Caprese aux pêches grillées

Cette Caprese rafraîchissante aux pêches grillées combine des pêches grillées aromatiques, de la mozzarella fraîche et du basilic, le tout accompagné d’une délicieuse sauce basilic-lime. Servez-le lors de votre prochain rassemblement pour un grand wow ou mangez-le comme collation estivale saine!

Cette rafraîchissante Caprese aux pêches grillées combine aromatique Pêches grillées, mozzarella fraîche et basilic, nappée d’une délicieuse sauce au basilic et au citron vert. Servez-le lors de votre prochain rassemblement pour un grand wow ou mangez-le comme collation estivale saine!

Caprese aux pêches grillées

J’ai réalisé la beauté qu’une bonne salade caprese est la première fois que je voyage en Italie. Mozzarella tranchée, tomates fraîches et basilic, arrosée d’une bonne huile d’olive et saupoudrée de gros poivre et de sel marin. Pur paradis, je vous le dis. Mais j’ai une confession. Je n’aime vraiment pas les tomates. Et en tant que blogueuse / nutritionniste alimentaire, je n’aime vraiment pas l’admettre, mais qui pouvons-nous être si nous ne sommes pas nous-mêmes? Je m’appelle donc Sarah, je n’aime pas les tomates, et pour cette raison, aujourd’hui, nous faisons du Caprese aux pêches grillées.

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Aura besoin:

• ¼ tasse de cassonade
• 2 cuillères à soupe d’eau
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
• ¼ tasse de jus de citron vert
• 1 tasse de basilic, en vrac, divisé
• 3 pêches mûres
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 grosse boule (125 g) de mozzarella de bufflonne
• Saler et poivrer pour assaisonner

Choses que vous pourriez trouver utiles:

• La poêle
• Tasse à mesurer liquide
• Pinceau à pâtisserie
• Couteau de cuisine
• Cure-dents

Parlons des composants de cette caprese. Nous nous en tenons à quelques bases de caprese, de la bonne mozzarella et du basilic, mais nous échangeons les tomates contre des pêches. Nous ferons griller les pêches sur le gril afin qu’elles soient légèrement brûlées et mettent en évidence des saveurs vraiment savoureuses, et nous terminerons avec une sauce rapide au basilic et au citron vert. Mangez-le chaud du gril ou froid, empilé sur des tours de fantaisie ou simplement jeté sur une assiette. C’est l’été et tout se passe! Allons au grill.

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Caprese aux pêches grillées

Cette Caprese rafraîchissante aux pêches grillées combine des pêches grillées aromatiques, de la mozzarella fraîche et du basilic, le tout accompagné d’une délicieuse sauce basilic-lime. Servez-le lors de votre prochain rassemblement pour un grand wow ou mangez-le comme collation estivale saine!

Vitesse d’impression

Portions: 4 4

• 1/4 tasse cassonade
• deux cuillères à soupe Eau
• une cuillère à café vinaigre balsamique
• 1/4 tasse jus de citron vert
• une tasse basilic en vrac divisé
• 3 pêches mûres
• deux cuillères à soupe huile d’olive
• une grande balle 125 g de mozzarella de buffle
• Sel et poivre au goût

• Dans une petite casserole, chauffer la cassonade et l’eau à feu moyen jusqu’à dissolution du sucre. Retirez-le du feu.

• Ajouter le vinaigre balsamique, le jus de lime et 1/2 tasse de basilic à la sauce et laisser reposer 20 minutes ou jusqu’à ce que les pêches soient terminées.

• Coupez chaque pêche en 4 à 6 planches dans le sens de la longueur, en laissant la peau et en retirant le trou.

• Badigeonner les pêches d’huile d’olive, puis cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient carbonisées et ramollies, environ 5 minutes (vous pouvez également utiliser un gril à panini).

• Coupez la mozzarella en morceaux épais et assaisonnez légèrement de sel et de poivre.

• Organisez les piles de caprese en superposant une tranche de pêche, quelques feuilles de basilic, un morceau de mozzarella et une autre pêche. Fixez avec un cure-dent si vous le souhaitez.

• Filtrez les feuilles de basilic de la sauce et versez légèrement sur les tas de caprese.