Beignets de courgettes à la grecque

Publié par muscade dans 30 mars 2018

ThCes beignets de courgettes grecques sont l’apéritif parfait et une louche remplie de légumes. Fabriqué avec des courgettes râpées, du fromage feta et beaucoup d’herbes fraîches. Vous allez adorer à quel point ils sont faciles à faire et à quel point ils sont faciles à dévorer!

Cette publication est parrainée par Sabra. Toutes les opinions et pensées sont les miennes.

Il est temps de faire frire! Beignets de courgettes grecques pour être exact. Pour être honnête, il m’a été difficile de trouver un nom pour cette recette car je ne pouvais pas me contenter de beignets, de petites ou de bouchées. Je suis allé avec des beignets. Je pense que cela fonctionne assez bien pour ces petites bouchées savoureuses. Non seulement ils sont la parfaite petite collation (ou plat d’accompagnement!) Mais ils sont PARFAITS pour s’imprégner et pimenter votre collation quotidienne.

Je veux dire, les bretzels sont une excellente louche, mais soyons honnêtes: ces beignets sont encore meilleurs!

J’ai rejoint Sabra une fois de plus pour vous apporter leurs incroyables sauces aux haricots méditerranéens. Contrairement au houmous, ils sont faits de haricots noirs, de haricots blancs ou de haricots rouges. Ils sont un excellent choix pour tous les amateurs de régime à base de plantes, plein de légumes et de haricots, 2 grammes de protéines par portion ET plein de saveurs méditerranéennes.

En gros, ces plongées sont les meilleures et vous devriez les avoir entre les mains dès que possible! Ne vous inquiétez pas, vous n’avez pas besoin d’aller chercher ces bébés partout. Vous pouvez les trouver directement dans la section dip deli de votre magasin.

Je n’ai pas pu résister à faire une petite louche pour ces sauces, c’est pourquoi j’ai créé ces beignets aux courgettes grecques. Ils sont emballés remplis de courgettes râpées, de fromage feta, de chapelure et de beaucoup d’herbes fraîches hachées. Ils sont délicieusement mangés directement de la poêle, mais encore mieux lorsqu’ils enlèvent toute cette saveur méditerranéenne.

Oh, et ils sont cuits. Oui, une friture en désordre n’est pas nécessaire!

Je crois aussi que ces sauces sont le complément parfait à TOUT plat de fête. Je veux dire, qui n’aime pas plonger? Si vous êtes comme moi, je me dirige directement vers la salle de bain lors des fêtes et je ne regarde pas en arrière.

Fondamentalement, ma devise lors des fêtes est “quand je vous plonge, vous plongez, nous plongeons!”

BTW, si vous êtes né après 1984, j’ai l’impression que vous n’obtiendrez pas cette référence #Xennial

OH, et avant d’oublier, assurez-vous de presser toute cette eau supplémentaire dans les courgettes avant de la mesurer. J’aime le déchiqueter, le mettre sur un torchon (ou des serviettes en papier fort) et lui donner une bonne pression. Vous serez surpris par toute l’eau qui sort.

Ne vous inquiétez pas, il restera de l’eau, mais vous avez besoin d’un peu pour garder ces petits beignets ensemble. Et si vous voulez faire ces beignets comme garniture, vous pouvez agrandir les galettes et les cuire un peu plus. Oh, et encore une fois, n’oubliez pas de leur donner un tour au milieu du processus de cuisson. Vous voulez ce délicieux beignet doré partout!

Vous cherchez des collations encore plus délicieuses? Essayez mes bouchées de houmous au pesto de patates douces, la sauce aux oignons triple saisie, les tasses de crevettes phyllo avec de la tequila et du citron vert, les poivrons shishito cloques, les œufs farcis de bacon et de fromage bleu, ou mes taquitos au poulet crémeux.

Beignets de courgettes à la grecque

Ces beignets de courgettes grecques sont l’apéritif parfait et une louche remplie de légumes. Fabriqué avec des courgettes râpées, du fromage feta et beaucoup d’herbes fraîches. Vous allez adorer à quel point ils sont faciles à faire et à quel point ils sont faciles à dévorer!

Performance: 26 beignets

Temps de préparation: 15 minutes

Il est temps de cuisiner: 30 minutes

Temps total: 45 minutes

Ingrédients:

• 2 tasses de courgettes râpées, pressées hors de l’eau puis mesurées dans 2 tasses
• 2 gros œufs
• 1 tasse de chapelure
• 1 tasse de fromage feta émietté
• 1/4 tasse d’oignon vert haché
• 2 cuillères à soupe de persil frais haché
• 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
• 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
• 2 cuillères à café de zeste de citron râpé
• 2 cuillères à café d’ail râpé
• 1/2 cuillère à café de sel casher
• 1/2 cuillère à café de poivre noir

Adresses:

Préchauffer le four à 400 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou de revêtement Silpat, réserver.

Dans un grand bol, ajouter les courgettes et les œufs pressés. Mélanger jusqu’à homogénéité.

Ajouter tous les ingrédients restants et remuer pour combiner. Si le mélange est un peu sec, laissez-le reposer pendant environ 5 minutes pour que les courgettes libèrent un peu plus d’humidité.

Lorsque le mélange est fait (il aura l’air très pâteux), utilisez une cuillère à soupe et mesurez les beignets, faites une boule et aplatissez-les légèrement. Placer sur la plaque à pâtisserie préparée.

Cuire au four pendant 15 minutes, retourner les beignets et cuire encore 15 minutes.

Servir chaud.