Biscuits au chocolat avec espresso Dobl
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C’est peut-ĂŞtre le cookie prĂ©fĂ©rĂ© du Père NoĂ«l. Je suis mauvais, PossĂ©der , bien sĂ»r. Qui ne pourrait pas utiliser un peu de chocolat et d’espresso supplĂ©mentaires? Tout enveloppĂ© de blanc neigeux? A NoĂ«l pas moins. C’est collant, chocolaté… et tellement dĂ©licieux.
Biscuits Espresso Double Chocolat
Biscuits froissés au chocolat double avec espresso, un biscuit de Noël doux, humide et collant.
- Temps de préparation: 5 minutes
- Temps de cuisson: 10 minutes
- Temps total: 15 minutes
- Performance: 26 biscuits une X
Échelle 1x 2x 3x
Les ingrédients
- 1/2 tasse de Poudre de cacao sans sucre
- 1/2 Ă une cuillère Ă cafĂ© de poudre d’espresso (votre prĂ©fĂ©rence)
- 1 tasse de sucre roux
- 1/4 tasse huile végétale
- deux des Ĺ“ufs
- une – 1/2 cuillère Ă cafĂ© d’extrait de vanille
- 1 tasse farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure
- 1/2 cuillère à café de Sel
- 1/2 tasse de PĂ©pites de chocolat (toute variĂ©tĂ© mais j’aime le chocolat noir)
- sucre en poudre Ă saupoudrer
Instructions
Dans un batteur sur socle, mĂ©langer la poudre de cacao, la poudre d’espresso, la cassonade et l’huile vĂ©gĂ©tale. MĂ©langer pendant quelques minutes jusqu’Ă homogĂ©nĂ©itĂ© parfaite. MĂ©langer les Ĺ“ufs et la vanille jusqu’Ă consistance lisse. Ajouter la farine, la levure chimique et le sel au mĂ©lange de chocolat et mĂ©langer. Incorporez ensuite les pĂ©pites de chocolat.
Couvrir la pâte et réfrigérer 2 à 3 heures. Le plus souvent, je réfrigère pendant au moins 3 heures.
PrĂ©chauffer le four Ă 350 degrĂ©s et couvrir une plaque Ă pâtisserie de papier parchemin. Mesurez environ 1 cuillère Ă soupe de pâte. C’est lĂ que j’utilise mon petite cuillère Ă biscuits (lien affiliĂ©) pour faire facilement des boules de 1 pouce. Couvrir chaque boule de sucre en poudre et dĂ©poser sur la plaque Ă pâtisserie prĂ©parĂ©e.
Cuire au four 10 minutes. Laisser refroidir quelques minutes dans la poêle avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Remarques
Cette recette fait un peu plus d’une douzaine de biscuits (il me semble toujours en avoir 26). Il se plie facilement et fait 48 biscuits et se congèle très bien.
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