Cornichons frits au cornichon grillé

Ce sandwich a une bande son. Je concevais la photo (oh mon Dieu, si vous n’êtes pas un blogueur culinaire, puis-je simplement vous dire ce qui compte vraiment dans le style des photos? pince à épiler , Le besoin de 3 mains etc.) Désolé, désolé.

Quoi qu’il en soit, une vieille chanson de Fruit Bats jouait à ma station Pandora, et je me suis retrouvé à chanter les mots avec amour pour ce sandwich.

Quand on aime quelqu’un, il est difficile de penser à autre chose qu’à respirer.

Quand je mange ce sandwich, j’ai du mal à penser à autre chose qu’à respirer.

Si je pouvais miraculeusement arrêter de respirer pour pouvoir mettre plus de piqûres dans ma bouche, je le ferais. Alors merde.

J’ai eu une réplique de ce sandwich à Birmingham, en Alabama, au Saw’s BBQ, et je suis dans ma tête depuis. C’était une de ces collations à couper le souffle. (regarde ce que j’ai fait là?)

Je ne vais pas vous dire que ma recette de fromage au poivre est meilleure que celle de votre maman. Sauf que ça l’est. C’est parce que j’utilise du cheddar vieilli Kerrygold mélangé à du cheddar fort. Un peu de mayonnaise Duke (la seule mayonnaise respectée au monde! Faites confiance.), Plus un de ces petits pots de poivrons rend ce fromage de poivron meilleur que celui de votre maman. Désolé.

Aussi, je vous présente le summum des aliments frits: PICKULAS DE CORNMEAL FRIT.

Si les cornichons croustillants et salés ne vous conviennent pas, laissez-les de côté. Ce fromage épicé est assez bon pour tenir seul.

Lorsque ce sandwich atteint le hot pot, OH BABY.

Si vous voulez écouter la chanson Fruit Bats en mangeant (que je recommande de dédier une chanson d’amour à votre sandwich en mangeant), voici un lien .

Temps de préparation 15 minutes

temps de cuisson 15 minutes

Temps total 30 minutes

Ingrédients

Pour les cornichons frits:

• 12 tranches de cornichon
• 1/4 tasse de semoule de maïs
• 1/4 tasse de farine
• 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 3 cuillères à soupe de babeurre
• 1 1/2 tasse d’huile neutre (j’utilise du canola)

Pour le fromage au poivre:

• 1/2 tasse de mayonnaise Duke
• 2 cuillères à soupe de poivrons en dés
• 1/2 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1/2 cuillère à café d’oignon frais râpé
• pincée de poivre de Cayenne
• 1 tasse de cheddar vieilli Kerrygold râpé
• 1 tasse de cheddar râpé, râpé
• 4 tranches de pain épais
• 1 cuillère à soupe de beurre Kerrygold, pour griller

Instructions

2. Faites d’abord frire les cornichons: faites chauffer l’huile dans une casserole ou une poêle petite mais profonde. Fixez un thermomètre à la casserole et laissez l’huile chauffer à 375.
3. Pendant ce temps, séchez très bien les cornichons avec du papier absorbant.
4. Dans un petit bol, mélanger la semoule de maïs, la farine, la poudre d’ail et le poivre noir. Dans un autre petit bol, ajoutez le babeurre.
5. Lorsque l’huile a atteint 375, faites une miche de cornichons en les plongeant dans le babeurre, puis le mélange de semoule de maïs. Faites frire 4 à la fois, en les retirant de l’huile lorsqu’ils sont dorés et croustillants, environ 90 secondes.
6. Laissez les cornichons frits égoutter sur une serviette en papier.
7. Faire le fromage au poivre: mélanger tous les ingrédients (sauf le pain et le beurre) et bien mélanger.
8. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une poêle suffisamment grande pour contenir toutes les tranches de pain. Faire griller le pain d’un côté, tourner et diviser le mélange de fromage au poivre en deux tranches. Empilez les tranches de pain supplémentaires sur le dessus du fromage au poivre et retournez et faites griller jusqu’à ce que les deux côtés soient dorés.
9. Servir le fromage de poivron grillé avec des cornichons frits.