Gaspacho –

Cela semble être la semaine de la préparation de plats que j’ai toujours voulu essayer. Le gaspacho est quelque chose que je ne voulais certainement pas manger quand j’étais enfant et je n’ai jamais pensé que j’aimerais le manger plus tard. Nous vieillissons. Nous voulons manger plus sainement et il fait chaud dehors. Alors, quel est exactement le gaspacho. J’ai cherché l’origine. Le gaspacho est une soupe à base de tomates du sud de l’Espagne, région andalouse. En termes simples, c’est un légume froid et une soupe saine.

Ingrédients (adapté d’Ina Garten): 1 concombre de serre, coupé en deux et épépiné, mais non pelé 2 poivrons rouges, épépinés et épépinés 4 tomates italiennes 1 oignon rouge 3 gousses d’ail, émincées 23 onces de jus de tomate (3 tasses) 1 / 4 tasse de vinaigre de vin blanc 1/4 tasse de bonne huile d’olive 1/2 cuillère à soupe de sel casher 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Directions Couper les concombres, les poivrons, les tomates et les oignons rouges en cubes de 1 pouce.

Placer chaque légume séparément dans un robot culinaire équipé d’une lame en acier et presser jusqu’à ce qu’il soit coupé en gros morceaux. Je ne connais pas le processus!

Après avoir traité chaque légume, mélangez-les dans un grand bol et ajoutez l’ail, le jus de tomate, le vinaigre, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Bien mélanger et refroidir avant de servir. Plus le gaspacho est allongé, plus les saveurs se développent. Prendre plaisir!