées se trouvait cette recette attrayante de champurrado.

Notes de recette:

• La recette suivante donne 4 portions. Je l’ai coupé en deux sans aucun problème.
• Si vous n’avez pas de graines d’anis, vous pouvez moudre l’anis étoilé.
• Si vous voulez un peu plus de morsure, ajoutez une pincée ou deux de poivre de Cayenne!
• Ajoutez un bâton de cannelle pour une boisson amusante et festive.

Ingrédients pour Champurrado:

• 1/4 tasse de pâte à farine (farine de tortilla de maïs)
• 2 tasses d’eau tiède
• 2 tasses de lait entier
• 1 disque (3,25 oz) de chocolat mexicain, haché
• 3 oz de cônes de cassonade hachés ou 1/2 tasse de cassonade
• 1/8 cuillère à café de graines d’anis moulu (j’ai utilisé de l’anis étoilé)

Ustensiles de cuisine utiles

J’ai lu ailleurs que cette boisson délicieusement épaisse et crémeuse est largement disponible auprès des vendeurs de nourriture mexicains. Je parie que ce serait merveilleux de prendre le petit déjeuner avec du pain sucré portoricain de Majorque ou de Conchas, un pain sucré mexicain! J’ai décidé d’essayer cela à cause du chocolat mexicain que j’avais dans mon garde-manger après avoir préparé cette délicieuse crème glacée au chocolat mexicaine il y a quelques mois.

Cet article a été initialement publié sur ce blog le 7 mai 2010.

Champurrado: chocolat chaud mexicain épais

Champurrado est un délicieux chocolat chaud mexicain épaissi de pâte de farine et servi chaud!

Recette de vitesse d’impression

Mot-clé: champurrado, chocolat chaud, mexicain

Temps de préparation: dix minutes

Temps total: dix minutes

Portions: 4 4 tasses

Calories 298

• 1/4 tasse pâte de farine farine de tortilla de maïs
• deux tasses eau tiède
• deux tasses lait entier
• 3,25 oz disque de chocolat mexicain haché
• 3 oz cônes piloncillo de cassonade hachée ou 1/2 tasse
• 1/8 cuillère à café graines d’anis moulu J’ai utilisé de l’anis étoilé

• Dans une grande casserole, ajouter lentement la pâte de farine à l’eau tiède, en fouettant jusqu’à homogénéité. Ajouter le lait, le chocolat, la cassonade et les graines d’anis moulu.

• Chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition; Laisser mijoter, à découvert, environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et que le sucre se dissolve, en fouettant de temps en temps. Sers immédiatement.

• La recette suivante donne 4 portions. Je l’ai coupé en deux sans aucun problème.
• Si vous n’avez pas de graines d’anis, vous pouvez moudre l’anis étoilé.
• Si vous voulez un peu plus de morsure, ajoutez une pincée ou deux de poivre de Cayenne!
• Ajoutez un bâton de cannelle pour une boisson amusante et festive.

Un service: unetasse Le | Calories 298Californie Le | Les glucides: 46Soleil Le | Protéine: 5 5Soleil Le | Gros: 12Soleil Le | Graisses saturées: 6 6Soleil Le | Cholestérol: 12mg Le | Sodium: 68mg Le | Potassium: 274mg Le | Fibre: uneSoleil Le | Sucre: 38Soleil Le | Vitamine A: 215UI Le | Calcium: 174mg Le | Fer: 1,3mg