Can Cargol: cuisine catalane traditionnelle à Barcelone

Quand mon amie Mariana nous a dit de lui faire confiance en ce qui concerne notre plans de dîner à Barcelone , J’ai poussé un soupir de soulagement. J’aime vraiment faire des recherches sur les restaurants et (comme un monstre de contrôle) j’aime être en charge de l’endroit où nous allons, mais parfois c’est bien de laisser les choses à quelqu’un d’autre. Et en tant que blogueuse de voyage du Costa Rica (avec des grands-parents catalans et de nationalité espagnole), Mariana était la personne idéale pour nous faire visiter la ville. Après une charmante visite du quartier particulier de Gràcia, Mariana nous a emmenés chez elle quartier , Dreta de l’Eixample, où nous visitons le marché aux fleurs ouvert les 24 heures Mercat Concepció avant d’aller dîner au restaurant catalan, Can Cargol.

Le marché aux fleurs ouvert 24h / 24 au Mercat de la Concepció.

Can Cargol est un restaurant rustique spécialisé dans cuisine traditionnelle catalane à Barcelone , qui comprend des viandes grillées et des légumes préparés sur votre barbecue intérieur. Cargol signifie escargot, et les escargots sont, en fait, leur spécialité à la maison, ce qui est évident car table après table les fait glisser de leur coquille. Malheureusement, aucun de nous n’est fan des créatures visqueuses, et je ne peux pas parler de leur qualité. Nous sommes allés à Can Cargol après une journée de sandwichs et nous avions envie de plats plus légers. Mariana a pris le relais et nous a commandé Spécialités locales catalanes . Les portions étaient généreuses, surtout pour leur prix, et tout était délicieux de façon rustique.

Can Cargol n’a rien d’extraordinaire, les serveurs peuvent être un peu informels et la nourriture n’est pas raffinée, mais en général, ce repas faisait partie d’une de mes nuits préférées à Barcelone (J’ai aussi eu une excellente compagnie!). Je le recommanderais pour explorer la cuisine catalane à un prix très abordable à Barcelone.

Ce que nous essayons

Pa Amb Tomàquet

Mariana nous a montré exactement comment elle fait le fameux pain à la tomate, pain à la tomate. Le pain à Can Cargol était fraîchement torréfié, et elle a commencé par frotter une gousse d’ail (non pelée) sur l’extérieur croustillant. Ensuite, il a coupé une petite tomate trop mûre en deux et a frotté agressivement la moitié de tout le pain. Enfin, il a recouvert le pain d’huile d’olive extra vierge et d’une pincée de sel. C’était délicieux!

Fotmatge grillé

Le suivant était fromage grillé, un gros morceau de Fromage grillé aux tomates et à l’origan. C’était délicieux, surtout les morceaux de fromage légèrement brûlés, ma partie préférée.

Calcots grillés

C’étaient mon premier calçots (un type spécial d’oignon récolté en Catalogne), donc je n’ai pas grand-chose à comparer. Ils étaient amusants (bien que sales) à manger, et la sauce aux pacanes de Romesco C’est depuis longtemps un favori. Sa version était un peu grasse, mais elle a fait l’affaire.

Carxofes grillés

le artichauts grillés (artichauts grillés) Ils étaient probablement mon plat préféré de la nuit. J’ai savouré chaque feuille d’ail jusqu’à ce que j’atteigne enfin le cœur tendre de l’intérieur. Délicieux!

Escalivada amb anxoves

escalivada est le nom d’un plat composé de légumes rôtis fumés , généralement des aubergines et des poivrons. Garni d’anchois et d’olives, il était sain et satisfaisant.

Esqueixada de Bacallà

Je n’avais jamais entendu parler de squelette de morue, mais je suis définitivement fan. Fabriqué avec de la morue râpée, des poivrons hachés, des tomates et des oignons, et garni de vinaigre et d’huile d’olive, le esqueixada il a été le plat parfait pour finir notre dîner (Avant les desserts!).

Mel et Mató

Le mató est un fromage frais catalan (similaire à la ricotta) qui est généralement servi en dessert avec du miel local. Cela n’aurait pas été mon choix, mais j’ai essayé Ale’s et c’était plutôt bien.

Flan

Mariana a opté pour un flan maison à l’essence d’orange. C’était crémeux et avec des œufs, tout comme le flan.

Crème catalane

Mais la meilleure chose était (bien sûr) mon propre dessert, la œuf de cemalana cemalana garni d’une couche croustillante de sucre caramélisé. C’était le meilleur crème catalane de mon voyage!

Les hauts: J’ai adoré les artichauts et les délicieux crème catalane . Et j’ai senti que nous étions dans la campagne catalane plutôt qu’au milieu d’une grande ville!

Les minima: Bien que j’aie apprécié le service informel, le restaurant a des critiques négatives décrivant les serveurs désagréables et se précipitant rapidement. Ce n’était pas notre expérience personnelle, mais ne vous attendez pas à un service cinq étoiles.

Le verdict: Une excellente option pour essayer la cuisine catalane traditionnelle à Barcelone à un prix très raisonnable. Mieux vaut partager des plats avec des amis ou en famille.