Ranchero Mexi-Poulet Crostada –

Ugh, un voyage vers le bas, un pour aller. NY, je reviens! Wow, cette fois je vais voler seul, je dois admettre que je suis un peu nerveux. J’aimerais être plus indépendant, je suppose que j’apprendrai à le faire lors de ce voyage!

Avant de partir pour terminer mon emballage de dernière minute, j’ai pensé à partager ce grand plat Mexi que j’ai préparé pour le dîner ce soir. Un conseil, vérifiez que vous obtenez les tomates MILD Rotel pour cette recette, l’original est très épicé et j’aime même celles épicées. Brisez à nouveau la croûte de la tarte Pillsbury, elle est instable et prête à se répandre.

Sans transpirer dans la cuisine pour cela, vous l’aurez au four en environ 5 minutes si vous utilisez le poulet Costco en conserve comme je l’ai fait. Je ne l’utilise pas souvent, mais quand tu n’as pas envie de cuisiner, c’est un grand épargnant de vie!

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Ranchero Mexi-Pollo Crostada

1 rouleau de croûte à tarte Pillsbury, décongelé

1 boîte de poulet (de Costco), ou environ 1 ½ tasse de poulet cuit râpé

1 boîte égouttée. Rotel tomates en dés douces aux piments.

½ tasse de feuilles de coriandre hachées fraîches

1 cuillère à café de vinaigrette Ranch, à partir d’un sachet de trempette

1 cuillère à café de cumin

Une pincée de sel et de poivre

½ tasse de cheddar râpé

1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge

¼ cuillère à café de sel d’ail Lawry au persil

une. Préchauffer le four à 375 degrés F. Dérouler la pâte à gâteau et la déposer sur une plaque à biscuits arrosée d’un enduit antiadhésif.

deux. Placer le poulet, les tomates, la coriandre, l’assaisonnement pour ranch, le cumin, le sel et le poivre dans un grand bol. À la fourchette, remuer et couper les morceaux de poulet jusqu’à homogénéité. Verser le mélange de poulet au centre de la croûte à tarte et garnir de fromage cheddar, en laissant une bordure d’environ 1 ½ pouce sur les bords. Pliez la croûte sur le poulet, en formant de petits plis tous les 2 pouces ou plus, en appuyant doucement. Badigeonner les bords d’huile d’olive et saupoudrer la croûte de sel d’ail.

3. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée sur les bords. Laisser tiédir 5 minutes puis couper en morceaux pour servir.

4 portions

Je te souhaite une bonne semaine! Rendez-vous tous les dimanches soir!

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