Biscuits de Noël au beurre épicé – Friandises de Noël faciles

Pour Marie Roffey Publié le 28 novembre 2019 Modifié le 9 décembre 2019

Celles-ci Biscuits de Noël au beurre Ce sont les favoris de la famille. Biscuits au beurre saupoudré d’un mélange de sucre, de cannelle et d’autres épices festives Faites un cadeau ou un cadeau de Noël parfait.

Un de mes cookies préférés à cette période de l’année: Gâteau de Noël! – et je les ai faites pendant les 4 dernières années consécutives. Avec cette texture friable parfaite pour fondre en bouche, j’ai toujours du mal à m’arrêter à un … ou deux … .. ou trois.

Ce qui rend ce sablé différent des autres, c’est la légère couche sucrée d’épices festives qui les rend totalement irrésistibles.

En plus d’être délicieux, les biscuits au beurre sont un cookie polyvalent.

• parfait pour donner
• rapide pour les rassemblements de Noël inattendus
• merveilleux seul avec une tasse de thé
• incroyable utilisé pour accompagner les desserts crémeux

En fait, vous pouvez voir ces cookies en action, assis bien au-dessus de moi Oeuf ivre Ponna Panna Cotta et ils fonctionneraient bien avec cette Bagatelle en pain d’épice, Lait de poule à la crème brûlée ou comme composant cookie dans ce Tranche de hérisson à la menthe.

Alors, quel est exactement le sablé?

Le sablé est un biscuit au beurre et friable fait avec seulement 3-4 ingrédients et provenant d’Ecosse. C’est très basique, il ne contient que de la farine, du sucre et du beurre, mais il y a un certain nombre de rebondissements dans la recette classique.

Les moments de fusion sont un type de biscuit au beurre qui contient également de la farine de maïs (fécule de maïs), et de nombreuses recettes, dont la mienne, contiennent de la farine de riz pour une texture croquante.

Le gâteau sucré est traditionnellement apprécié sec, avec une tasse de thé ou de café, mais vous pouvez également les glacer ou les rendre plus festifs en les saupoudrant d’épices chaudes comme je l’ai fait ici. Dans ce mélange d’épices, vous trouverez du sucre: blanc et brun, cannelle, piment de la Jamaïque, gingembre et muscade..

Le sablé doit-il être de couleur pâle?

Oui, le sablé est censé être un biscuit pâle avec peu ou pas de coloration. J’aime sortir le mien du four au moment où je vois les bords brunir légèrement. De cette façon, je sais qu’ils sont bien cuits et les bords dorés intensifieront la saveur du beurre. Si vous préférez, retirez-les avant que les bords commencent à colorer.

Comment faire des cookies / cookies au beurre

1. Commencez par fouetter le beurre et le sucre jusqu’à consistance lisse et moelleuse.
2. Ajouter la farine combinée et la farine de riz et battre jusqu’à homogénéité.
3. Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu’à environ 4-5 mm d’épaisseur.
4. Découpez des formes dans la pâte, puis placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d’environ 1 pouce de distance pour permettre la circulation de l’air. J’aime ça emporte-pièce en forme d’étoile ensemble
5. Cuire les cookies environ 15 minutes jusqu’à ce que les bords prennent la moindre couleur.

Comment faire de la poudre d’épices

La couverture de poudre d’épices est très facile.

1. Mélangez le sucre et les épices.
2. Faites fondre un peu de beurre puis roulez-le sur les biscuits presque froids.
3. Trempez les biscuits dans le mélange d’épices et retournez-les pour qu’ils soient bien couverts.

Conseils aux boulangers pour le gâteau sucré de Noël parfait

• Assurez-vous de bien battre le beurre et le sucre mais une fois la farine ajoutée, il suffit de battre juste assez pour l’incorporer uniformément.
• Laissez des espaces d’environ 1 pouce Entrez la pâte sur les plaques à pâtisserie. Bien que les sablés ne s’étendent pas très loin, ils ont besoin d’un flux d’air pour cuire uniformément.
• Lorsque vous étalez du beurre sur les cookiesFaites un demi-lot à la fois avant de les plonger dans la poudre d’épices. Si vous le faites trop tôt, la poussière s’accumulera sur les plaques humides de beurre. Vous devez absorber certains cookies.

Conservation et congélation des biscuits au beurre

Combien de temps durera le gâteau sucré?

Les sablés sont un excellent cadeau alimentaire car ils sont conservés si longtemps. 3-4 semaines stockées dans un récipient hermétique dans un endroit frais.

Pouvez-vous congeler le gâteau sucré?

Oui, le gâteau sucré peut être congelé, dans un contenant hermétique et décongèlera à température ambiante en environ 1/2 heure.

Vous devriez en faire beaucoup et les mettre dans de beaux sacs de cellophane et donnez-les comme cadeaux de Noël. Celles-ci Biscuits de Noël au beurre Ils sont si faciles à faire, rapides à faire, et je ne connais personne qui ne les veut pas (je suis sûr que ces gens existent, mais ils ne liront toujours pas, donc c’est normal de le dire maintenant).

Biscuits de Noël au beurre

Temps de préparation: dix minutes

Il est temps de cuisiner: quinze minutes

Temps total: 25 minutes

Portions: 40 biscuits

Calories 44kcal

Auteur: Marie Roffey

IMPRESSION ÉPINGLE

Cette recette de pain sucré de Noël épicé est le pain sucré classique que vous connaissez et aimez, mais garni de vos épices de Noël préférées.

Cours: Thé de l’après-midi, Dessert, Thé, Snack, Bonbons

Cuisine: Noël

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POUR LE PAIN COURT

• 115 Soleil (1 bâton / 1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
• cinquante Soleil sucre glace (superfin)
• 130 Soleil (1 tasse) de farine nature (tout purp)
• 40 Soleil farine de riz

POUR LE MÉLANGE D’ÉPICES

• deux cuillères à soupe sucre glace (superfin) (Remarques)
• 1/2 cuillère à café cannelle moulue
• 1/4 cuillère à café poivre jaimacan
• pincer muscade moulue
• pincer gingembre moulu
• 1/2 cuillère à café sucre brun foncé
• une cuillerée à soupe beurre non salé, fondu

• Préchauffer le four à un ventilateur forcé de 180 ° C / 350 ° F / 160 ° C. Ligne deux feuilles de biscuits avec du papier parchemin.

• Battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance lisse et duveteuse. Tamiser la farine et la farine de riz, puis ajouter au beurre et au sucre et battre jusqu’à incorporation et commencer à grouper.

• Sur une surface légèrement farinée, roulez la pâte en boule, puis roulez-la à environ 5 mm-6 mm d’épaisseur. Utilisez un emporte-pièce pour couper autant de cookies que possible. Relancez les restes et découpez plus de cookies. Utilisez une spatule pour vous aider à transférer les biscuits sur la plaque à pâtisserie.

• Cuire au four environ 15 minutes jusqu’à ce qu’il commence à dorer sur les bords.

• Mélanger les épices mélanger les ingrédients secs (pas le beurre) en frottant entre vos doigts pour bien répartir le tout.

• Badigeonner les biscuits avec le beurre fondu, puis les retourner dans le mélange d’épices pour enrober.

Matériel utilisé: plateaux à biscuits, emporte-pièces, emporte-pièce en forme d’étoile

1. J’utilise une cuillère australienne standard de 20 ml (4 cuillères à café dans le monde)
2. Tous les fours varient. – toujours tester la cuisson 2-3 minutes avant que la recette ne le suggère
3. Pour de meilleurs résultats, vous devez toujours peser les ingrédients. comme la farine et le sucre Balances de cuisine Ils sont relativement bon marché, mais si vous ne pouvez pas peser les ingrédients, utilisez la méthode de la cuillère et du niveau (ne retirez pas).

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