Boeuf stoganoff

25/7/19

Ce Stroganoff Crock Pot Beef est une délicieuse et délicieuse idée de repas fait maison, faite dans une mijoteuse avec de la crème sure et du ragoût de boeuf, c’est une délicieuse version de la recette classique de Stroganoff! Passer à la recette

Pourquoi faire de la viande à partir de viande dans la mijoteuse?

Ce Stroganoff au bœuf croustillant est la MEILLEURE façon d’utiliser votre mijoteuse à son plein potentiel. C’est le genre de recette que vous pouvez cuisiner toute la journée pendant que vous êtes au travail, ou vous pouvez rattraper la semaine en courant et passer un week-end amusant. C’est un moyen si facile de cuisiner et vous allez surtout jeter tous les ingrédients et cuisiner.

Il faudra beaucoup de temps pour cuisiner, mais l’effort final en vaudra la peine! Avec des morceaux de viande tendre qui ont été cuits lentement à la perfection, vous aurez juste envie de faire du Stroganoff au bœuf Crock Pot et jamais aucune autre version!

Que contient la sauce stroganoff?

Croyez-le ou non, vous n’avez besoin que d’un peu de bouillon de boeuf pour faire la sauce, car les champignons libèrent une tonne de liquide. Cette recette ne nécessite pas de farine, de fécule de maïs ou d’agents épaississants, car vous allez un peu cuire les nouilles aux œufs afin qu’elles puissent absorber et épaissir la sauce.

Voici exactement ce qu’il y a dans cette sauce stroganoff facile. Plus de canettes de crème aux champignons avec ce combo simple!

• vin rouge
• Sauce anglaise
• Jus de viande
• Crème fraîche

Comment faire Stroganoff Beef Strock Pot (étape par étape)

Voici exactement comment préparer cette recette de boeuf à la mijoteuse ci-dessous:

1. Ajouter tous les ingrédients sauf la crème sure et les nouilles aux œufs dans la mijoteuse, puis laisser mijoter pendant 8 heures.
2. Au cours des 5 dernières minutes de cuisson, faire cuire les nouilles aux œufs pendant 4 minutes sur la cuisinière, puis égoutter.
3. Ajouter la crème sure et les nouilles aux œufs, puis laisser reposer le mélange avec le couvercle pendant 5 minutes.
4. Ajoutez vos accompagnements puis servez et dégustez!

Quel type de viande utiliser?

J’achète habituellement du bœuf ragoût régulier – le processus de cuisson lente l’adoucit. Vous pouvez vous sentir libre d’utiliser une coupe de meilleure qualité comme un surlonge ou même utiliser du boeuf haché. Si vous utilisez du boeuf haché, je vous recommande seulement de le faire dorer dans une casserole pendant quelques minutes et de vider le gras supplémentaire, soit, ou de sauter le beurre, car la viande contiendra suffisamment de graisse à elle seule. Le choix t’appartient!

Comment attendrir la viande mijotée

Vous pouvez attendrir le bœuf à l’avance et le processus est très simple. Ajoutez simplement 1 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1 cuillère à café de fécule de maïs à la viande avec 2 cuillères à soupe de sauce soja. Laisser reposer le mélange pendant 30 minutes avant de l’ajouter à la casserole.

Le bicarbonate de soude et la fécule de maïs créent une couche qui empêchera la viande de sécher. C’est certainement une étape facultative, mais cela donne une viande beaucoup plus tendre et rendra certainement le plat beaucoup plus riche.

Substitutions d’ingrédients

Au lieu de toute crème épaisse, j’utilise de la crème sure pour ajouter un peu de crémeux sans toutes les calories et les graisses supplémentaires.

Techniquement, vous ne pouvez ajouter qu’une cuillère à soupe ou deux de sauce Worcestershire au lieu de vin rouge, mais si vous recherchez une saveur de stroganoff riche et indulgente, vous devriez vraiment l’utiliser. N’importe quel type de vin rouge fera l’affaire, et l’avantage est que vous pouvez également faire un petit “test de goût” pendant la cuisson.

Si vous n’avez pas de Worcestershire ou de vin rouge, vous pouvez également remplacer 1-2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon car cela donnera à cette mijoteuse la touche dont elle a besoin, assurez-vous simplement d’inclure les champignons, les oignons, l’ail, le sel et le poivre. car ce sont les autres agents aromatisants clés de cette recette.

Quels autres ingrédients pouvez-vous ajouter?

J’adore ajouter plus de légumes à ce plat pour renforcer le contenu nutritionnel et le rendre plus sain. Voici quelques suggestions de ce que vous pouvez ajouter à cette recette:

• Fleurons de brocoli finement hachés
• Fleurons de chou-fleur finement hachés
• Légumes à feuilles coupés comme des épinards.
• Carottes râpées
• Poivrons en dés
• Courgettes en dés

Faites cuire les nouilles aux œufs.

Vous voulez que les nouilles aux œufs soient un peu en dessous afin qu’elles aient encore la possibilité de s’imprégner de la sauce supplémentaire une fois que tout est fait cuire, mais vous ne voulez pas non plus qu’elles soient trop détrempées. Les nouilles aux œufs cuisent en seulement 3 à 4 minutes (bien que la plupart des paquets disent de 5 à 7 minutes), vous pouvez donc les faire cuire littéralement à la dernière minute juste avant que tout soit servi.

Vous devez les faire cuire séparément sur la cuisinière, puis les ajouter à la mijoteuse lorsque vous êtes prêt à servir, mais j’ai entendu des gens les ajouter directement dans la casserole avec une tasse supplémentaire de bouillon de boeuf et cuire à feu vif pendant 30- 45 minutes. C’est une option que vous pouvez essayer et qui devrait entraîner moins de préparation et de nettoyage.

Que servir avec le stroganoff de boeuf en pot

J’adore servir des nouilles aux œufs avec du stroganoff, mais ce n’est qu’une option! Vous pouvez servir des pâtes cuites régulières ou une purée de pommes de terre est une autre option authentique. J’aime même un côté de brocoli pour ajouter un peu de vert. Voici quelques idées d’accompagnement pour la viande de stroganoff:

• Brocoli cuit à la vapeur
• Légumes grillés
• Purée de pomme de terre
• Chou-fleur concassé ou cuit à la vapeur
• salade

Le bœuf stroganoff peut-il être congelé?

Si tu peux! Cette recette se congèle à la perfection – emballer uniquement en portions individuelles dans des récipients en verre ou en aluminium une fois qu’ils ont refroidi. Utilisez des récipients en verre si vous prévoyez de cuire au micro-ondes et couvrez les récipients si vous prévoyez de réchauffer au four. Voici les instructions de congélation et de réchauffage:

1. Four micro onde: Saupoudrer 1 cuillère à soupe d’eau sur le dessus et cuire congelé pendant 6-7 minutes, en remuant à mi-chemin.
2. Four: Cuire au four pendant 45 minutes au four à 350 F, en remuant à mi-cuisson.

Conserver et réchauffer cette recette.

Cette recette est idéale pour les restes – si vous ne décidez pas de la congeler, vous pouvez l’emballer et la conserver au réfrigérateur dans des récipients en verre jusqu’à 5 jours. Lorsque vous êtes prêt à réchauffer, saupoudrez 1 cuillère à soupe d’eau sur le dessus, ajoutez un peu de sel et de poivre supplémentaires, puis réchauffez pendant 2-3 minutes au micro-ondes. Assurez-vous de le secouer en deux pour une chaleur uniforme.

Quelles herbes fraîches pouvez-vous ajouter?

J’aime garnir d’herbes fraîches comme la ciboulette, l’aneth ou le persil pour ajouter un peu de couleur et la rendre plus nutritive. Si vous allez ajouter des herbes, je recommande qu’elles soient fraîches et non sèches. Vous pouvez ajouter jusqu’à 1 cuillère à soupe de ciboulette et de persil fraîchement hachés, mais je ne recommanderais pas d’ajouter plus d’une cuillère à café d’aneth, ou le goût sera trop.

Plus de façons de cuire la viande Stroganoff

Je suis tellement amoureux de Beef Stroganoff J’ai même fait un Instant Beef Stroganoff sur mon autre site Web, Eating Instantly, et j’ai également fait un Stroganoff de boeuf en pot unique sain qui rappelle plus Hamburger Helper avec des légumes supplémentaires Vous pourriez manger ces choses tout le temps une fois le temps froid!

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Outils de préparation des repas pour cette recette.

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Stroganoff Boeuf au Pot Strockoff

Ce Stroganoff Crock Pot Beef est un aliment réconfortant délicieux et savoureux pour les nuits froides. Fabriqué à la mijoteuse avec de la crème sure et du ragoût de boeuf, c’est une délicieuse version de la recette classique du stroganoff!

Temps de préparationquinze minutes

Il est temps de cuisiner8 Heures

Temps total8 Heures quinze minutes

Cours: Nourriture confortable

Cuisine: russe

Portions: 6 rations

Calories: 497

• deux cuillerée à soupe Beurre
• une livre Ragoût de boeuf
• deux tasses champignons
• 1/2 cuillère à café chacun sel et poivre
• 4 clous de girofle ail haché
• une oignon jaune, coupé en dés
• 1/4 verre Vin rouge (facultatif mais lui donne une saveur beaucoup plus riche).
• une cuillerée à soupe Sauce anglaise
• 1/2 verre jus de viande
• 3/4 verre Crème fraîche
• une (340g / 12oz) paquet Nouilles aux œufs, entièrement cuites

• Ajouter tous les ingrédients sauf la crème sure et les nouilles aux œufs dans un pot en argile, en remuant bien. Cuire à feu doux pendant 8 heures.

• Au cours des 5 dernières minutes de cuisson du mélange de bœuf, faire bouillir les nouilles aux œufs pendant 4 minutes sur la cuisinière, puis égoutter et réserver. Vous voulez que les nouilles soient légèrement insuffisamment cuites afin qu’elles absorbent un peu de sauce.

• Une fois la cuisson terminée, ajoutez la crème sure et mélangez bien, puis ajoutez délicatement les nouilles aux œufs chaudes. Laisser reposer le mélange avec le couvercle pendant 5 minutes (la sauce épaissira ainsi), puis servir avec de la ciboulette / persil (facultatif) et savourer!

Calories: 497kcal | Les glucides: 3. 4Soleil | Protéine: 29Soleil | Graisse: 27Soleil | Graisses saturées: 13Soleil | Graisses polyinsaturées: deuxSoleil | Graisses monosaturées: 9Soleil | Cholestérol: 126mg | Sodium: 417mg | Potassium: 584mg | Fibre: deuxSoleil | Sucre: 4Soleil | Vitamine A: 300UI | Vitamine C: 5mg | Calcium: cinquantemg | Repasser: 3.8mg