Burger de dinde aux pêches sur mélange de légumes avec endives, bacon, avocat et gorgonzola

La semaine dernière, j’ai essayé quelque chose qui ne m’avait jamais intéressé auparavant … Bikram (Hot) Yoga. Pour tous ceux qui me connaissent, il est probablement assez évident que c’était une mauvaise idée pour plusieurs raisons; Étant n ° 1, je n’aime pas transpirer. J’ai même été surpris quand je suis entré dans la pièce, mais j’ai pensé, comme je le dis à mes enfants, “Vous devez essayer, avant de dire que vous n’aimez pas ça.” Je suis entré dans la pièce avec un esprit ouvert et dès que l’instructeur est entré et a énuméré un tas de règles, je savais que j’étais en difficulté.

Le plus drôle, c’est que je pensais que la température serait le plus gros problème. En fait, j’ai failli m’évanouir et j’ai dû quitter la pièce au moment où j’ai vu le thermomètre à 122 degrés de haut. Cependant, ce n’était pas vraiment le pire. C’était les RÈGLES! En fait, l’instructeur m’a grondé pour avoir pris une gorgée d’eau avant une certaine posture et quitté la pièce avant que nous soyons en position médiane. Madame … je me suis presque évanouie !!!

J’avais hâte de sortir de là et de rentrer dans ma cuisine où, à part respecter nos restrictions alimentaires, il n’y a pas de règles arbitraires ou inutiles! Après avoir quitté le studio, je suis allé directement au marché sans liste de courses. Dites ah! Je parie que l’instructeur raide serait horrifié!

Je ressentais tellement de liberté en marchant dans les couloirs et je pouvais juste sentir mon chemin; mettre des fruits, des légumes, des viandes et tout autre article qui a l’air frais et qui m’attire davantage dans mon panier. Je me suis retrouvé avec la plus grosse tête de laitue d’endive que j’aie jamais vue et quelques pêches locales mûres. Je savais que j’avais un peu de Gorgonzola à la maison et je pensais à une sorte de salade qui mélange ces trois plus une protéine qui aurait bon goût. Quelle protéine? Je n’en étais pas sûr, mais j’avais aussi de la dinde hachée dans le panier. J’ai pensé voir comment tout fonctionnerait ensemble quand je serais rentré.

Quand j’ai commencé à assembler les ingrédients, j’ai réalisé que je n’allais pas simplement mettre les pêches dans la salade, j’allais les mettre dans la dinde hachée avec un peu de soja, teriyaki, oignons sautés, ail et jalapeño et un hamburger. J’ai également ajouté un avocat mûr et quelques lanières de bacon croustillant au mélange de laitue. Le produit final était absolument délicieux! Il y avait tellement de saveur entre le burger et la salade, pas besoin de pain ni de vinaigrette. Beaucoup plus imaginatif et savoureux que si vous aviez commencé avec une recette! Ahh, je me sentais tellement mieux sans ces règles strictes!

Foodie Friday’s: Burger de dinde aux pêches sur salade de légumes verts, d’endives, de bacon et de gorgonzola

Auteur: Jackie ourman

Type de recette: Principal

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 min.

Durée totale: 50 min.

Ça sert: 4

• burgers à la dinde
• 1 livre de dinde hachée maigre
• 1/2 oignon rouge, haché
• ½ jalapeño, épépiné et haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• ½ pêche, hachée
• 1 cuillère à soupe de sauce soja *
• 1 cuillère à soupe de sauce teriyaki *
• 1 cuillère à soupe d’huile de canola (ou faire cuire le bacon pour la salade dans une poêle, retirer et utiliser les gouttes réservées)
• sel et poivre au goût
• salade
• 5 oz de mélange biologique mi-printanier Earthbound et demi-bébé épinards ou tout autre mélange de laitue
• 1 tête d’endive, hachée
• 1 avocat mûr, coupé en dés et saupoudré de sel.
• 4 lardons de bacon, cuits et coupés en dés.
• ½ pêche, finement tranchée
• ¼ tasse de gorgonzola émietté
• Vinaigrette à la moutarde, facultative
• * J’utilise Kikkoman ou San-J sans gluten

1. burgers à la dinde
2. Faire revenir l’oignon, le piment jalapeño et l’ail à feu moyen-doux dans l’huile de canola (ou dans le bacon réservé ci-dessous) jusqu’à ce que les oignons soient clairs (environ 10-12 minutes), laisser refroidir à température ambiante (environ 15 minutes)
3. Dans un bol, utilisez une fourchette pour mélanger la dinde hachée avec la sauce soja, la sauce teriyaki et le mélange d’oignons, puis ajoutez la pêche hachée. Mélanger délicatement pour ne pas trop endommager les pêches.
4. Former des empanadas et rôtir jusqu’à cuisson.
5. salade
6. Mélanger les laitues rincées avec l’endive hachée.
7. Garnir d’avocat, de lardons, de gorgonzola et de pêches en tranches et servir avec les hamburgers de dinde. Vous pouvez le mélanger avec une vinaigrette à la moutarde si vous le souhaitez.

2.2.8