Beignets au chocolat à la menthe au four

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Beignets aux pépites de chocolat simples surmontés d’un simple glaçage à la menthe.

Tout comme février mérite un clin d’œil au velours rouge, mars mérite une sorte de gâterie verte, de préférence sous forme de chocolat à la menthe.

L’année dernière, j’ai tué deux oiseaux avec une pierre le jour de la pi avec ce gâteau au chocolat à la menthe non cuit, mais cette année, je sépare les deux occasions et garnis des beignets au four avec un peu d’amour au chocolat à la menthe. J’ai quelque chose d’autre dans ma manche pour Pi Day, alors restez à l’écoute pour la recette de mardi!

Mon blog n’est pas étranger aux beignets cuits au four. Nous avons déjà été ici auparavant. Mais ce qui distingue ce beignet à la menthe aux pépites de chocolat du reste, c’est qu’il s’agit en quelque sorte de deux recettes en une, et vous pouvez totalement mélanger ce beignet avec le glaçage que vous aimez (il y a un glaçage au fromage à la crème dans celles sur velours rouge) et un glaçage vanille basique sur les funfetti).

Je ne suggère pas de mélanger une couche de sucre épicé chai avec une base de funfetti. Mais ce beignet au chocolat aux pépites de chocolat? Essayez certainement différents combos là-bas!

Si vous n’avez jamais fait de beignets cuits à la maison auparavant, laissez-moi être le premier à vous dire que c’est facile et ressemble beaucoup au mélange de pâte à gâteau / cupcake. Vous avez votre farine standard, la poudre de cacao (dans ce cas, le hollandais transformé, mon nouveau préféré), la levure chimique et le sel.

Puis un peu de cassonade pour hydrater et sucrer, un peu de beurre fondu, tout type de lait que vous préférez ou avoir sous la main, juste un œuf et un peu d’extrait de vanille. Nous ajouterons quelques mini pépites de chocolat, car les gros semblaient trop intimidants pour les beignets.

Aussi, bon facteur.

J’ai gardé l’extrait de menthe hors du beignet de peur d’une saveur écrasante de menthe. Je savais que je voulais travailler avec un glaçage à la menthe, donc je ne voulais pas que ce traitement finisse par avoir le goût d’un dentifrice.

De plus, comme je l’ai dit, le beignet est juste du chocolat aux pépites de chocolat de cette façon, et vous pouvez le laisser de cette façon si vous n’êtes pas totalement à la menthe (mais vraiment, qui ne l’est pas?).

Le glaçage à la menthe est également très simple et se compose uniquement de sucre en poudre, de lait, d’extrait de menthe poivrée et de quelques gouttes de colorant alimentaire vert.

Vous pouvez laisser la couleur verte si vous le souhaitez, mais j’aime la façon dont elle se présente contre le brun foncé des beignets au chocolat.

AUSSI, quelqu’un d’autre pense-t-il que la crème glacée à la menthe et aux pépites de chocolat blanc n’a pas aussi bon goût que le vert? Rendez-le vraiment vert si vous le pouvez.

Vous tremperez les beignets dans votre glaçage à la menthe deux fois, mais n’hésitez pas à les tremper davantage si vous aimez ce glaçage. Il suffit de ne pas tremper – l’émail sera assez mince et la menthe n’en aura pas assez. J’ai trouvé que les beignets trempés deux fois étaient la combinaison parfaite de menthe et de chocolat.

Une petite pincée de chips de menthe sur le dessus fait la cerise sur le gâteau, et vous êtes en route pour un petit-déjeuner / dessert / collation digne de toute célébration de la Saint-Patrick. Ou, n’importe quel jour, vraiment.

C’est plus amusant de manger des choses vertes ce jour-là, non?

J’étais un peu hésitant sur la façon dont ils pourraient se révéler, mais j’ai été agréablement surpris que la combinaison fonctionne très bien et corresponde parfaitement à la facture de café. Et, comme vous le savez, cela fait partie de mes critères pour manger ici.

Ajoutez-les pour les célébrations de la Saint-Paddy ou n’importe quel matin lorsque vous sentez que vous avez besoin d’un peu d’énergie avant de vous attaquer à votre journée. Vous pouvez vous sentir totalement mieux avec l’aspect non frit de ces beignets au four, alors allez-y et ayez-en 2.

Peut-être lavez-vous avec votre Shamrock Shake mince pour garder votre équilibre?

Beignets au chocolat à la menthe au four

Beignets aux pépites de chocolat simples surmontés d’un simple glaçage à la menthe.

Temps de préparationdix minutes

Il est temps de cuisinerdix minutes

Temps totalvingt minutes

Portions: 8 Beignets

DONUTS

• 3/4 tasse + 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1/3 tasse Poudre de cacao transformée néerlandaise
• 1/2 cuillère à café Levure en poudre
• 1/4 cuillère à café Sel
• 1/2 tasse cassonade
• 4 4 Cuillères à soupe Beurre sans sel Fondu
• 6 6 Cuillères à soupe Lait aucun
• une gros oeuf
• une cuillère à café extrait de vanille
• 1/2 tasse mini pépites de chocolat

ÉMAIL MENTHE

• deux tasses sucre en poudre
• 3 et 1/2 Cuillères à soupe Lait aucun
• 1/2 cuillère à café extrait de menthe
• deux gouttes de colorant vert Si on le désire

DONUTS

• Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao hollandais transformé, la levure chimique et le sel. Laisser de côté.

• Dans un bol moyen, mélanger la cassonade, le beurre et le lait jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de morceaux de sucre. Ajouter l’oeuf et l’extrait de vanille et battre à nouveau jusqu’à ce que tout soit incorporé. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ajouter délicatement les mini pépites de chocolat.

• Transférer la pâte dans un grand sac à fermeture éclair, couper le coin et placer la pâte uniformément dans les puits à beignets, en les remplissant de à nos remplis. Vous pouvez également utiliser une cuillère.

• Cuire les beignets de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les beignets soient prêts. Laisser refroidir complètement sur une grille avant de le plonger dans l’émail.

ÉMAIL MENTHE

• Mélanger tous les ingrédients dans un bol moyen. Trempez les beignets dans le glaçage un par un. Transférer sur une grille sur une plaque à pâtisserie ou du papier ciré pour recueillir l’émail dégoulinant.

• Dunk donuts une deuxième fois avec le glaçage restant. Garnir avec plus de mini pépites de chocolat, si désiré. Les beignets ont un goût plus frais le jour même de leur cuisson, mais peuvent être conservés couverts à température ambiante jusqu’à 2 jours.