Latinas
Boules de mofongo farcies frites
Ces boules de mofongo farcies deux fois frites sont une collation super facile et savoureuse, qui peut être remplie de viande moilda, de crevettes ou même de légumes.
Voici ce dont vous aurez besoin:
- 2 bananes vertes
- 1 tasse de Chicharron (égratignures de porc, couennes de porc)
- 3 gousses d’ail (ou purée équivalente)
- 1 cuillère à café d’huile végétale
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- Boeuf haché ou crevettes pour farce
Adresses:
- Peler les bananes et les couper en morceaux de 1 à 1,5 pouce
- Faites chauffer l’huile à 350F et faites frire les bananes jusqu’à ce qu’elles soient dorées pendant 3 à 5 minutes (faites-les frire en petits lots pour que la température de l’huile ne baisse pas)
- Égoutter sur une serviette en papier.
- Écrasez le Chicharron dans un sac en plastique.
- Dans un pilon (mortier et pilon) ou un bol de purée de bananes et mélanger l’ail, les couennes de porc écrasées, l’huile végétale et le bouillon de poulet.
- Laisser refroidir légèrement et prendre 1 cuillère à soupe du mélange de banane à la fois et aplatir dans la paume de votre main. Ajoutez une petite quantité de garniture et formez une boule.
- Faites frire les boules jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égoutter sur du papier absorbant
Dégustez avec la sauce de votre choix.
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