Brats avec assaisonnement aux canneberges
Je recommande fortement ces brats d’épices aux canneberges si vous êtes prêt à prendre la tête la première à l’automne ~ les saucisses sont rôties brièvement, puis mijotées dans la mijoteuse pendant que la saveur canneberge / jalapeno / pomme / oignon attend patiemment dans le réfrigérateur. Ne manquez pas ça!
Notre fille et notre mari étaient là (de Madison, Wisconsin) pendant le week-end de la fête du Travail pour un mariage, et c’était un plaisir d’avoir toute la famille ensemble, ne serait-ce que pour un moment. Étant donné que le plus grand festival d’accolades au monde a lieu à Madison, les gosses semblaient être une chose naturelle à servir. Celles-ci étaient super populaires, en fait, nous avons tellement aimé le goût que nous ne pouvions pas le monter assez haut… les morceaux volaient partout alors que tout le monde essayait de maximiser leur rapport de saveur de gosse. Servez certainement un supplément à côté de chaque gamin pour que personne ne se sente trompé. Le goût est assez bon pour manger seul, ce que nous avons fait, à la cuillère à soupe.
J’allais faire un autre lot de moi Morve de cidre à la mijoteuse avec sauce aux oignons et aux pommes quand l’idée d’utiliser des myrtilles m’est venue à l’esprit. Il me restait 2 sacs dans le congélateur l’année dernière, alors j’en ai sorti un pour décongeler. Les bleuets sont robustes et font très bien au congélateur, j’ai été surpris de voir à quel point la mienne était fraîche et ferme après la décongélation.
CONSEIL: Assurez-vous d’acheter des sacs supplémentaires de bleuets frais pendant votre courte saison automne / hiver. Mettez-les directement au congélateur, il n’est pas nécessaire de les envelopper davantage. Ils peuvent être utilisés surgelés ou décongelés dans toutes sortes de recettes pendant le reste de l’année.
L’assaisonnement aux canneberges et aux épices est un mélange irrésistible de bleuets frais, de pommes d’automne croquantes, d’oignons et de piment jalapeño. N’ayez pas peur des myrtilles crues, j’ai compensé leur acidité par la douceur de la pomme, et toutes les saveurs se complètent parfaitement. Vous pouvez également l’utiliser sur toutes sortes de choses, sur et hors du grill … Je prévois déjà des tacos à la viande … miam!
Brats, ou Bratwurst, est un type de saucisse allemande qui a une texture plus fine que la saucisse normale. Les gosses ont une touche subtile de muscade, et parfois de marjolaine, sont un aliment de base des cafés d’octobre, des bonbons et l’un de mes favoris actuels. Ma façon préférée de faire cuire des gosses est aussi la plus simple … Je les brosse juste avec un peu d’huile d’olive et je les fais dorer partout. Ensuite, je les charge dans le pot en argile et les recouvre de bière, de cidre, de bouillon ou de bouillon. Dans ce cas, j’ai utilisé du bouillon de boeuf. Ils ralentiront le ragoût et seront prêts à partir quand vous le voudrez.
CONSEIL: Faire griller les gosses d’abord sur une grille ou une poêle avec le panier supérieur leur donne une belle couleur. Ensuite, vous pouvez les laisser des heures dans la mijoteuse pour terminer la cuisson, et lorsque vous les servirez, ils auront ce look cool!
Les bleuets tachent les oignons et les pommes d’un rose vif, c’est donc un régal très festif!
Brats avec assaisonnement aux canneberges
assaisonnement
- une tasse de bleuets frais ou surgelés et décongelés
- 1/2 Oignon moyen
- une ou 2 jalapeños
- une pomme moyenne
- une Cuillerée à soupe jus de citron
gosses
- 6 6 gosses
- huile d’olive pour le brossage
- 32 once carton de bouillon de boeuf
- 6 6 petits pains J’adore les petits pains bretzels
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Hacher finement les myrtilles et les placer dans un bol.
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Hacher finement l’oignon et l’ajouter dans le bol.
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Hacher finement les jalapeños. Pour plus de chaleur, utilisez les graines, pour moins de chaleur, jetez-les. Ajoutez au bol.
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Peler et hacher finement la pomme, mélanger avec le jus de citron pour éviter le brunissement. Ajoutez au bol.
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Mélanger tous les ingrédients et réfrigérer jusqu’à ce que cela soit nécessaire.
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Pour les brats, chauffer une poêle à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
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Piquez la peau des gosses avec la pointe d’un petit couteau. Badigeonner d’huile d’olive.
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Mettez les gosses sur le gril chaud et faites dorer de tous les côtés.
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Mettez le bouillon dans une mijoteuse et allumez à feu vif. Lorsque les gosses brunissent, ajoutez-les au pot. Cuire à feu vif pendant 3-4 heures, puis réduire le feu à doux jusqu’au moment de servir.
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Servez les gosses en petits pains avec plaisir.
Remarques:
- Cet assaisonnement doit être fait avec des bleuets frais ou surgelés … les bleuets cuits, en conserve ou séchés ne fonctionneront pas.
- Le goût restera une semaine au réfrigérateur.
- Utilisez le reste du bouillon dans lequel les marmots mijotent pour la soupe.
N’oubliez pas de réparer cet assaisonnement épicé aux canneberges!
Utilisé pour les morveux avec un assaisonnement épicé aux canneberges (les photos peuvent être cliquées)
attaquer en justice
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