Blondies glacées à l’érable et aux pommes
Blondies glacées à l’érable et à l’érable – Ce sont des blondes denses et humides parsemées de morceaux de pomme aigre et surmontées d’un glaçage à l’érable ultra doux – bonjour l’automne!
Celles-ci étaient très difficiles à résister. Je recommande d’avoir de la compagnie à proximité pour aider à manger (vous ne voulez pas vous retrouver avec une seule casserole, croyez-moi). Je vais être honnête, ces blondes aux pommes surgelées à l’érable sont intensément sucrées, plus sucrées que la plupart des desserts ici chez tvfgi. Et il y a quelque chose dans la texture du blondie associé au glaçage au sucre d’érable (et aux morceaux de tarte aux pommes Granny Smith) qui les rend addictifs. Ne dis pas que je ne vous ai pas avertis.
Quand j’ai une idée de recette, je commence souvent par revenir à quelque chose que j’ai déjà réussi à utiliser comme base d’expérimentation. Dans ce cas, j’ai adoré la texture de mon Blondes banane, et je pensais que ce serait un bon point de départ pour cela. J’ai pensé que vous pourriez facilement remplacer la purée de banane par du beurre de pomme car ils sont tous deux de consistance similaire, et j’avais raison. J’ai pu ajouter les pommes hachées sans aucun autre ajustement, donc c’était une adaptation assez simple.
L’érable est une excellente saveur, mais il peut être difficile de l’infuser dans les pâtisseries. J’aime réduire le sirop d’érable pur en le faisant bouillir, ce qui concentre la saveur. Essentiellement, je fais une base d’érable au caramel pour ce glaçage, et le résultat est une couche d’érable doux qui est très bonne.
POINTE: Vous pouvez infuser l’érable dans votre pâtisserie de plusieurs autres façons. Par exemple, il extrait d’érable, (Utilisez-le comme extrait de vanille) poudre d’érable (sirop d’érable déshydraté) et sucre d’érable, (utilisez-le dans un rapport de 1 à 1 pour le sucre ordinaire).
Le glaçage à l’érable / au caramel s’installe rapidement, alors préparez tout et commencez à l’étaler juste après l’avoir versé sur les blondes (principalement) réfrigérées.
POINTE: Assurez-vous de tamiser votre sucre en poudre, si vous sautez cette étape, vous pourriez vous retrouver avec des grumeaux sur votre émail.
Blondies glacées à l’érable et aux pommes
Blondies aux pommes givrées à l’érable – ce sont des blondes denses et humides parsemées de morceaux de tarte aux pommes et surmontées d’un glaçage à l’érable ultra doux – bonjour l’automne!
Cours Dessert
Cuisine américain
Temps de préparation quinze minutes
Il est temps de cuisiner 30 minutes
performance 12
blondinette
- 1/2 verre 1 bâton de beurre non salé, fondu
- une verre pleine cassonade
- une gros oeuf
- une cuillère à café extrait de vanille
- une cuillère à café cannelle
- 1/4 cuillère à café Sel
- 1/2 verre Beurre de pommes
- une pomme moyenne pelées et coupées en petits dés (1 tasse)
- une verre farine tout usage
glaçage à l’érable
- 3/4 verre sirop d’érable pur
- 1/4 verre 1/2 bâton de beurre non salé
- deux Cuillerée à soupe crème ou du lait
- 1 1/2 verre en poudre sucre glace, tamisé
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Réglez le four à 350F
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Vaporiser légèrement un moule carré 9 × 9.
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Battre le beurre et le sucre jusqu’à homogénéité.
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Battez l’oeuf, la vanille, le sel et la cannelle. Ajouter le beurre de pomme et les pommes hachées.
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Pliez la farine en mélangeant jusqu’à ce qu’elle soit combinée.
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Étalez la pâte uniformément sur la plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit au milieu et qu’un cure-dent en ressorte sans que la pâte mouillée ne s’y accroche (il peut y avoir des miettes humides). Détendez-vous sur une grille.
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Pour faire le glaçage à l’érable, mettez le sirop d’érable dans une casserole moyenne et portez à ébullition. Faire bouillir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit réduite à 1/2 tasse. Retirer du feu et ajouter le beurre et la crème et remuer pour combiner et faire fondre le beurre. Battre le sucre en poudre tamisé et mélanger jusqu’à consistance lisse. Verser sur les blondies et étaler avec une spatule. Le glaçage s’installera rapidement, alors ne vous attardez pas.
Remarques:
- Les pommes Granny Smith (vertes) sont excellentes dans cette recette car leur acidité contraste avec la douceur globale des barres, en plus elles gardent leur forme et ne se transforment pas en bouillie.
- Alignez votre poêle avec du papier parchemin avec des extrémités saillantes afin que vous puissiez soulever vos blondies pour une coupe plus nette si vous le souhaitez. Moi oui.
N’oubliez pas de découvrir ces blondes aux pommes à l’érable surgelées!
attaquer en justice
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