Boulettes de viande thaïlandaises – – Recettes familiales saines

28 septembre 2017

par Olena

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Recette saine de boulettes thaïlandaises avec de la dinde, du lait de coco, de la pâte de curry rouge et des courgettes au lieu de la chapelure. Ils regorgent de vos saveurs thaïlandaises préférées, telles que la pâte de curry, la sauce de poisson, le gingembre, le basilic, l’oignon vert et le lait de coco. La sauce et la viande.

Les boulettes de viande n’ont pas besoin d’être recouvertes de sauce tomate (il suffit de vérifier mes boulettes de viande de porc-épic à la mijoteuse) ni de les faire bouillir pendant des heures. Ils peuvent avoir leurs saveurs thaïlandaises préférées, les faire cuire dans une casserole, en 30 à 40 minutes. Un dîner sain peut être prêt si vite.

Les boulettes de viande ne doivent pas contenir d’œufs, de pain ou de chapelure. J’ai trouvé le hamburger de dinde aux courgettes que la courgette râpée rend plus juteuse. Utilisez la viande que vous avez sous la main. Nous cuisinons beaucoup de viande de gibier, j’ai donc utilisé du chevreuil pour cette recette. Mais comme je me rends compte que la plupart des gens sont “normaux” et ne chassent pas, je leur donne la possibilité d’utiliser de la dinde, du bœuf, du poulet ou du buffle.

Comment faire des boulettes thaïlandaises

1. Dans un bol moyen, mélanger Boulettes de viande thaïlandaises ingrédients et bien mélanger avec les mains. Faites 28 boulettes de viande en cuillère 1 cuillère à soupe du mélange et en roulant entre vos mains. Posez sur une planche à découper ou une assiette. Laisser de côté.
2. Dans un petit bol, mélanger Sauce thaï aux boulettes de viande ingrédients et réserve. Ajoutez autant de flocons de piment que vous le souhaitez. Les feuilles de lime kaffir sont facultatives, mais elles donnent à la sauce une touche douce et agréable. Vous pouvez les trouver secs, dans n’importe quel magasin asiatique ou en ligne (ils durent éternellement).
3. Préchauffer une grande poêle antiadhésive en céramique à feu moyen-élevé et arroser d’un enduit à cuisson. Ajouter les boulettes de viande et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées ou 2-3 minutes, en les retournant plusieurs fois. Il n’est pas nécessaire de cuire les boulettes de viande.
4. Ajouter la sauce, réduire le feu à moyen et laisser mijoter 15 minutes à découvert.
5. Servir chaud avec du riz brun ou des nouilles de riz brun. Ajouter la garniture comme la coriandre fraîche et l’oignon vert. Nous servons ces boulettes de dinde aux courgettes avec du riz brun biologique à grain court. Vous pouvez facilement vous en sortir avec des spaghettis de blé entier ou même du quinoa.

Et si vous êtes un amoureux de tout ce qui est thaïlandais et du saumon, essayez mon saumon thaïlandais gagnant de Google.

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Recette saine de boulettes thaïlandaises avec de la dinde, du lait de coco, de la pâte de curry rouge et des courgettes au lieu de la chapelure. Très bonnes critiques de TOUS!

• Auteur: Olena from.com
• Temps de préparation: 12 minutes
• Il est temps de cuisiner: 18 minutes
• Temps total: 30 minutes
• Performance: 28 Dumplings uneX
• Catégorie: Dîner
• Méthode: Le fourneau
• Cuisine: thaïlandais

Échelle 1x2x3x

Ingrédients

Pour les boulettes de viande thaïlandaises:

• deux livres de dinde hachée *
• 1 tasse courgettes, liquide râpé et pressé
• 1 cuillère à soupe Sauce poisson
• 1/4 tasse oignons verts, finement hachés
• 2 cuillères à soupe basilic finement haché
• 2 cuillères à café Gingembre râpé
• deux gousses d’ail râpées
• 1 cuillère à café pâte de curry rouge
• 2 cuillères à soupe lait de coco, léger (en conserve)
• 1/8 cuillère à café flocons de piment rouge
• Spray de cuisine (j’utilise Misto)

Pour la sauce thaï aux boulettes de viande:

• une + 1/2 tasse de lait de coco, léger (en conserve)
• 3 cuillères à soupe La pâte de tomate
• 1 cuillère à café pâte de curry rouge
• 1 cuillère à café Sauce poisson
• 1/8 cuillère à café flocons de piment rouge, plus au goût
• 5 5–6 6 Feuilles de lime kaffir séchées (facultatif) **

Instructions

1. Dans un bol moyen, mélanger Boulettes de viande thaïlandaises ingrédients et bien mélanger avec les mains. Faites 28 boulettes de viande en cuillère 1 cuillère à soupe du mélange et en roulant entre vos mains. Posez sur une planche à découper ou une assiette. Laisser de côté.
2. Dans un petit bol, mélanger Sauce thaï aux boulettes de viande ingrédients et réserve.
3. Préchauffer une grande poêle antiadhésive en céramique à feu moyen-élevé et arroser d’un enduit à cuisson. Ajouter les boulettes de viande et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées ou 2-3 minutes, en les retournant plusieurs fois. Il n’est pas nécessaire de cuire les boulettes de viande.
4. Ajouter la sauce, réduire le feu à moyen et laisser mijoter 15 minutes à découvert. Servir chaud avec du riz brun ou des nouilles de riz brun. Ajouter la garniture comme la coriandre fraîche et l’oignon vert.

Conserver: réfrigérer dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours.

Congeler: cuire complètement, refroidir complètement et congeler dans un contenant hermétique jusqu’à 3 mois. Décongeler sur une cuisinière couverte à basse température.

Remarques

* Utilisez la viande que vous avez sous la main. Nous cuisinons beaucoup de viande de gibier, j’ai donc utilisé du chevreuil pour cette recette. Mais comme je me rends compte que la plupart des gens sont “normaux” et ne chassent pas, je leur donne la possibilité d’utiliser de la dinde, du bœuf, du poulet ou du buffle.

** Vous pouvez acheter des feuilles de lime kaffir dans n’importe quel magasin asiatique ou en ligne. Vendu sec et pour toujours dans un contenant scellé.

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1 boulette de viande60 600,6 g103,5 mg3,4 g1,3 g6,2 g23,9 mg