Biscuits géants au beurre d’arachide avec beurre d’arachide et ganache au chocolat au caramel

Ces biscuits géants au beurre d’arachide ont une superbe couche de beurre d’arachide Ganache au chocolat et de chocolat sur le dessus. Délice au beurre d’arachide!

Ces biscuits géants au beurre d’arachide ont une superbe couche de beurre d’arachide Ganache au chocolat et de chocolat sur le dessus. Délice au beurre d’arachide!

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: Biscuits géants au beurre d’arachide et au chocolat au beurre d’arachide

Portions: 12 biscuits

Auteur: Amanda Rettke

• une C 225 g de beurre d’arachide crémeux
• 1/2 C 113 g de beurre, ramolli
• 1/2 C 115 g de sucre blanc
• 1/2 C 115 g de cassonade tassée
• une Oeuf température ambiante
• 3 cuillerée à soupe Lait
• une cuillère à café Extrait de vanille McCormick
• 1 1/4 156 g de farine tout usage
• une cuillère à café Levure en poudre
• 1/2 cuillère à café Bicarbonate de sodium
• 1/4 cuillère à café Sel

Beurre d’arachide au beurre de ganache au chocolat

• 1/2 C 115 g de crème épaisse
• 3/4 C 135 g, 5 onces de chocolat mi-sucré, haché grossièrement
• 1/4 C 56 g de beurre d’arachide crémeux
• 1/2 C 90g de bouchées de caramel

cookies au beurre de cacahuète

1. Préchauffez le four à 350 degrés F. Préparez deux plaques à pâtisserie en les tapissant de papier parchemin.

2. Dans le bol d’un batteur sur socle avec une pagaie, (vous pouvez également utiliser un batteur à main) mélanger le beurre d’arachide, le beurre, le sucre blanc et la cassonade jusqu’à homogénéité.

3. Avec le mélangeur à basse température, ajoutez l’œuf, le lait et la vanille un par un.

4. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel; Incorporer le mélange de crème.

5. À l’aide d’une tasse à mesurer 1/4 tasse, couper 1/4 tasse de pâte en boule, puis aplatir sur une plaque à pâtisserie.

6. Chaque plateau à biscuits doit contenir 4 biscuits. Appuyez sur une fourchette dans le cookie aplati pour obtenir l’aspect traditionnel du cookie au beurre d’arachide.

7. Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.

8. La recette fait 12 biscuits géants au beurre d’arachide.

9. Laissez les cookies refroidir avant d’ajouter de la ganache.

Beurre d’arachide au beurre de ganache au chocolat

1. Placer le chocolat haché, le beurre d’arachide et les bouchées de caramel dans un bol et réserver.

2. Chauffer la crème sur la cuisinière à feu moyen-doux et laisser mijoter 1 à 2 minutes.

3. Retirer la casserole du feu et verser la crème chaude sur le chocolat, le beurre d’arachide et le caramel

4. frites.

5. Remuer doucement pour combiner et continuer à remuer jusqu’à ce que toutes les piqûres soient fondues.

6. Laissez la ganache refroidir pendant environ 5 minutes avant de l’étaler. Il durcira un peu et sera moins coulant.

Avec les enfants qui grandissent, vous savez que nous sommes des experts en biscuits au beurre d’arachide ici. Ils sont si faciles à faire que les enfants peuvent le faire eux-mêmes!

Pour créer ces cookies, vous aurez besoin de:

Recette de biscuits au beurre d’arachide (ci-dessous)

Recette de ganache au chocolat et au beurre d’arachide (ci-dessous)

Plateaux à biscuits en papier parchemin

1/4 tasse à mesurer

Spatule déplacée

Chocolat Jimmy (facultatif)

Recette adaptée de Ganache Chocolate Peanut Butter et Peanut Butter Cookies.

Conseils pour réussir:

J’adore utiliser un beurre d’arachide crémeux pour cette recette, mais vous pouvez certainement utiliser un beurre d’arachide croquant si vous préférez. Une autre option consiste à ajouter des arachides hachées en haut de ce cookie! Cela compléterait bien le beurre d’arachide croustillant.

L’utilisation d’ingrédients à température ambiante est recommandée pour cette recette de biscuit.

Assurez-vous d’aplatir le cookie avant la cuisson. Quand je n’ai pas aplati les cookies, ils ne se sont pas étendus et il y avait un dôme. Pour cette recette, où nous répandons quelque chose sur le dessus, un cookie plat fonctionne mieux.

Pour la ganache, vous voulez que tout le chocolat fonde complètement. J’ai constaté que le caramel met un peu plus de temps à fondre et peut ne pas fondre complètement avec juste la crème chaude. N’hésitez pas à mettre le chocolat au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes, puis remuez vigoureusement.

Après avoir laissé la ganache reposer pendant quelques instants, j’ai utilisé une spatule déplacée pour l’étaler sur le cookie. Il s’étire très bien! Si vous ajoutez des jimmies au chocolat (voir les autres options de saupoudrage ici), ajoutez-les juste après avoir étalé la ganache. Si vous attendez trop longtemps, la ganache s’installera et les jimmies sortiront lorsque vous prendrez le cookie pour le manger.

Ces biscuits au beurre d’arachide classiques sont le cookie parfait! Les agrandir est juste un bonus supplémentaire. Mais ajouter une délicieuse ganache au chocolat en plus est un pur bonheur!

J’ai ajouté McCormick à ma liste d’ingrédients parce que c’est la marque que j’utilise et que j’adore. Vous pouvez voir tous les beaux gâteaux et desserts que je fais avec les produits McCormick, cliquez ici.

rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. Au cours de son aventure de blogueur de plus de 15 ans, il est apparu et a collaboré avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn et Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.