Bouchées de sablé aux fraises

Il serait sage de supposer que ma maison nage dans des desserts. J’en ai toujours quelques-uns. Donc de temps en temps, je pars en mission pour donner tous les desserts. Et avant de faire un nouveau dessert, je trouve souvent une victime à donner avant le préchauffage du four. Cela me tient responsable. Il garde également les calories sous contrôle.

Je trouve ma victime et je lui promets par le biais du message texte tout-puissant et toujours contraignant que je lui livrerai un dessert chez elle avant 17 heures. Mais parfois, je me trompe. Parfois, j’essaie quelque chose et je découvre que je ne veux pas le donner. C’est si bon. Trop bon. Voilà comment je me sentais avec mon sablé au miel . J’ai volé un cookie du lot pour le goûter, et ce n’était pas suffisant. J’ai été impressionné par sa saveur profonde et torréfiée qui me rappelait les biscuits Graham. Mais j’ai pris un engagement. Je les ai (à contrecœur) transmis.

Je n’ai pas cessé d’y penser. Je voulais un autre lot. J’avais besoin d’un autre lot. Mais je voulais aussi vous donner une variation sur la recette afin que vous puissiez faire et apprécier les deux. J’ai coupé la recette en deux pour faire 12 bouchées de beurre. Et puis j’ai fait ce que chaque être humain fait en ce moment, et j’ai rempli mon panier de fraises parce que le printemps est enfin là!

Nous travaillons donc ici avec un sablé, une cuillère à soupe de crème fouettée, quelques bouchées de fraise et une pincée gratuite de zeste de citron sur le dessus.

Ne donnez pas ça. Pas un seul.

Temps de préparation 15 minutes

temps de cuisson 10 minutes

Temps total 25 minutes

Ingrédients

Pour les cookies:

• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
• 1/4 tasse de sucre en poudre
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/2 tasse de farine tout usage, plus un supplément à rouler

Pour la couverture:

• 1/2 tasse de crème fouettée épaisse
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 1/4 cuillère à café d’extrait de vanille
• poignée de fraises fraîches
• zeste de citron frais

Instructions

2. Préchauffer le four à 350 et couvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
3. Dans un bol moyen, ajoutez le beurre. Assurez-vous que le beurre est ramolli, pas à température ambiante. Le beurre ramolli gardera une empreinte digitale, mais restera frais au toucher.
4. Ajouter le sucre en poudre, le miel, l’extrait de vanille et le sel au beurre et battre avec un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé et crémeux.
5. Ajouter la farine et battre jusqu’à homogénéité.
6. fariner une surface et ajouter la pâte sur le dessus. Enroulez le rouleau à pâtisserie et commencez à dérouler les biscuits à une épaisseur de 1/4 “. Vous voulez une épaisseur uniforme et uniforme pour qu’ils cuisent en même temps.
7. Avec un petit emporte-pièce de 2 “, coupez autant de cercles que possible. Rembobinez les restes pour un total de 12 cookies.
8. Cuire 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer. Pas insuffisamment cuit, les bords dorés sont la meilleure partie.
9. Laissez les cookies refroidir complètement.
10. Pendant ce temps, coupez les fraises en rondelles.
11. Battre la crème épaisse jusqu’à formation de pics lisses, puis ajouter le sucre en poudre et la vanille. Battez encore.
12. Garnir chaque biscuit d’une cuillère à soupe de crème épaisse, de quelques tranches de fraise et d’une pincée de zeste de citron.