Biscuits aux vitraux

1 Préchauffer le four, préparer les plaques à pâtisserie: Préchauffer le four à 375 ° F. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé ou de Silpat.

2 Battez le beurre, les sucres, puis ajoutez la mélasse, la vanille, puis l’œuf: À l’aide d’un batteur électrique, battre ensemble le beurre, le sucre blanc et la cassonade jusqu’à consistance mousseuse, environ 2 minutes. Incorporer la mélasse et l’extrait de vanille. Ajouter l’œuf et battre à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit léger et lisse.

3 Fouettez ensemble les ingrédients secs, ajoutez pour mouiller: Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, le sel et la levure chimique. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides un tiers à la fois, en mélangeant jusqu’à ce que la farine soit juste incorporée.

4 Refroidissez la pâte: Divisez la pâte en deux et aplatissez-la en deux disques. Enveloppez les disques dans une pellicule plastique et réfrigérez au moins une heure et jusqu’à 2 jours.

5 bonbons écrasés: Retirez tout emballage en plastique sur les bonbons durs. Triez les bonbons durs par couleur et placez-les dans des sacs en plastique séparés. Écrasez les bonbons avec un maillet ou un marteau.

6 Abaisser la pâte: Placez l’un des disques de pâte entre deux grandes feuilles de papier ciré et utilisez un rouleau à pâtisserie pour l’étaler à une épaisseur uniforme de 1/4 de pouce

.

7 formes découpées avec des emporte-pièces: Utilisez des emporte-pièces pour couper la pâte en formes. Transférer les biscuits sur une plaque à pâtisserie préparée, en les écartant d’environ 1 pouce les uns des autres. À l’aide d’un emporte-pièce plus petit de forme similaire ou d’un couteau, découpez des formes au centre des biscuits. (Vous pouvez utiliser les centres pour plus de pâte.)

8 Saupoudrez les bonbons écrasés dans les centres de biscuits: Saupoudrez les bonbons écrasés dans les centres vides des biscuits, en les remplissant jusqu’aux bords. Essayez de garder les bonbons dans les centres. Toutes les taches de bonbon qui tombent sur le cookie coloreront le cookie.

9 Poke trou si vous utilisez pour les décorations: Si vous prévoyez d’utiliser les biscuits comme décoration, pour les accrocher comme ornement, percez un petit trou dans le haut de chaque biscuit avant la cuisson.

10 Cuire: Cuire au four à 375 ° F pendant 9 à 10 minutes. Les bonbons doivent être mousseux et les biscuits commencent à peine à brunir. Retirer les plaques à pâtisserie du four et les placer sur des grilles pour refroidir.

Laisser refroidir les biscuits sur les moules au moins 10 minutes; sinon, les centres de bonbons peuvent se séparer de la pâte. Lorsque les biscuits sont complètement refroidis, retirez-les et conservez-les dans un contenant hermétique.

Ficellez avec un ruban si vous voulez accrocher comme ornement.