Brochettes de crevettes grillées à l’ail

Crevettes grillées au beurre à l’ail. Ce sont des crevettes sur un bâton!

Crédit photo: Elise Bauer

Crevettes sur un bâton

Quelqu’un veut-il des crevettes sur un bâton? Grillées, tartinées de beurre à l’ail et saupoudrées de ciboulette, ces grosses et belles crevettes sont le repas parfait pour une soirée barbecue.

Voici une astuce lors de la torréfaction des crevettes. Tout d’abord, assurez-vous de faire tremper vos brochettes en bois ou en bambou (je recommande le bambou, elles résistent mieux à la chaleur) dans de l’eau pendant au moins une demi-heure. Ensuite, configurez votre gril de sorte qu’il ait un côté chaud et un côté froid.

Placer les crevettes du côté chaud et les brochettes exposées du côté froid. De cette façon, les crevettes cuisent rapidement et les brochettes ne brûlent pas.

Simplement irrésistible

Une fois que vous avez retiré les crevettes du gril, brossez-les immédiatement avec du beurre à l’ail, tandis que les crevettes sont encore chaudes. Les crevettes absorberont mieux les saveurs de beurre à l’ail de cette façon.

Je vous recommande de faire plus que ce que vous pensez avoir besoin. Parce que même si une livre de crevettes devrait en servir quatre, vous voudrez tous les manger vous-même. Ils sont quelque peu irrésistibles de cette façon.

Recette de brochettes de crevettes grillées et d’ail

Ingrédients

• 1 livre 16-20 compte de grosses crevettes décortiquées et déveinées (peut encore avoir une file d’attente pour la présentation)
• Huile d’olive extra vierge
• Sel
• 3 cuillères à soupe de beurre
• 3 gousses d’ail, émincées
• 1/4 cuillère à café de sel casher
• 1 cuillère à café de ciboulette hachée pour décorer

• Brochettes de bambou courtes, environ 20, trempées 30 minutes dans l’eau avant de les griller

Méthode

1 préparer le gril: Préparez votre gril pour la chaleur directe, avec un côté du gril comme côté frais sans charbon ni flamme.

2 brins de crevettes en brochettes: Pendant que le gril chauffe, passez les brochettes préalablement trempées dans les crevettes. Commencez par la queue et poussez les brochettes au milieu et à la fin des crevettes. Badigeonner les crevettes d’huile d’olive et saupoudrer de sel.

3 Faire fondre le beurre à l’ail: Placer le beurre et l’ail dans un bol allant au micro-ondes et au micro-ondes jusqu’à ce que le beurre fonde et soit chaud. (Si vous n’avez pas de micro-ondes, vous pouvez également faire fondre le beurre avec l’ail dans une petite casserole sur la cuisinière.)

4 crevettes grillées: Disposez les brochettes sur le gril de manière à ce que les crevettes soient sur les charbons ou les flammes et que les extrémités exposées des brochettes de bambou soient sur le côté froid du gril. Faire griller environ 2 minutes de chaque côté.

5 Servir baigné de beurre à l’ail: Dès que les crevettes sont prêtes, retirez-les du gril et placez-les sur une assiette de service. Saupoudrer généreusement de beurre à l’ail fondu. Saupoudrer de ciboulette pour servir!

Sers immédiatement.

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Elise Bauer

Elise Bauer est la fondatrice de Simply Recipes. Elise a lancé Simply Recipes en 2003 afin de garder une trace des recettes de sa famille et en a fait l’un des sites Web de cuisine les plus populaires au monde. Elise se consacre à aider les cuisiniers à domicile à réussir dans la cuisine. Elise est diplômée de l’Université de Stanford et vit à Sacramento, en Californie.

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