Recette de mini frittatas à la saucisse

Ingrédients

• 1 livre de saucisse de porc en vrac
• 1 gros oignon, finement haché
• 6 gros blancs d’oeufs
• 4 gros œufs
• 1/4 tasse de lait 2%
• 1/4 cuillère à café de poivre moulu grossier
• 1/2 tasse de fromage cheddar haché râpé Kerrygold

Voir la recette

Adresses

• Préchauffez le four à 350 °. Dans une grande poêle, cuire la saucisse et l’oignon à feu moyen pendant 6-8 minutes ou jusqu’à ce que la saucisse ne soit plus rose et que l’oignon soit tendre, en séparant la saucisse en morceaux; drainer.
• Dans un grand bol, battre ensemble les blancs d’oeufs, les œufs, le lait et le poivre; ajouter le mélange de saucisse et le fromage. Remplissez presque complètement les moules à muffins graissés; saupoudrer de fromage.
• Cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré près du centre en ressorte propre. Réfrigérer 5 minutes avant de retirer des plateaux sur les grilles.

information nutritionnelle

2 mini frittatas: 302 calories, 23 g de lipides (8 g de graisses saturées), 175 mg de cholestérol, 629 mg de sodium, 5 g de glucides (2 g de sucres, 0 de fibres), 19 g de protéines.