Recette de gâteau à la crème glacée au citron et à la noix de coco

Ingrédients

• 1 paquet de biscuits sablés (11,2 onces)
• 1/2 tasse de noix de coco râpée sucrée, grillée
• 1/4 tasse de noix de macadamia hachées et grillées
• 1 cuillère à café de zeste de citron râpé
• 1 boîte (15 onces) de crème de noix de coco
• 1/2 tasse de jus de citron
• 1 1/2 pinte de glace à la vanille, ramollie
• 1 boîte (8 onces) de garniture fouettée surgelée, décongelée, divisée
• Facultatif: bleuets frais, framboises et fraises.

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Adresses

• Réservez 10 biscuits pour la décoration. Écraser les cookies restants; transférer dans un bol. Ajouter la noix de coco, les noix de macadamia et le zeste de citron. Réserver 2 cuillères à soupe de mélange de chapelure pour enrober. Dans un grand bol, battre la crème de noix de coco et le jus de citron jusqu’à homogénéité. Ajouter la crème glacée ramollie jusqu’à consistance lisse. Incorporer 1 tasse de garniture fouettée.
• Saupoudrer 1 tasse de mélange de miettes dans le fond de la graisse de 9 pouces. moule. Garnir de la moitié du mélange à crème glacée. Couvrir avec 1 tasse de chapelure restante et le mélange de crème glacée. Placer les biscuits entiers réservés autour du bord de la casserole. Garnir des 2 1/2 tasses restantes de garniture fouettée; saupoudrer de 2 cuillères à soupe du mélange de miettes réservé. Congeler, couvert, jusqu’à fermeté, au moins 8 heures ou toute la nuit. Si désiré, servez avec des baies.

Note de l’éditeur

Pour rôtir les noix et la noix de coco, cuire dans des casseroles séparées dans un four à 350 ° C pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en remuant de temps en temps.

information nutritionnelle

1 pièce: 384 calories, 21 g de lipides (13 g de graisses saturées), 29 mg de cholestérol, 149 mg de sodium, 45 g de glucides (35 g de sucres, 1 g de fibres), 4 g de protéines.