Brownies au pesto penne et aux ridicules au pesto rouge rôti

Bon dimanche soir! J’espère que tu as passé un bon weekend. Nous avons eu d’excellentes célébrations d’anniversaire qui seront d’excellents messages plus tard cette semaine, alors assurez-vous de garder un œil. Je bave rien qu’en y pensant!

Est-ce que tout le monde a remarqué que je suis maintenant? picky-palate.com?! Je me sens tellement mature maintenant, d’accord, peut-être pas, mais c’est quelque chose que je voulais faire depuis un moment maintenant et finalement je l’ai fait. Vous n’avez pas à vous soucier de le modifier sur vos blogs, car Blogger l’apporte ici automatiquement. Je suis également très excité pour un autre lifting du blog à la mi-octobre, alors ne soyez pas surpris si les choses semblent différentes ici dans quelques semaines, je ne peux pas attendre un nouveau look. Je travaille pour le rendre encore meilleur pour tout le monde! Ok, assez parlé, apportez la nourriture …

Tout d’abord, cette assiette de poivron rouge rôti et de basilic Penne frais que j’ai faite la semaine dernière. Mon mari se plaignait déjà quand je lui ai dit ce que je faisais pour le dîner parce qu’il dit qu’il déteste le pesto. Il est fou! Le pesto est plus que délicieux, surtout celui-ci! Je l’ai surpris en train de le manger sans problème, donc je pense qu’il chante un air différent à propos de ce pesto. Bien que ce ne soit pas le dîner préféré de mes enfants, ils l’ont tous les deux mangé sans grand-chose, “cela n’a pas le goût des spaghettis et des boulettes de viande!”

Poivrons rouges grillés et pesto penne au basilic Piccolini

½ tasse de poivrons rouges rôtis en conserve ou frais

3 gousses d’ail fraîches

1/3 tasse de parmesan râpé

1/3 tasse de pignons de pin

1 ½ tasse de feuilles de basilic

½ cuillère à café de sel

½ tasse d’huile d’olive extra vierge

1 livre de Penne Piccolini

¼ tasse de crème épaisse, si désiré (je l’ai ajouté pour une sauce plus crémeuse, mais c’est aussi super avec le pesto)

une. Placer les poivrons rouges rôtis et l’ail dans le robot culinaire. Pulse jusqu’à bien combiner. Ajouter le parmesan, les pignons de pin, les feuilles de basilic et le sel. Avec le processeur en marche, arrosez lentement d’huile d’olive. Laisser de côté.

deux. Faites cuire les penne selon les instructions sur l’emballage. Égoutter et transférer dans une grande poêle ou casserole. Versez le pesto et remuez. Ajouter de la crème épaisse si désiré. Chauffer pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit chaud. Il est préférable de le servir immédiatement.

6 portions

Je n’ai pas pu résister à une autre fin douce

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Je sais, je sais, plus de brownies. Je ne sais pas ce qui ne va pas chez moi, je ne peux pas m’arrêter de les faire. Ceux-ci ont été inspirés par les barres magiques traditionnelles que nous fabriquons tous pendant les vacances. J’ai décidé d’utiliser un brownie extra épais au lieu de la croûte de biscuits Graham, puis j’ai ajouté des morceaux de caramel au centre et j’ai parlé du paradis! J’ai également saupoudré une sauce au chocolat à la noix de coco sur le dessus. J’ai adoré ces brownies, mais je préviens tout le monde qu’ils sont fous. Mes garçons avaient du chocolat partout! Alors préparez-vous à avoir des serviettes sous la main!

Brownies magiques remplis de caramel

1 boîte de mélange de brownies de 9 x 13 pouces

10 bonbons mous, non emballés et coupés en deux.

2 ¼ tasses de noix de coco, sucrée et râpée

Boîte de 14 onces de lait concentré

½ tasse de pépites de chocolat

2 cuillères à soupe d’huile de noix de coco (vous pouvez également utiliser une crème épaisse)

une. Préchauffer le four à 325 degrés F. Placer une feuille d’aluminium dans un moule de 8 x 8 pouces. (J’ai utilisé un plateau carré de calphalon). Vaporiser généreusement avec un aérosol de cuisson. Préparez les brownies selon les instructions sur l’emballage. Versez la moitié du mélange dans le moule. Disposez les caramels en deux uniformément sur les brownies et versez le reste du mélange sur les caramels.

deux. Dans un bol moyen, mélanger la noix de coco et le lait concentré jusqu’à homogénéité. Répartir uniformément sur le dessus des brownies. Cuire de 55 à 65 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent ressorte propre du centre. Laisser refroidir 15 minutes. Placer les pépites de chocolat dans un récipient allant au micro-ondes et chauffer à des intervalles de 30 secondes jusqu’à ce qu’elles soient fondues et lisses. Ajouter l’huile de coco jusqu’à ce qu’elle soit brillante et lisse. Verser sur les brownies chauds et laisser refroidir complètement avant de couper en carrés.

9 gros brownies extra épais

** Si vous utilisez une poêle de 9 × 13 pouces, changez la température du four à 350 degrés F.

Avoir une bonne. A bientôt avec de super gâteries d’anniversaire!

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