Biscuits au chocolat farcis à la menthe

Débordant d’une surprise à la menthe, les biscuits aux pépites de chocolat fourrés à la menthe font le régal parfait des Fêtes! Si vous aimez la menthe, essayez ma tarte à la crème à la menthe ou mes friandises au chocolat à la menthe Mason Jar.

Biscuits au chocolat farcis à la menthe

Il y a quelque chose de spécial dans la combinaison de menthe et de chocolat. Vous voyez généralement ce combo partout pendant les vacances, mais il peut certainement être apprécié toute l’année! Comme le dit le slogan de York Peppermint Pattie: “Obtenez la sensation”Vous aurez certainement cette sensation de fraîcheur sur vos papilles gustatives lorsque vous mordez dans l’un de ces biscuits aux pépites de chocolat farcis à la menthe poivrée de Patty. Le nom peut être une bouchée, mais ce cookie aussi vous réveillera lorsque vous dégusterez ce centre de menthe fraîche et croquante.

Comment faire des biscuits aux pépites de chocolat remplis de tarte à la menthe

Pour faire ces biscuits aux pépites de chocolat fourrés à la menthe poivrée, j’ai utilisé une recette de biscuits aux pépites de chocolat similaire à mes biscuits à la menthe et au chocolat. Ils sont amusants à faire, et j’aime «cacher» la tarte à la menthe à l’intérieur de la pâte pour encore plus de chocolat et cette explosion de saveur de menthe. Préchauffez d’abord le four à 350 ° F, couvrez votre plaque à pâtisserie de papier parchemin et sortez votre fidèle batteur sur socle.

1. À l’aide du mélangeur, battre le beurre et les deux sucres dans un grand bol.
2. Ajouter les œufs et la vanille en fouettant jusqu’à ce que les œufs soient incorporés au mélange beurre-sucre.
3. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel.
4. Ajouter le mélange de farine aux ingrédients humides et mélanger jusqu’à ce que tout soit fait.
5. Enlevez la pâte à biscuits en boules d’environ 2 pouces et placez-les sur votre plaque à biscuits préparée, en laissant un peu d’espace entre chacune. Aplatissez-les un peu.

Il est maintenant temps de mettre les galettes de menthe sur vos cookies!

Vous pouvez utiliser des galettes de menthe mini ou de taille normale. Tout dépend de vos préférences. J’aborderai ce débat plus tard. Quoi qu’il en soit, déballez les galettes de menthe (oui, je dois clarifier cela …) et placez-les au centre de chaque cookie. Enveloppez la pâte et autour de la galette de menthe, couvrant autant que vous le pouvez. Laissez les cookies refroidir pendant environ 30 minutes avant de les cuire. Enfin, faites cuire les biscuits aux pépites de chocolat Patty Mint pendant 10 à 12 minutes, en veillant à ne pas les faire cuire. Laissez-les refroidir et, pour plus de douceur, saupoudrez de sucre glace ou de menthe poivrée broyée!

Mini vs Galettes à la menthe de taille régulière

Il y a un débat autour de la taille de la tarte à la menthe à utiliser dans ce cookie. Si vous optez pour la mini empanada, vous obtiendrez plus de saveur de chocolat à partir du cookie avec une touche de menthe lorsque vous arriverez à l’empanada. La tarte à la menthe de taille régulière aura une saveur de menthe qui se démarque davantage du chocolat et se savourera à chaque bouchée. Les cours étaient divisés en ceux qu’ils aimaient le plus… c’était une division 50/50! Certains ont adoré la menthe ultime et certains ont aimé avoir cette morsure de pépites de chocolat parfaite seule avec la mini menthe comme gâterie au centre. N’hésitez pas à porter la taille que vous préférez!

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Avec un éclat de saveur de menthe caché au centre, les biscuits aux pépites de chocolat farcis à la menthe poivrée Patty sont le régal parfait des Fêtes!

Cours: Dessert

Cuisine: américain

Mot-clé: Biscuits aux pépites de chocolat à la menthe

Portions: 36 biscuits

Calories: 139 kcal

Auteur: Amanda Rettke-iambaker.net

• une tasse (227g) de beurre, ramolli
• une tasse (200 g) de sucre granulé
• une tasse (200 g) de cassonade
• deux grand des œufs
• deux cuillères à café extrait de vanille
• 3 tasses (375g) farine tout usage
• 1/2 tasse (59g) poudre de cacao
• une cuillère à café Bicarbonate de sodium
• 1/2 cuillère à café sel casher
• 36 tout galettes à la menthe, taille mini ou régulière
• une cuillerée à soupe bonbon, dépoussiérer

1. Préchauffer le four à 350 ° F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.

2. À l’aide d’un batteur sur socle, battre le beurre, la cassonade et le sucre granulé dans un grand bol.

3. Ajouter les œufs et l’extrait de vanille. Battre jusqu’à ce que les œufs soient incorporés. Racler les parois du bol et mélanger avec l’œuf restant.

4. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel. Fouetter pour combiner.

5. Ajouter le mélange de farine aux ingrédients humides et battre jusqu’à ce que la farine soit juste incorporée.

6. À l’aide d’une cuillère à soupe de 2 cuillères à soupe de biscuits, retirez la pâte à biscuits et placez-les à environ 2 pouces d’intervalle sur la plaque à biscuits préparée. Aplatissez doucement.

7. Placer une tarte à la menthe non emballée au centre de chaque biscuit.

8. Apportez la pâte autour de chaque galette de menthe, couvrant complètement la galette.

9. Placez les cookies sur votre plaque à pâtisserie préparée. Réfrigérer pendant 20-30 minutes.

10. Cuire au four de 10 à 12 minutes en veillant à ne pas trop cuire.

11. Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir complètement. Saupoudrez le sucre glace sur les cookies.

COUSINE! Vous pouvez faire ce cookie entièrement fait maison!

Si vous êtes vraiment motivé, faites vos propres tartes à la menthe à utiliser dans cette recette de biscuits aux pépites de chocolat fourrés à la menthe. J’ai la recette complète ici, et les ingrédients dont vous aurez besoin sont:

• 2 1/2 tasses de sucre à glacer, divisées
• 1 1/2 cuillère à café de sirop de maïs léger
• 1/2 cuillère à café d’extrait de menthe
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 10-12 onces de pépites de chocolat mi-sucré

Pour faire des empanadas à la menthe:

1. Fouetter 2 1/4 tasses de sucre à glacer avec du sirop de maïs, de l’extrait de menthe, du shortening et une pincée de sel avec un batteur sur socle (avec attache à palette) à vitesse moyenne jusqu’à ce que le tout soit combiné. Pétrir sur la surface de travail saupoudré de 1/4 tasse de sucre à glacer restant jusqu’à consistance lisse.
2. Étalez le mélange entre des feuilles de papier parchemin sur une grande plaque à pâtisserie.
3. Congeler jusqu’à fermeté, environ 15 minutes. Retirez la feuille de papier supérieure et saupoudrez de sucre glace.
4. Remplacez la feuille supérieure, puis retournez-la et répétez la pulvérisation de l’autre côté.
5. Coupez autant de rondes que possible avec un cutter, en les transférant sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé. Congeler jusqu’à fermeté, au moins 10 minutes. Pendant ce temps, récupérez les restes, relancez et congelez, puis coupez plus de rondes, congelez-les.

CHOCOLAT TREMPÉ ET REMPLISSAGE DE MANTEAU:

1. Faire fondre le chocolat dans un bol moyen allant au micro-ondes pendant 1 minute. Retirez et remuez, en regardant pour voir si tout le chocolat a fondu. Sinon, retournez au micro-ondes par incréments de 15 secondes jusqu’à ce que le chocolat fonde.
2. Équilibrez 1 menthe ronde sur une fourchette et trempez-la dans du chocolat fondu, en laissant l’excédent s’égoutter et grattez la fourchette contre le bord du bol si nécessaire, puis remettez la galette sur la plaque à biscuits. Couvrir les ronds restants, réchauffer le chocolat si nécessaire.
3. Réfrigérer les empanadas pendant environ 1 heure avant de servir.
4. Conserver dans un récipient hermétique, en s’assurant que les galettes sont séparées avec de la cire ou du papier parchemin.

rencontrer Amanda Rettke

Amanda Rettke est la créatrice de I Am Baker et l’auteur à succès de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes pour chaque occasion, avec un petit quelque chose en plus à l’intérieur. avec Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot , The Kitchn and Parade, pour n’en nommer que quelques-uns.